Karczochy

[monmam]

Dostałam paczkę z włoskimi produktami, m.in. carciofi w oliwie.
Domyślam się, że to karczochy .Z czym i jak się je jada?

[poszukiwaczarmi]

Jada się, jeśli są w oliwie, bezpośrednio i bez dalszej obróbki.

Jeśli chcesz zrobić coś nieskomplikowanego, polecam:

Sałatkę: rukola (jeśli nie ma, inna sałata), kawałki grapefruita podzielonego na
cząstki i pozbawionego bielma, kawałki owych karczochów, podsmażone ziarna
słonecznika albo siekanych orzechów - ułożyć na talerzu, skropić winegretem i
posypać świeżo startym serem Pecorino Romano. Do sałatki można dodać też plastry
wędzonej piersi drobiowej, będzie wówczas bardziej treściwa :)

Pastę: szalotkę i pokrojone karczochy przesmażyć, dodać nieco lekkiego bulionu
(warzywny lub drobiowy), małą gałązkę rozmarynu i nieco białego wina.
Zredukować, wyjąć gałązkę, całość zmiksować. Po ostudzeniu dodać kawałeczki
masła, zmieszać całość. Idealne do pieczywa, w tym chrupkiego :)

No i oczywiście możesz pokusić się o rzecz prostszą - ułożyć je na pizzy i
zrobić pizzę z karczochami, albo, jeśli chcesz pójść po najmniejszej linii
oporu, po prostu zjeść je jako akompaniament do zwyczajnych kanapek.

[fettinia]

tu mala sciaga
www.pychotka.pl/przepisy-kulinarne/owoce/karczochy-%11-zastosowanie-i-przygotowanie.html
no i karczochy to afrodyzjak,ktory najlepiej spozywac we dwoje przy blasku swiec
karmiac sie wzajemnie:)Podajemy z sosami-np smietanowym lub ewentualnie
majonezowym(za majonezowy pewnie zaraz mi sie oberwie:D)

[monmam]

Dzięki za podpowiedzi. Mam ochotę na sałatkę, a że jeszcze dobrze ją
zjeść w blasku świec... Poczekamy tylko aż dzieci usną:)

[wanda-maria]

Prosta salatka :
Karczochy wymieszac z czosnkowym winegretem, schlodzic w lodowce.
Podawac ze struganym parmezanem.

Pesto:
Zmiksowac: 2 karczochy, 2-3 zabki czosnku, 30 g prazonych orzeszkow,
np. piniowych, pare lyzek mleka, 2 lyzki tartego parmezanu, 6 lyzek
oliwy, sol, pieprz.