jesiotr......

[doral2]

złowiony....do tej pory tradycyjnie był pieczony w całości....

może coś dla odmiany?? nadmieniam że jesiotr smażony jest do duuuuuuuu.....szy.

o proszę

[lirio]

Szukałam ostatnio pomysłu na jesiotra i mam w pliku linki.
Tu masz kupę jesiotrów:
pychotka.pl/c/option,com_alphacontent/Itemid,168/alpha,j/limit,30/limitstart,90/
i tu Makłowiczowego
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,6869555,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Tu perełki starej kuchni:
www.infish.com.pl/ksiazki_image/JESIOTRY.pdf
Tu faszerowany:
www.swiat-alkoholi.pl/site/?item=18
Tu pieczony:
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,32692027,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
A możesz mi napisać czemu smażony jest do d..? i jak on smakuje - mam ochotę
kupić, a wiem, że to problematyczna ryba.

a tu makabryczna zupka

[lirio]

72. Rosół z głowy jesiotra lub łososia. W ugotowany smak z rozmaitej włoszczyzny
włożyć poprzednio oczyszczoną osoloną i na części rozpłataną głowę jesiotra,
gotować ją tak długo, aby mięso od kości odeszło, następnie przecedzić, dodać
łyżkę masła, zagotować i wydać z ugotowanym, w talerzyki pokrajanym, farszem rybim.

[doral2]

wiem z opowieści osób łowiących że smażony jest niesmaczny po prostu....

poza tym wcale, ale to wcale problematyczną rybą nie jest!!

NIE MA OśCI!! NIE TRZEBA JEJ SKROBAć!!

w smaku przypomina sandacza i suma...takie lekko orzechowe w smaku
mięso..pyyyyszne :))