Surowy boczek

[Gość: Karolina]

Mam surowy chudy boczek, chcialam go upiec zeby mozna bylo go jesc na zimno,
macie moze jakies przepisy. Czym go doprawic?

[sylwia1607]

ja robie tak: sol, pieprz, majeranek, czosnek, wszystko mieszam i nacieram tym
boczek, wkladam na pare godzin do lodowki -najlepiej na noc. pieke w 200°C
zalezy od ilosci miesa-na 1kg-1h. podczas pieczenia od czasu do czasu polewam go
sosem wydobytym z pieczenia. przepyszny na zimno do chlebka z swiezym chrzanem.

polecam roladę z boczku

[Gość: marzenie75]

w boczku robię kilka "kieszonek" napycham tam czosnek oczywiście
wczesniej przegnieciony potem nacieranie:
sól,pieprz,delikat,majeraneki jeszcze raz czosnek tzn nacieram
jeszcze czosnkiem następnie zwijam w rulon obwiązuję mocno nicią i
do lodówki na 2 dni potem do rękawa (rękaw do pieczenia super
sprawa) i piekę na 200 stopni po nagrzaniu piekarnika zmniejszam na
180 stopni długość pieczenia zalezy od wielkosci boczku ostanio
miałam 1,7 kg piekł się prawie 2 godziny (nie zdejmowiac odrazu po
upieczeniu nici dopiero gdy już bedzie schłodzony)

[363636r]

Ja jeszcze mielony kminek i słodką paprykę.A czosnku to duuużo.

[Gość: Karolina]

Dzieki, a przed wlozeniem go do piekarnika obsmazacie go na patelni,
i czy dodajecie jakis tluszcz?

[363636r]

Boczku nie obsmażam, choć chudsze mięsa owszem.Ale jak obsmażysz to taż dobrze,
przepisów jest pewnie multum.Trochę daję masła z olejem i pokrojone w ćwiartki
cebule i podlewam odrobiną wody.Sos który powstanie zjadam obowiązkowo z
gryczaną, delicje.

[damina]

Ostatnio oszalałam na punkcie boczku z grilla. Kroje na 2 cm.
plastry i nie doprawiam niczym, musi być dobrze usmażony -wychodzą
pycha chipsy nawet jedzone na zimno.(pewnie na patelni też wyjdzie)

carbonara

[Gość: zuzia]

nie wiem jaki to kawalek boczku, ale najlepiej pokroic na ok 200
gramowe porcje i zamrozic. potem jak bedzie kryzys ze nie ma nic na
obiad to trzeba wyjac porcje boczku ( w tym czasie juz gotowac wode
na makaron - ja bardzo lubie penne do tego), pokroic w kostke i na
patelnie na dosyc duzy ogien i nich tluszcz sie wytapia. potem mozna
troche odlac, ale troche trzeba koniecznie zostawic bo daje super
smak. + sól i dużo pieprzu swierzo mielonego. dodac cebule pokrojona
w kostke i jak sie podsmarzy wlac smietane - moze byc 12 % łowicz,
jest dosyc rzadka ale do tego przepisu akurat. po dodaniu smietany
od razu starty kawalezcek zoltego sera (rodzaj dowolny). potem
jeszcze tylko szczypiorek lub pietruszka lub co kto lubi zielonego.
sos wymieszac z makaronem.
to jest przepis na 2 glodne osoby

[Gość: roseanne]

robie paste z cebuli, czosnku, majeranku, soli i pieprzu, nacieram boczek,
zwijam w rolade, zwiazuje
pieke w rekawie ok poltorej godziny, schlodzic w lodowce
zdjac sznurek, kroic wplasterki

[mhr-cs]

my go albo tak gotujemy w wywarze
-i jemy tak z z chlebkiem i salatkami,musztarda
i chrzanemnormalnym albo z buraczkiem
-albo tak przekrojony w srodku i napchany
miesem mielonym przyprawionym
jak na pulpeciki
-albo robimy peklowane bez wedzenia wysuszone w piwnicy
-albo peklowane na mokro i wedzone
jest wspanialy od razu
nie kazdy ma w ogrodku wedzarke
my mamy szczescie z tym ogrodem