Moje pierwsze wspomnienia wakacyjne:)

[bagatella]

w polsce, to nad morzem, w gdansku czy sopocie, smazone w duzej ilosci
tluszczu panierowane ryby, aleee jaki smak tego byl!!!nie do powtorzenia:)
we francji, jak mialam zjesc pierwsze ostrygi, nie dalam rady, obrzydzenie
mnie wzielo i dopiero duzo pozniej podczas innego swieta, bedac zupelnie
glodna i troche na fleku, musialam zjesc kilkanascie ostryg plus kraby i
homara, i tak pokochalam owoce morze.

[ba_nita]

Pojezierze Pomorskie, okolice Bytowa, namiot rozbity "na dziko" w lesie
niedaleko jeziora Modre i Jasień. Kusza, maska, płetwy. Śniadania, obiady i
kolacje pływające w wodzie. Strzelane węgorze, szczupaki, leszcze i okonie a z
lasu borówki, jagody, grzyby. Normalnie bajka, bo to wszystko w dodatku
przygotowywane na ognisku. O grillowaniu nikt wtedy nie słyszał (rok 1981).

[Gość: ania_m]

rumunia, jakies pozne lata 70te. dziecieciem bedac zajadalam sie na plazy
mielonymymi z rusztu podawanymi na tacce papierowej z musztarda i kromka
podeschnietego chleba z maki kukurydzianej. pycha absolutna. chocaz jak muzyk,
ktory uslyszy melodie i moze ja zagrac ze sluchu, moge po zjedzeniu czegos
odtworzyc wiernie potrawe we wlasnej kuchni z tym mielonym na rozenkach do
dzisiaj mam klopoty ;)a smak pamietam jakby to wczoraj bylo - taka mam pamiec do
zapachow i smakow. niby wiadomo, ze baranina i wolowina i czosnek i sol i
pieprz, ale widocznie to rozno cos w sobie mialo i ta plaza :)
"miczi" sie ten specjal fonetycznie nazywal btw

[bagatella]

mam podobnie cos jak ty, bylam sobie kiedys w Segedzie, na wegrzech, i na
kempingu w ktorym mieszkalam w budzie sprzedawali takie pycha niby hot dogi,
kielbaski byly ichnie i musztarda tez, ale ta calosc tego smaku pozostala mi do
dzis, tak to bylo pyszne i smakowite, i nigdzie wiecej i nigdy indziej,, nawet
w nowym yorku,nie zjadlam czegos rownie pysznego i smakowitego na, cale chyba,
zycie

[ba_nita]

Mięso (baranina, wieprzowina i wołowina) w stosunku 1:1:1, dodaje się jeszcze
oprócz wymienionych przez Ciebie składników, łyżeczkę sody oczyszczonej.)))

[Gość: ania_m]

taa, wiem ba_nito. facet z grilla zdradzil nam dokladnie ten przepis (oprocz
wieprzowiny, jego ponoc nie mialy)prawie 30 lat temu bez oporow. ale jakos to
nie to :(
mysle, ze to rozno, woda, slonce i piasek jakis wplyw na moje kubki smakowe :)
ale chyba nie chce pojechac do rumunii na kielbaske

Bagatello:)

[fettinia]

Chyba razem spedzalysmy wakacje?:)
Dodam jeszcze poziomki i jagody ze smietana w Jastarni:)I omlet jagodowy w Sopocie:)

[bagatella]

czy to aby bylo wtedy kiedy stonki nas atakowaly???

[fettinia]

Chiba chiba:DD

[pinos]

Pikantna węgierska kiełbasa i langosz ze śmietaną, serem i czosnkiem...

[Gość: Magda]

czyli piekielnie ostre pieczone kurczaki z rozna na basenach w
Miskolcu,mmmmmm...
no i pierwsze wino (Tokaj pol na pol z woda) w wieku szczeniecym bo - tu cytat
z taty - "bylo taniej niz sok", tez mmmmmmmmm...

[ba_nita]

Banito:-)) Ty wiesz, ze przedawnienie to ???

[jacek1f]

ile to lat???

Bo nam tu kłus piękny (acz smaczny) opisujesz.

Ja chyba pod wpływem tej wspominki, to też wegorza wspomnę - wedzonego
smaodzielnie i samodzielnie.... hm.. "zabranego" z pupy kłusowniczej.

Stręgielek koło Ogonek - za jednym wypłynięciem z wachtą młodych żeglarzy
poranną zbieraliśmy "zgubione" 20-30 węgorzy na pupach....

hej....

