Pierogi z kapustą i grzybami...i mięsem...??Pilne!

[malwi6]

Witam Was serdecznie! Wiadomo... są pierogi z kapustą i grzybami, kapustą i
mięsem.... Z racji tego że mąż nie lubi pierogów z samą kapustą i grzybami,
musiałabym dla niego robić osobno z mięsem. Stąd moje pytanie... Czy mogę
zrobić jeden farsz: kapusta + grzyby + mięso?
Niby tak, ale czy to jakoś nie będzie się gryzło? Nigdy tak nie robiłam, a
chciałabym spróbować... I jeszcze jedno.. z czym gotujecie mięso do pierogów?
Bo moje mięso w pierogach zawsze ma taki dziwny specyficzny smak, który troche
mnie drażni... Mówię o mięsie wieprzowym... Pozdrawiam

[ba_nita]

użyj cielęciny lub wołowiny lub jakiegoś ptasiego (kurczak, gęś, indyk).

Jadlam kiedys,

[brooks4]

byly calkiem niezle, kapusta byla bodajze kiszona.
Ja moje mieso (do tradycyjnych pierogow z miesem tylko) gotuje z
jarzynami jak na rosol, wolowe + drobiowe, potem miele je razem z
tymi jarzynami, doprawiam sola i pieprzem, papryka oraz jesli
trzeba "nawilzyc", nawilzam rosolem. Mysle ze dodatek kapusty z
grzybami bylby jak najbardziej na miejscu. Czego nie omieszkam
sprobowac przy najblizszej okazji :)

[ewa9717]

Pierogi w wersji mięso (z rosołu) + kapusta + grzyby mają wszystkie
inne pod sobą.
1. moczę grzybki, gotuję je.
2.kiszoną kapustę gotuję z przyprawami w pogrzybkowej wodzie.
3.na odrobinie tłuszczu szklę cebulę.
Kapustę mocno po ugotowaniu odciskam, wszystkie składniki + kmięso z
rosołu przez maszynkę, do tego jajco, sól, pieprz i możesz robić
pierogi lub krokiety.

[ewa9717]

A! Kapusta kiszona, rzecz jasna!

[westina]

Ja bym nie mieszala bo potraca sie smaki...pierogi z miesem to z miesem, a z
grzybami i kapusta to z grzybami i kapusta.

[ba_nita]

a w kuchni przede wszystkim o to chodzi aby poszukiwać nowych smaków. Nie bój
się eksperymentować. A tak swoją drogą to takie połączenie wcale nowe nie jest.

[ba_nita]

"tatarskie":
www.skarbysmaku.pl/

[dorcia.78]

Ale jak te pierogi mają się z Wigilią kiedy to powinniśmy jeść tylko rzeczy
postne. Mięsko za bardzo tu nie pasuje chyba, że na drugi dzień.

[panistrusia]

Aaaa, z przepisami kościelnymi się jest na bakier?

[dzioucha_z_lasu]

o ile wiem, to już od paru lat nie ma postu w wigilię :)

[manna4]

do mięsa dodaj: ziemniaki starte jak na placki, usmaż całą masę lub
pojedyńcze placki. wszystko dobrze wymieszaj na jednolita masę.
Przypraw według smaku. (na 0,5kg mięsa ok o,5kg ziemniaków).takie
ziemniaki wspaniale sie łączą z mięsem