z serii czym ugościć: francuza??

[Gość: velvet]

Mam zrobić przyjęcie(ok 12 osób), połowa z gości to francuzi. Nie chce zrobic
takiej wpadki typu: skoro francuz no to ślimaki:)Wcale nie muszą lubić swoich
narodowych potraw i jeszcze gorzej jak one mi nie wyjdą. Może ktoś zna troche
francuzów, środowisko francuzkie, jakieś przyzwyczajenia? Może ktoś kiedyś
mieszkał we Francji? Bardzo by mi to pomogło. acha, polskie dania też będą ale
z tym problemów raczej nie mam. Dzieki za wszelkie podpowiedzi.

[bene_gesserit]

Tu - lacznie z linkami do poprzednich dyskusji. Hołp it helps.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=48540154&v=2&s=0

Ciagle nie rozumiem, dlaczego wszyscy

[bagatella]

chca goscic tych zagranicznych na sile ich rodzimymi potrawami???
Dziewczyno, nie zawracaj sobie tym glowy, francuz jak gdzies jedzie
to chce sprobowac kuchni lokalnej, przynajmniej przez rok bedzie o
tym opowiadal, lepeiej czy gorzej ale on tego chce:)
wiec przygotoj super li tylko polskie jedzenie, ale moze bez
tradycyjnego rosolu bo to u nich dla chorych i tylko zima.

[nobullshit]

Jedna rada natury ogólnej - na stole musi być pieczywo, nawet jeśli z naszego
punktu widzenia do niczego nie pasuje. Francuz może chcieć nim zagryźć i zupę, i
makaron, i danie z ziemniakami.

[bobralus]

ja gdybym jechala do francji, to chcialabym spróbować ichnich potraw,
załamałabym się, gdybym z lotniska przybyła do swoich francuskich gospodarzy i
na stole ujrzała pierogi ruskie, schabowy, bigos i nozki w galarecie. jak jakis
zly sen. zwlaszcza ze teraz zyjemy w miare "globalnie" i raczej ciezko
europejczykowi zaskoczyc drugiego europejczyka do tego stopnia, ze czegos do ust
nie wezmie, bo tego nie zna i mu mama mu tego nie gotowała.

uuuuu, zupa

[bagatella]

To francuzi jedza zupy?? chyba jednak nie, albo inaczj sie wypowiem,
owszem, ale bardzo sporadycznie np rybna i tylko szczegolne, a jesli
juz to tylko jarzynowa przecierana zima

[martvica]

A taka na przykład zupa cebulowa nie jest wybitnie francuska? ;)

[Gość: lu]

Kolacja we Francji czesto jest nazywana "soupe", czyli "zupownia" -
tyle co do watpliwosci czy Francuzi jedza zupy. Najlepsze zupy jakie
w zyciu jadlam sa pomyslem Francuzow i mozna na nie znalezc setki
przepisow. Ale oczywiscie odradzam kuchnie francuska w polskich
warunkach :) Jak najbardziej warto podac polska.

Mam nadzieje, ze w watku, do ktorych linki podal powyzej zyczliwy
forumowicz zostalo juz wszystko powiedziane. Jesli nie - to napewno
znajdziesz setki postow w wyszukiwarce, takze z wczesniejszych lat,
bo temat czesto powraca. Nic nowego nie wymyslimy, bo jednak polska
kuchnia i gusta Francuzow to temat ktory naprawde zostal juz
drobiazgowo omowiony :) Powodzenia!

[bagatella]

Najwiekszym oredownikiem owych allez souper byl sw. pamieci
Ginsbourg, gdzie on byl chodzil li tylko i wylacznie w galantnej
Marynarce do Maxima:) bo inaczej nie chciano go tam wpuscic:)
A tak w ogole, to termin souper jako kolacji jest juz dawno
nieaktualnyyy, nie to pokolenie, niestety, zup dzis juz prawie nikt
nie jada

[Gość: lu]

Droga Bagatello, pare miesiecy temu grupa Francuzow zwiedzajaca
Polske na moich oczach zajadala sie zurkiem w chlebie, bardzo
chwaili chlodnik.

