duszona marchewka

[Gość: malwina]

witam..

ma ktos przepis na duszona marchewke?
chodzi mi otaka w kostkach wiem ze ja trzeba dusic ok.2h ale czy cos
sie jeszcze do niej dodaje? zageszcza?
pozdro

[ania1022]

Ja ja dusze z maslem i cukrem. Zageszczm maka.

DWIE godziny?!!!

[Gość: ania_m]

kobieto, ta marchewka po 2 h duszenia do niczego sie nie nada. dusimy do
miekkosci probujac po drodze od czasu do czasu. mysle, ze wiecej jak 20 min nie
bedzie potrzebne

[mika_p]

Zagęszczać można też kleikiem ryżowym, takim dla niemowląt (ale kleikiem, nie
kaszką) - nie wymaga gotowania (więc można "dogęścić" bez wrzątku), ma neutralny
smak i po dłuższej chwili grudki same się rozpływają.

[figgin1]

A ja niczym nie zagęszczam. Duszę w małej ilości wody z solą i cukrem, pod
koniec gotowania dodaję masło i czosnek ablo koperek.

[em_es]

> chodzi mi otaka w kostkach wiem ze ja trzeba dusic ok.2h

po dwóch godzinach gotowania to po kostkach marchwi śladu nie będzie, tylko
rozdziaba ;)

a poważnie, to sprawa jest prosta: kroisz marchew w kostkę, dusisz na odrobinie
wody kilkanaście minut, mieszając od czasu do czasu - aż będzie miękka (ale nie
rozgotowana!), czasem to 15 min, czasem ciut więcej, trzeba sprawdzać

doprawiasz odrobiną soli i cukru, ew. pieprzu, a jeśli chcesz gęściejszą, to
można oprószyć mąką, ew. dodać odrobinę gęstej słodkiej śmietany, aczkolwiek imo
najlepsza taka najprostsza, bez zagęszczania
czasem dodaję mrożonego zielonego groszku (absolutnie nie z puszki, nie ten
smak) - tak w połowie duszenia marchwi, wrzucony wcześniej się rozgotuje na amen ;)

zapomniałam dodać

[em_es]

że na koniec łyżkę masła dodaję, to akurat istotne dla smaku ;)

[default]

A najporęczniej użyć mrożonki (ja wolę marchewkę z groszkiem
pomieszaną, nie samą) - raz, że odpada obieranie i krojenie, dwa -
mrożona dusi się króciutko, starczy 10 min., jest wtedy w sam raz -
miękka, ale nie paciowa, taka lekko chrupka. Do rondelka wlewam
troszkę wody, wrzucam łyżkę masła, wsypuję mrożonkę, solę i cukrzę.
Pod koniec duszenia oprószam lekko mąką.

[marghe_72]

marchew
woda
sól
odrobina cukru
ciut masła

[tjaryma6]

A gdyby jeszcze marchewkę udusić na maśle z imbirem dodac maslo i cytrynę.
Wyłożyc na ciasto na tartę (np z pół na pół mąka i orzechy włoskie i dużo
tymianku) zalac śmietaną z jakimś niebieskim serem i zapiec?