Pytanie o kalmary

[kasiaaaa24]

Czy mrożone kalmary przed smażeniem na głębokim oleju w panierce
najpierw obgotować we wrzątku? Będę wdzięczna za wszystkie porady
odnośnie przyżądzania kalmarów :)

a brońcie bogowie! Bedzie deska nie kalmar.

[jacek1f]

Rozmróź powli, lub w zimnej wodzie, wytrzyj do sucha i smaz bardzo
krótko - nie wiem czy masz krążki, czy tuby.... - ale 2 minuty małe
kawałki, lub do 4-5 minut ogromne.
Jak z ośmiornicą - króciótko i w punkt, lub bardzo dłuuuugo - przy
duszeniu.

Inaczej będą twardą gumą.

Olej gorący mocnoooo.