zapiekanka

[bobralus]

ostatnio kupilam naczynie do zapiekania - duze i urodziwe. mialo posluzyc do
warzywnej tarty tatin i spelnilo swoje zadanie, ale teraz mi go szkoda.
chlopak zazyczyl sobie, zebysmy zrobili zapiekanke, dodal ze ma byc typowa
zapiekanka (czyli nie lasagne ani baklazan). tylko ze ja jedyne co znam to
ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry przelozone warstwami kielbasy i jajek
na twardo pokrojonych w plastry. nazywalo sie to u mnie w domu francouzke
brambory (mama czeszka, ale nie wiem skad nazwa, ze francuskie?) i podawalo
potem z kwaśna smietana. ale tak sie chyba nie robi typowej zapiekanki? macie
jakies przepisy na odpowiednią do tej pory roku (lub niekoniecznie tej)
zapiekanke, ktora po upieczeniu stworzylaby jedna zapiekankowa calosc, bo ta
moja wersja to sie rozsypuje. kiedys jadlam cos zalewanego jajkami ze smietana
kwasna, ale jak dla mnie za bardzo wyszlo jak jajecznica z twarogiem..

[Gość: marta]

pamiętam z czasów studenckich, może o coś takiego chodzi:

ziemniaki w plasterkach (podgotowane)
mięsko (kiełbaski, boczek) pokrojone w kostkę i podsmażone
cebula w półplasterkach zeszklona, siekany czosnek
papryka w paseczkach
posypane ziołami, sól i pieprz
i znowu ziemianiaki w plasterkach
starty ser, posypany ostrą papryką
na to masło w kawałeczkach
bez sosu to było, po zapieczeniu trzeba odstawić
można zrobić więcej warstw

ale oczywiście jest cała masa interesujących przepisów na zapiekane
dania, podany przepis to takie akademikowe danie :)

[westina]

Canneloni moze?
Dzis podawal Jamie swietny przepis ze szpinakiem i ricotta.:)

[ba_nita]

pocztę.

[bobralus]

dzięki:) canneloni tez juz znam (nawet chyba wiem o ktore dokladnie chodzi i
przypomnialam sobie, ze chcialam je zrobic:), ale watpie zeby przeszlo jako
"zapiekanka". chodzi mi raczej wlasnie o cos typu ziemniaki w plasterki lub
ugotowany makaron ulozone warstwowo na zasadzie wlasnie jakies warzywka, wedlina
czy miesko (choc niekoniecznie), a wszystko zlepione jakas zalewa ze smietany
lub po prostu serem zoltym. kiedys w szkolnej stolowce jadlam wlasnie cos
takiego - raz był makaron, pomidory, zielony pieprz, jakies inne warzywa i ser
feta, innym razem ziemniaki, grzyby lesne, boczek chyba i pomidory, tylko
zupelnie nie wiem, jak to sie robi:(

[Gość: dmuchawa]

częśc, moge podac przepis na zapiekankę z kurczaka z makaronem i z
warzywami.
Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka (filet), makaron najlepiej
typu grubsze rurki (okolo 1,5 szklanki suchego), mrożona mieszanka
warzywna Hortexu (kalafior, brokul, marchewka- około 1/2 opakowania-
oczywiście mogą to byc równiez świeże warzywa, w sezonie jak
najbardziej polecam), sos biały Winiary (z torebki), ser żółty (ok
15-20 dag), olej do smażenia, przyprawy do smaku- pieprz, czosnek(ja
używam sproszkowanego), vegeta- ostroznie, bo sos jest juz nieco
doprawiany do smaku
1. Makaron ugotować al dente.
2. Pierś pokroic w kawałki, takie ok.2,5-2,5 cm, podsmażyć na oleju.
Dodać mrożone warzywa (jesli używasz świeżych, trzeba je wczesniej
podgotować tak na półtwardo), smażyc razem aż warzywa będa
półmiękkie.
3. Sos zrobic wg przepisu na opakowaniu, dodać do kurczaka z
warzywami, dorzucić makaron, wymieszać, doprawic do smaku
4. Przełożyc do naczynia do zapiekania (wysmarowanego odrobine
tluszczem), posypać staryym serem żółtym i zapiekać w piekarniku w
temp ok. 180 stopni az ser się zrumieni.

To jest wersja podstawowa, można ja modyfikowac używając innych
warzyw, np. zamiast podanej mieszanki- pieczarki i papryka.

[Gość: mniam]

Moja mama robi czasami b. dobra zapiekanke na bazie ryzu, z pieczarkami, natka i posypana zoltym serem.
Jako spoiwo - smietana z jajkiem. I duuuzo czarnego pieprzu.