Chciałbym otrzymać przepis na Tatara

[marek29.10.1]

[Gość: Marta]

Jeżeli chodzi o składniki to ja wykorzystuje następujące:
drobno pokrojona cebula
drobno pokrojone korniszony
żółtko
odrobina oliwy z oliwek
trochę musztardy
odrobina bazylii
sól pieprz
no i oczywiście polędwica wołowa

jeżeli o proporcje to zależy od gustu

[Gość: Jakub]

Cześć!
Widzę że jakaś dobra dusza przesłała Ci przepis na Twój ulubiony tatarek.
Ja też znam podobny przepis, niestety bracie tatarków już nie jadam .Słyszałeś
o chorobie szalonych krów.
To wszystko ,przemyśl to.
Kuba

[Gość: Myśka]

Ja wykorzystuje następujące skladniki:
ok.0,4 kg miesa wolowego (szynka nie koniecznie poledwica)
drobno pokrojona cebula
drobno pokrojone korniszony
żółtko
1/2 szkl. oleju slonecznikowego
1 lyzeczka musztardy
3/4 szkl.ostudzonej przegotowanej wody
1/2 tyzeczki wegety przesianej przez sitko, aby nie grubych skladnikow
sol, pieprz
proporcje to zależy od gustu
WYPROBUJ JEST PRZEPIS NA SWIECIE a dodana woda daje mu wspanialy wyglad i
konsytencje.

[quba]

Gość portalu: Myśka napisał(a):

>
> Ja wykorzystuje następujące skladniki:
> ok.0,4 kg miesa wolowego (szynka nie koniecznie poledwica)
> drobno pokrojona cebula
> drobno pokrojone korniszony
> żółtko
> 1/2 szkl. oleju slonecznikowego
> 1 lyzeczka musztardy
> 3/4 szkl.ostudzonej przegotowanej wody
> 1/2 tyzeczki wegety przesianej przez sitko, aby nie grubych skladnikow
> sol, pieprz
> proporcje to zależy od gustu
> WYPROBUJ JEST PRZEPIS NA SWIECIE a dodana woda daje mu wspanialy wyglad i
> konsytencje.
>

zaraz zaraz do 40 dag mięsa dajesz szklankę wody i 1/2 szklanki oleju ? - i
pijesz to przez słomkę czy jak ?

[Gość: Krzych]

Tak jak Marta....tylko ja dodaje jeszcze kminku , grzybków marynowanych i
dobrych sardynek w oleju

[wjanuszek]

Jeśli dobrze sie orientuję to prawdziwego tatara robi sie z koniny.

[Gość: tombo3]

Moj ojciec wlewa oliwe poki mieso wchlania. A efekt - puszysty,
muslinowy, taka mgielka z tatara.

[Gość: freya]

Nikt nie pamiętał o zasadzie podstawowej: do prawdziwego tatara mięso się
sieka, a nie miele przez maszynkę. Troche roboty przy tym jest, ale różnica w
smaku zasadnicza!