pasztet z królika

[Gość: zadumana]

Czy ktoś robił? Jutro spada na mnie cały królik. Przepis, który jest wzięty z
grubej Kuchni Polskiej z lat 60-tych przewija się przez google. Czyli królik,
podgardle wieprzowe, boczek wędzony.
Robię czasami pasztet z kury, gdzie daję kurę (1,5 kg) plus 20 dkg masła i
jest super. Do pasztetu tłuszcz trzeba dac, bo inaczej się rozleci.
A macie jakieś inne propozycje? Coś sprawdzonego? Francuzi ochoczo mordują
króliki...:))))

nigdy nie robilem z królika - szkoda mi go...

[jacek1f]

... na pasztet:-)

W rozmarynie i winie
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,72801496,73870362.html?f=777&w=72801496&a=73870362

zupa
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62841873,62882738.html?f=777&w=62841873&a=62882738

świąteczny Thessy – po grecku
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,40370221,40393245.html?f=777&w=40370221&a=40393245

śmietanowo-cytrynowy
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,54700285,54700285.html?f=777&w=54700285&a=54700285

i prawie królik Kurki:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,24286188,24286188.html?f=777&w=24286188&a=24286188

[Gość: zadumana]

Ojeeeeej...:)

[westina]

Moj ojciec robil wieki temu pasztet z krolika a mnie wolno bylo mu pomagac.
Pamietam, ze dodawal inne miesa i wlasnie boczek /to ten tluszcz, o ktorym
piszesz/ oraz duuuzo majeranku.

[Gość: Wanda W.]

robię parę razy w roku pasztet z królika. Oprócz mięsa króliczego
dodaję podgardle wieprzowe i duszę to wszystko w niewielkiej ilości
wody z dodatkiem marchewki, pietruszki selera i cebuli , plus ziele
angielskie i listek laurowy, vegeta lub sól i ziarenka
pieprzu.Potem gorącym wywarem z mięsa sparzam wątróbkę drobiową,
około 70 dkg i dwie ususzone bułeczki. A póżniej 2 razy przekręcam
przez drobne sitko w maszynce do mięsa razem z warzywami, wbijam
kilka jajek, doprawiam solą i gałką muszkatołową.Zapiekam.