:-)

[ba_nita]

ch 4-5 rano. Jak się nie udało strzelić to zawsze było w szuwarach coś do
zabrania.))) A tak swoją droga to największy węgorz z kuszy miał 105 cm i
grubość ramienia. Teraz na tych jeziorach raptem można płotki połowić. Taką
gospodarkę zaprowadzili rybacy z Łupawska.

albośmy sami poływiali z pup i z kuszy? :-)) n/t

[jacek1f]

hej chlopaki, wy to wszystko do

[bagatella]

pup i dup zawsze musicie sprowadzic, nawet jesli to nie w temacie. co z wami?
a wasze inne wakacyjne, jacku?

[ba_nita]

niego żyłką/linką z haczykami, puszczona swobodnie w dryf po jeziorze z nadzieją
na głodomora węgorza. Metoda kłusownicza.)))Nie ma nic wspólnego z dziouchami//rotfl

oj Bagatelko - to Ty tylko o jednym? :-))) n/t

[jacek1f]

a propos wegry

[Gość: ania_m]

cholera, na wegrzech bylam bedac dzieckiem pare razy, a w ogole langoszow sobie
nie przypominam :( teraz mam znajoma wegierke, wiec wreszcie wiem jak smakuja
a z tamtego okresu sprzed cwiercwieczem pamietam dwie rzeczy:
- ostra pieczen wieprzowa w sosie z pure ziemniaczanym chyba a za to na pewno z
korniszonem sprzedawane na plastikowych tackach z plastikowymi sztuccami na
campingu w budapeszcie, ktory bodajrze "sentendre" sie nazywal
- i knajpe na obudzie bodajze, czyli tez w budapeszcie, w bardzo zakazanej
dzielnicy, przed nia dzieci cyganskie w moim wieku z petami i piwem - szok
kulturowy pelny dla "dziewczynki z dobrego domu". w knajpie stalo akwarium z
karpiami i kelner w smokingu i z mucha wylawial wskazana rybke, a po jakims
sporym czasie oczekiwania wjezdzala na stol ostra zupa rybna halasle (dobrze
pisze?).
nie wiem, kto nam wtedy ta restauracje polecil, pewnie ktos na campingu, ale
impreze i smak tej zupy do dzisiaj pamietam

tja dodam byle NRD:)

[fettinia]

Poczatek lat 70tych:)Tak pysznych pstragow lowionych niedaleko w potoku i tak
pysznej lemoniady nigdy wiecej nie udalo mi sie znalezc:)

[wedrowiec2]

Dawno, dawno temu...
Rok 1964, Szklarska Poręba. Bardzo mały wedrowiec2 jest po raz pierwszy (i
ostatni) na koloniach. Co drugi dzień na kolację jest kaszanka smażona z
cebulką, produkt nie znany w wędrowcowym domu. Tego wspaniałego smaku do teraz
nie zapomniałam:)

Wedrowcze:)

[fettinia]

Bo kaszanka panie to teraz wcale nie jest kaszanka-kiedys to byla kaszanka a
teraz za przeproszeniem nie jest zadna kaszanka:DDDDD-hmm interpretacja kielbasy
z milej ksiazki;D
ps-dlaczego mi sie wydawalo,ze jestes mlodsza ode mnie?Pewnie duch wiecznie mlody:D

[ba_nita]

w puszkowaną kaszankę "baltonowską" - przypomnisz sobie smak prawdziwej.

no ciut pozno hehe:)

[fettinia]

bylam w Polandzie 2 tygodnie temu:)Ale zapamietam na przyszlosc:)U nos to sie
krupniok nazywo:D

[ba_nita]

Są jedynie podobne. Tak jak żymłok i kadrel.)))

Dobra to jaka roznica miedzy krupniokiem a

[fettinia]

kaszanka?:)

[ba_nita]

Krupniok -cienkie flaki, nadziewane drobną kaszą:
www.czwa.odr.net.pl/produkt_regionalny/index.php?czytaj=00010
oryginalny krupniok może być tylko parzony i jest produktem regionalnym jak widać.
kaszanka - w grubym jelicie, z grubą kaszą i może być parzona i pieczona - bez
różnicy. Pewnie, że większość osób myli te dwie wędliny.

Link sie spsul:)

[fettinia]

Czyli ja znam tylko krupnioka a nie znam kaszanki?:)

tu napisalo ze to to samo:)

[fettinia]

pl.wikipedia.org/wiki/Kaszanka
wiec jak?:)

[ba_nita]

ale jak widać dyskusja na ten temat toczy się nie tylko u nas:
www.kuron.com.pl/forum/viewtopic.php?p=5293&sid=926a85a775a436624a335ec511935e14
Dla mnie różnica jest zasadnicza i właśnie tkwi w wielkości jelit (po za tym nie
kupisz krupnioka w puszce) i smaku też. Krupnioki są zdecydowanie łagodniejsze w
smaku.A tamten link przestał odpowiadać.

