imbir - przechowywanie

[formaprzetrwalnikowa]

kupiłam kłącze imbiru - głownie z ciekawości i zeby poeksperymentowac, ale
chwilowo nie mam zadnych pomysłow, jak to wykorzystac ;-)

jak przechowywać imbir, zeby nie stracił walorów zapachowo-smakowych?
do czego najćzsceij uzywacie?

[ba_nita]

Zupy, sosy, pasztety, flaki, napoje, herbaty, pierniki, herbatniki,pikle,
marynaty, kompoty, grzane wino, piwo, zakwas na barszcz czerwony.
Spokojnie możesz zamrozić (obrany) a do użycia ścierać na tarce.

[Gość: ania_m]

u mnie lezy po prostu w lodowce. moze lezec nawet pare tygoni, ale nie lezy, bo
szybciej zuzyje :)
nie ma sensu zamrazac imho, lepiej czesciej, a mniej kupowac. w koncu prawie w
kazdym warzywniaku jest. ba_nita napisal do czego uzywac. ja gotuje kupe dan
hinduskich i tajskich i robie "piwo imbirowe", czyli lemoniade imbirowa wg
przepisu jamie olivera. w zwyklym piwie natomiast imbiru btw kompletnie nie
toleruje btw

[Gość: senin]

ja przechowuje w lodowce w szufladzie "warzywnej"

troche wysycha - mozna zamknac w plastikowym pojemniku, w torebce raczej nie bo
zacznie gnic

najprostsza potrawa jaka mi przychodzi do glowy z uzyciem imbiru to kurczak z
grzybami iimbirem -
pokrojony na male kawalki (moze byc piers)podsmazony (na zloto)na uprzednio
zeszklonej cebuli.
dodac soli pieprz
smazyc jakies 10 minut (jesli bez kosci, a jak z, to dluzej)
dodac pokrojone pieczarki lub inne grzyby dusic przez chwile (mozna dodac
troche wody lub bulionu)a pod koniec gotowania dodac drobniutko posiekany imbir
podawac z ryzem


mozna zagescic pod koniec dodajac troche rozbeltanej z woda skrobii
Co do grzybow:
ja zawsze robie z chinskimi suszonymi (shitake,black chinese mushrooms- mozna
kupic w malych opakowaniach, chyba nawet w supermarketach)
namaczam w cieplej wodzie przez 15 minut, potem kroje w paseczki, dodaje a wode
dodaje do duszenia

dzięki za rady i sugestie potraw:)

[formaprzetrwalnikowa]

własnie sie zastanawiałam, co zrobic dzis na kolację dla niezapowiedzianego
goscia. lece kupić pieczarki
:)