dylemat grzybowy

[Gość: evro44]

biorę się za marynowanie tych osobników a że nigdy osobiście ich nie
robiłam "oczytałam" się i już nie wiem czy zalewę zrobić z samego
octu czy rozcięczać wodą (różne proporcje).Nadmieniam że lubię
zdecydowany smak ale sam ocet trochę przeraża a z kolei jadłam nie
raz takie domowe bezpłciowe.Czy ktoś ma sprawdzone proporcje octu i
wody?

[ba_nita]

[Gość: evro44]

jesteś kochany - wystarczy tylko stosunek oczywiście wody do octu,
przepisy mam krok po kroku

rozcieńczaj, ale do swojego smaku, nie

[jacek1f]

koniecznie 3 szkl do 1 octu...
Probuj.

Sam ocet? Jezu, chyba winny, ale to nie wychodzą jak polskie
grzybki...

3 wody 1 octu, ja robie mocniejsze. n/t

[jacek1f]

[ba_nita]

Na 1 kg grzybów: 15 dag cebuli, 0,4 l wody, 10 dag cukru (ja daję mniej), 1 dag
soli, 0,2 l octu 10%,przyprawy: pieprz, ziele angielskie, gorczyca, goździki,
chrzan.

[Gość: evro44]

zrobiłam tak jak mi poradziłeś tzn.pół na pół nie dałam tylko
chrzanu bo zapominałam.Degustacja niedługo więc napiszę jakie
wyszły.Dzięki wszystki za porady.

[luckystrike]

no a jakie to grzyby?
co polecacie pod tą zalewę?

[ba_nita]

No bez przesady.Generalnie - marynuj te grzyby co do których jesteś pewny, że są
jadalne.

a ja lubie jak nie daje tak mocno octem

[dakusia]

dlatego 4:1 a nawet 4,5 :1 oczywiscie w proporcji wody do octu :D
Ale zalewy z samego octu to chyba nikt by nie przelknal ;-)