Gość: a.m
IP: *.dip.t-dialin.net
06.09.03, 20:31
Pierogi inaczej
s k ł a d n i k i :
ciasto:
• 1 torebka drożdży w proszku
• 1 łyżeczka vegety lub warzywka
• 2 łyżeczki letniego mleka
• 150 g gotowanych ziemniaków
• 50 g masła
• 350 g mąki
• sól
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki mleka
nadzienie:
• 120 g szynki
• 3/4 szklanki śmietany
• pieprz
• natka pietruszki
• olej do smażenia
Do mleka dodać drożdże i vegetę (warzywko lub coś podobnego) wymieszać i
pozostawić w ciepłym miejscu aż do wyrośnięcia. W osobnym naczyniu zagnieść
ciasto z mąki, rozgniecionych ugotowanych ziemniaków, masła, soli i żółtek,
na końcu dodając przygotowane drożdże z mlekiem. Ciasto pozostawić w ciepłym
miejscu do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: do pokrojonej w drobną kostkę
szynki dodać pieprz, posiekaną pietruszkę, śmietanę i wszystko dobrze
wymieszać.
Ciasto rozwałkować na grubość około 1cm i wykroić z niego prostokąty o
wielkości ok. 8x4 cm. Wzdłuż każdego z nich ułożyć nadzienie, zrolować i
smażyć na gorącym oleju około 10 min. Podawać na gorąco.
Nadzienie możemy zastąpić żółtym serem lub grzybami
