parowce

[Gość: gabi]

Czy ktoś zna sprawdzony przepis na parowce? Taką znam nazwę, ale wiem że są
inne.
Pozdrawiam
Gabi

[Gość: lola]

Powiem szczerze ze raz spróbowałam robic, ale ciasto niestety choc wygladało
dobrze po wyrosnieciu klapło, rzadkie, klejace, z kluch nici, chyba za duzo
drodzy dałam(a przepis ksiazkowy), wiec juz wiecej nie próbowałam i obecnie
kupuje gotowe, naprawde dobre , ale ktos moze ma wypróbowane wiec tez czekam
na przepis-parowce, parowańce, bułki na parze, takie nazwy znam.A propos, z
czym podajesz, bo ja najbardziej lubie z jogurtem i mix truskawkami albo z
wisniami, mniam.

[Gość: tangerines]

Pochodzę z zagłębia pyzowego (tylko ta potrawa nazywana jest tu pyzami) i oto
kilka rad:
1. ciasto to tylko mąka - 0.5 kg, mleko, drożdże 3dkg, odrobina cukru, soli,
bez jajek!!!!
2. z drożdży, ciepłego mleka, cukru, odrobiny mąki - robimy zaczyn
Jak zaczyn urośnie ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto, czekamy aż
odrobinę podrośnie. Formujemy malutkie pyzy, układamy na blacie posypanym mąką,
czekamy aż wyrosną i dopiero parujemy.
Niestety właściwą konsystencję ciasta trzeba wyćwiczyc, ma być podobna do
drożdżowego, nie lejąca. Wyrośnie - oznacza w tym przepisie zwiększy objętość 2
razy.
Pyzy podaje się ze sosem i pieczenią, roladkami itd...

[Gość: monika]

Ja je znam pod nazwa buchty, co region to obyczaj. Najlepiej z jagodami w
srodku, a podczas "lepienia" warto ręce posmarowac maslem (albo innym
tluszczem) wtedy ciasto sie nie klei do rak i o wiele latwiej robic
a moj przepis musze wyszukac - byl z "Kuchni Slaskiej" ale zawsze wychodzil ...
jak jeszcze nie zaczelam sie odchudzac....

[Gość: edka]

ja mam taki przepis:

½ kg mąki
cukier waniliowy, sól – wg. uznania (do smaku)
wymieszać w misce

1 ½ szkl. mleka podgrzać lekko
odrobiną zalać drożdże (1 opakow.) wymieszane z cukrem i łyżką mąki
(ilość cukru – zależy od upodobań i tego, czy chcemy jeść parowce na słodko czy
ostroJ )

resztę mleka podgrzać z masłem + 3 łyżki cukru

2 jajka + żółtko wymieszać, dodać wyrośnięty rozczyn i mleko
wlewać do mąki i wyrabiać
(w razie potrzeby dodać mąki lub mleka)

Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia, po wyrośnięciu jeszcze
trochę „przerobić”.

Formować pączki ręką maczaną w mące (lub maśle)
Kłaść na garnek z wrzątkiem przykryty lnianą ściereczką (obwiązać!), nakryć
miską i trzymać 4-5 min na niedużym ogniu.

Gotowe pączki kroić w plastry i podawać z jogurtem, musem owocowym, powidłami
lub – na ostro – z sosem, pieczenią itp.
Można też całe pączki odsmażać na oleju.

[Gość: KASIA]

Ja je znam jako buchty bądź bułki na parze. Najlepsze z jagodami, albo
malinkami i bitą śmietaną, lub prościutko - z ulubionym jogurtem. Dobre są też
do pieczeni wołowej z ciemnym sosem.
Jeśli chodzi o wszystkie ciasta - to i owszem - piekę, ale nie drożdżowe -
jakoś nie mam zacięcia. Kupuję gotowe bułki, są bardzo dobre (choć pewnie
takie prawdziwe, domowe, o niebo lepsze...) - np. Henglein ma swietne wyroby
(są też z róznymi nadzieniami,ale ja wolę klasyczne, bez dodatkow w srodku).