Poza tym: w jedno, dwu i trzygwazdkowych restauracjach (wg.
Micheliena) czesto jadam rewelacyjne zupy. Co prawda nie maja nic
wspolnego z zupami znanymi w Polsce i sa serwowane np. z lodami
marchewkowymi czy buraczkowym, ale to sa zupy i pod takim nazwami
figuruja w kartach.

Na Sylwestra zaprzyjazniona Francuzka podala zupe-krem z selera
korzeniowego ze swiezymi truflami. Rewelacyjna, wspominam do dzis.

Ale moze to nie byli Francuzi ani francuskie restauracje ;)))))

Zgadzam sie jednak z faktem, ze gosciom rzadko sie zupy podaje, a
jesli juz to wlasnie takie wykwintne jak wspomniana.
Pozdrawiam serdecznie.

[Gość: velvet]

tzn rozumiem ze raczej o zupie powinnam zapomnieć? Bo przyjęcie zaczyna sie o
15. Myślałam ze podam dwa dania cieple i przekąski zimne. Najbardziej zależy mi
na opinii osób które znają przyzwyczajenia francuzów, tzn czy ktos kiedyś jadał
z francuzami, był z nimi na przyjęciu, co oni jadają na przyjęciach - nie
wystawnych, oficjalnych tylko na party u znajomych.

[felinecaline]

Kobieto, co jadaja u siebie to sobie zjedza po powrocie.
Przygotuj swoje przyjecie w zaleznosci od czasu, ktory bedziecie
mogli (chcieli) spedzic przy stole.
Francuzi sa mistrzami wszechswiata w dlugosci "gromadnych"
(rodzinnych, towarzyskich) posilkow.
Jesli zaczniesz o 15.00 to o ile niejedli niczego wczesniej
(sakramentalna pora poludniowego posilku jest 12.00 - 14.00, na co
w Polsce trudno im sie bedzie zalapac ) to beda wyglodzeni i
pochlona skwapliwie niemal wszystko, co im dasz.
Z wyjatkiem alisci zsiadlego mleka, wiec odpadaja "przasne polskie
potrawy tymze zapijane.
Jesli skomponujesz posilek po polsku moga byc (jesli to nowicjusze w
kontaktach f-p) zdziwieni obecnoscia zupy, ale zapewniam Cie, ze ja
chetnie zjedza, ja bym zaryzykowala barszczyk z burakow, ale w
wersji "zabielanej" (uwielbiala go moja nader kaprysna Tesciowa).
Moze byc w wersji "botwinkowej" (sama nie przepadam za paletajacymi
sie fragmentami paszy tresciwej, ale jesli posiekasz je dosc
drobniutko, to "ujda".
Na drugie bym zrobila cos z ...kasza gryczana, ktora tu jest
nieznana, mimo obfitosci gryki i maki z tejze kasza jest zawsze
kulinarnym zazskoczeniem.
Jesli wymyslisz salatki - surowki z kolei Ty mozesz byc zaskoczona,
ze Twoi goscie beda mieli sklonnosc zjadaia ich przed daniem
glownym - dla Francuzow zaskakujace jest nasze jedzenie zimnego z
cieplym.
Na deserek sezonowe owoce albo placek z tymiz owocami na kruchym
spodzie - francuskie "tarty" choc oslawione nie umywaja sie do
takiej polskiej specjalnosci.
W kazdym razie nie "filozofuj" i nie wydziwiaj starajac sie
upodobnic Twoj posilek do posilku francuskiego, przeciez "podroze
ksztalca", niech wiec i Twoi Francuzi maja okazje doksztalcic sie
nieco .
Zycze powodzenia.

[ela.tu-i-tam]

Gość portalu: velvet napisał(a):

> tzn rozumiem ze raczej o zupie powinnam zapomnieć? Bo przyjęcie
> zaczyna sie o 15. Myślałam ze podam dwa dania cieple i przekąski
> zimne.

