HELP! czas gotowania w szybkowarze

[Gość: monika]

Wrzuciłam nienamoczoną cieciorkę do szybkowara. Jak długo musi się
gotować żeby dało się zmielić cieciorkę na falafel??

[brunosch]

Od złej strony się za to zabrałaś, bo falafel robi się z ciecierzycy NAMOCZONEJ,
lecz nie ugotowanej.

[mona75]

o kurde :-( i teraz nie wyjdzie? czy nie ten smak bedzie?

[brunosch]

z tej ugotowanej zrób hummus, a na falafel namocz nową porcję ciecierzycy. Ma
stać w wodzie kilka godzin, więc jak namoczysz na noc, to rano będziesz mieć
gotowe do falafla.

[mona75]

zaryzykowałam, zrobiłam falafel z ugotowanej bez namoczenia
ciecierzycy i poniosłam klęskę :-( Nie jestem pewna czy to wina
ugotowania cieciorki, bo do klęski doszło przy smażeniu. Masa była
super, b. zwięzła, dobrze doprawiona. Zaczęłam smażyć jak było w
przepisie w głębokim i gorącym oleju. ....i wszystko się rozpłynęło
w tłuszczu:-( Nic, myślę sobie pierwsza próba, 4 zmarnowane
kotleciki, trudno. Wylałam, wymyłam patelnię, nowa próba, tym razem
mniej tłuszczu. to samo. Następna prÓba itd. w sumie było 5 podejść
za każdym razem z czystą patelnią - raz mniej tłuszczu, raz więcej
(jak do frytek). I porażka na całej lini. A myślałam, że smażenie to
najłatwiejsza część :-(

p.s. jak to smażyć żeby się nie rozpłynęło ani też nie spaliło
(zwłaszcza jak jest taki kotlecik obtoczony w sezamie?)

[brunosch]

bo z ugotowanej nie da się usmażyć felafla. Wiem to z własnego
doświadczenia.
To musi być ciecierzyca surowa (moczona przez kilka godzin), potem
zmielona na surowo i doprawiona.