gołąbki w liściach winogron

[Gość: Gośka]

Mam ochotę zrobić takie gołąbki.Przeczytałam kilkanaście przepisów,i
zupełnie nie wiem który wybrać,może ktoś ma sprawdzony
przepis,bardzo proszę podzielcie się doświadczeniem.

[qubraq]

Mama Pyńka robi najfajniejsze! Kiedys pół salaterki wyjadlem Pinosowi

[ewa9717]

A jakich liści mama Pyńka uzywa?

[Gość: bogema]

A skąd wziąć liście jak się nie ma hodowlanych?

[ba_nita]

na przykład a teraz w Lidlu jest ponownie grecki tydzień. Może mają w ofercie.

[qubraq]

Jacek, jakich liści winogronowych na gołąbeczki używa mama Pyńka?

[Gość: kuchara]

A jeśli nie liście ze słoika to jak spreparować świeże?
Mam w ogrodzie winorośl, liście włozyłam na chwilę do wrzątku,
gołąbki robiłam wg książki kucharskiej kupionej w Grecji. W
zasadzie wyszły smakowo OK, ale liście były na nich zbyt twarde.
Nie to co w Grecji...

[thiessa]

Czerwiec to najlepsza pora, zeby spreparowac troche lisci na dolmades. Kazdego roku robie je sama i nie mam zadnego problemy z twardoscia. Listki nalezy zbierac mlode, z koncow pedow, te ktore sa jasniejsze i bardziej miekkie od pozostalych. Zerwane liscie nalezy zalac osolona woda i odczekac jakies 5-10 min. Nastepnie ukladac na sobie po 10 listkow i zwijac w ruloniki. Ulozyc w wyparzonym sloju i zalac wrzatkiem. Zakrecic i postawic do gory dnem niech sobie stygnie. Wrzatek oczywiscie mozna posolic, ja tego nie robie i nie musze pozniej lisci moczyc, aby sie pozbyc soli.
Dzisiaj wlasnie zrobilam sobie sloiczek (70 listkow), bo robie po jednym. Przy kazdej bytnosci na dzialce zrywam najmlodsze listki, daje urosnac nowym i znowu zabieram sie za obskubywanie winorosli.
W przypadku braku dostepu do winorosli mozna zawekowac sobie w ten sam sposob liscie lipy.
A golabki wyprobowalam takie:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,546015,1,0,777.html?t=1213215030369

[sonia30live]

Zdecydowanie wolę gołabki w liściach z młodej kapusty :)