[fettinia]

hihi podoba mi sie dyskusja:)No i niestety dalej nie do konca wiadomo:)Moze
lepiej?:)
A kaszanki w puszce nie widzialam:)

[Gość: justyna]

[Gość: justyna]

Jeżeli kaszanka, to tylko z kaszą gryczaną. Jęczmienna czy manna wykluczone. A
w ogóle to najlepsza jest nie gotowana a pieczona, pyszności, niepowtarzalny
smak chrupiącej skórki. Jadalam taką na Kresach /obecnie Litwa/

[wedrowiec2]

fettinia napisała:

> ps-dlaczego mi sie wydawalo,ze jestes mlodsza ode mnie?Pewnie duch wiecznie
mlody:D

Młody, młody:)Chodzę w dżinsach i z plecaczkiem nie tylko po górach;)
img46.imageshack.us/my.php?image=img3412qqqwy9.jpg

[fettinia]

No kochana widze nie tylko duch mlody-reszta rowniez:)Jednak nadmiar kg(czytaj
Fetti)troche postarza:D

[wedrowiec2]

Ale nadmiar fetti wypełnia zmarszczki. Dlatego zdjęcie z profilu;(

[fettinia]

Hihi poszlam po lupe-zmarszczek nie widac pse pani:D

[wedrowiec2]

To wynik słabej rozdzielczości monitora;)

[fettinia]

anienie-monitor mam pierwszej jakosci:)Prosze mi tu bez falszywej skromnosci:)
Nawet mi sie rymlo hihi:)

[onthelake]

Zupa jagodowa w Jastarni to baardzo wczesne wspomnienie.Cytrynada z plasterkami
cytryny z wielkiego termosu niebieskiego nalewana przez pania sprzedawczynie do
kubeczkow plastikowych.To w Sliwnie kolo Rewala.Cysterna z mlekiem zatrzymywala
sie przed naszym osrodkiem domkow kempingowych w Sliwnie i nalewali mleko do
wiadra metalowego.To mleko przykryte gaza stalo w namiocie telewizyjnym na
stole,byla taka dluga miarka i kazdy sobie nalewal do swojego maczynia i bral
do domu.Byla tez smietanka dla dzieci.Te smietanke wypijali dzieciom panowie na
kacu a my dzieciaki pilismy to mleko po kryjomu prosto z miarki jak sie pic
chcialo.

[momas]

Obiad na plaży w Rowach - wczesne lata 70....
Swieżowędzona ryba (makrela????), chrupiaca bułka i serek homogenizowany...
O rany...
Dla mnie ewenementem był taki obiad, bo wakacje spędzałam z ojcem, który na
codzień zabraniał wszelkiego iezdroego jedzenia.
A do niego zaliczało sie niemal wszystko kupne....(białe pieczywo, kupne
mkrony, kupne dzemy, serek homo, no nie sposób wymienić tego wszystkiego. Tyle
tylko, ze jak mał na wakacjach córeczki, a żona w domu została - to się mu
cudownie odmieniło. No ale tylko, na wakacje :)
Poza tym, jak wspomniałam - były to wczesne lata 70-te. Mieliśmy wynajęte pól
chałupy u gospodarza w Gardnie Wielkiej. Wtedy, jakoś byliśmy sensacją w tej
wsi. No - nie było takiego masowego najazdu turystów z miasta w tym regionie.W
GS traktowno nas "jako spejalnych gości" Pamiętam ogromne, pyszne schabowe..
Ja, typowy przedstawiciel rodziny mieszczuchów od pokolen, marzaca o
rodzinie "na wsi" mogłam wreszcie poczuc smak wsi. Do dzisiaj pamietam, jak
chodziłam z gospodynią po krowę na pastwisko, na bosaka, po wygrzanych kocich
łbach. Po droodze zawsze gspodyni wyrywała mi taką świeżą marchewkę do
chrupania....

[pocztufka]

zupa z młodych, ogródkowych warzyw przygotowana przez babcię i jedzona na
podwórku z całą dzieciarnią
a na deser:
rabarbar z cukrem
i
kompot porzeczkowo-agrestowy

gorący chleb z piekarni polewany miodem

świeży groszek rwany prosto z krzaka

boże, jakie słodkie dziciństwo! :)

[pinos]

Robię na kefirze i nie bardzo jest co zamrażać... ale w sumie i tak robią sie
same, trzeba tylko wpaść na to 24 godziny wcześniej...
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,40845911,40845911.html?f=777&w=40845911&a=40845911