Najgorzej bedzie z ta 15-ta, moj maz o takiej godzinie nic nie
dotknie, moje francuskie dzieci tez nie.
Gdybysmy byli w Polsce, to by zjadl obiad o 13-tej (dodam ze od
kiedy ma diabete, to gwarantowane podwojnie), a na przyjeciu unikal
jedzenia.

Teraz jest maj, cieplo, zupy bym nie podala w poludnie. Ale w zimie,
na kolacje o 19-20-tej, polski zurek moje Francuzy zjadaly z
przyjemnoscia.

Sezon letni, jedzenie letnie. Salaty pycha zawsze. Chleb na stole,
koniecznie, Francuzi jedza chleb ze wszystkim, a ja sama to nawet
lubie suchy kawalem z kawa expresso ;-). Danie glowne jakie chcesz.
Z ziemniakami roznie bywa - tzn. nie znam zadnego Francuza ktory
lubi rozgniecione ziemniaki (a moj maz szalu dostaje, nie zje,
ziemniaki maja byc cale i nie rozgotowane). Placek z rabarbarem
sukces gwarantowany. Kawa.

Bonne réception !

uuuuu, godzina

[Gość: lu]

Tak jak pisali szanowni przedmowcy, najbardziej szokuje mnie
przyjmowanie Francuzow jedzeniem o 15-tej. Oni o tej porze albo juz
zjedli, albo... umarli z glodu ;)
Ten narodek jada niezwykle regularnie i zasiadanie do posilku
pomiedzy posilkami to rodzaj perwersji ;))

Moze oni przyjda na dluzej po obiedzie i zostana na kolacji? Albo
mozesz jeszcze skorygowac godzine, np. na 12.30 lub na 13.00?

[felinecaline]

A mnie bardzo niesmacznie szokuje zdrawnianie slow takich
jak "narod", pozbawia to podmiot naleznego mu poszanowania - a juz
napewno narodowi francuskiemu, jakkolwiek jego przyzwyczajenia
moglyby nam wydac sie maniakalne.

[felinecaline]

oczywiscie chodzi mi o zdraBnianie.

[Gość: lu]

Oj, to bylo zartobliwie.
Pozdrawiam bardzo serio.

[Gość: velvet]

nie mam wyjścia z tą godziną:(
ale przede wszystkim chce powiedzieć ze oni znaja trochę polskie jedzenie, a
chciałam zrobic cos co co francuzi uwielbiają i niekoniecznie musi to być danie
francuskie lub polskie!

Pozdr, Beata

[felinecaline]

W populacji przeszlo 60 miionow Francuzow trudno byloby Ci znalezc
tylu, ilu bedziesz miala gosci lubiacych to samo.
I co zrobisz, jesli na 3 uwielbiajacych np vol au vent jeden
akurat nie lubi a wolu...nalesniki gryczane z...czymkolwiek?...
Zrob im to, w czym jestes "mistrzynia wszechswiata wszech wag" i
beda zachwyceni.

[Gość: ma_dre]

Zrob im to, w czym jestes "mistrzynia wszechswiata wszech wag"

bardzo rozsadna rada, podpisuje sie obiema konczynami

[ma_dre]

mieszkam we Francji i jedno co moge ci powiedziec to daruj sobie francuskie
dania... Francuzi to smakosze i ciezko bedzie ci im dogodzic przygotowujac ich
wlasne potrawy! Do tego trzeba lat praktyki. Skoncentruj sie na doskonalym
wykonaniu dan polskich, jesli cenia autentycznosc, nie powinni byc zawiedzeni.
Na stole nie zapomnij o podstawach : odpowiednim nakryciu stolu, napojach,
serwetkach, chlebie... co moge jeszcze doradzic? Jesli podajesz wino, to moze
zapomnij o francuskim...? W polskim sklepie i tak kupisz tylko wina bardzo
sredniej jakosci...