Szarlotka !!! POMOCYYYY !!! :))))))))))))

[Gość: fiufiu]

Robilam ostatnio szarlotke z takiego przepisu...

Szarlotka – pychotka

Składniki:
1 kg dobrych jabłek
4 jajka
3 szklanki mąki (moze byc pol na pol, pszenna i krupczatka)
1 margaryna (Maryna albo Kasia)
szklanka cukru pudru
cynamon do smaku

Jabłka pokroić, jeśli są twarde, lekko podsmażyć.
Mąkę posiekać z margaryną i 4 zółtkami, cukrem. Białka zachować. Na
koniec krótko wyrobić ciasto i 3/4 schłodzić a resztę do zamrażarki na ok 2
godziny. Wyłożyć blachę ciastem, posypać bułką tartą, wysypać na to jabłka i
posypać cynamonem. Ubić 4 białka w suchej misce z połową szklanki cukru
pudru, wylać na jabłka. Na to zetrzeć na tarce, resztę zamrożonego ciasta.
Piec aż do uzyskania złotego koloru w temp ok 200-220 C. Ciasto jest pycha:-)

jest to przepis z tego forum.. :)
Szarlotka byla pyszna.. fakt..

Ale nie wiem dlaczego to sie tak dzieje ze ta piana robi
sie.. "materacowata" no poprostu opada i efekt koncowy pieczenia jest u
mnie taki ze piany prawie nie ma..

czy ja coś robie źle...? jesli tak to prosze powiedzcie mi :)

Jesli znacie jakis lepszy przepis bardzo o niego prosze... chce zrobic
dzisiaj szarlotke!.. Licze na Was:)

Dziekuje z góry :)

[Gość: Lilu]

Dodaj do piany (oprócz cukru)surowy proszek kisielowy lub budyniowy. Ja daję
żurawinowy. Wtedy na bank nie opadnie!

Pozdrawiam
Smacznego

[Gość: Lilla]

a tej margaryny to ile? 25 dkg?

Szarlotka, ktora zawsze wychodzi.

[mufka]

kostka masla-25dkg( nie margaryny)
6 jaj - bialka zostawic na piane + szczypta soli
2 szkl. maki
1 szkl. cukru
lyzeczka cukru waniliowego
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzki kakao
4 kwasne jablka w plastrach
0,5 szkl. kwasnego dzemu

Z maki, masla, zoltek, proszku, cukrow wyrobic ciasto.
Podzielic na 3 kulki,1 wieksza i 2 ciut mniejsze, do mniejszej dodac kakao.
Wlozyc je do zamrazalki.

pokroic jablka w plastry - nie dodawac cukru!

Ukladac na blasze warstwami:
- zetrzec wieksza biala kulke,
- ulozyc owoce,
- zetrzec kakaowa,
- rozsmarowac ubite na sztywno bialka ze szczypta soli- nie dodawac zadnego
cukru!
- ulozyc lyzeczka dzem miejscami,
- zetrzec biala kulke.
30-35 min/ 180-200st.C

Wiem od znajomych, ze to ciasto nie wyjdzie takie jakie powinno byc jak sie
doda cukier do ubijania bialek( ciasto nie jest takie puszyste) lub posypie
jablka cukrem - puszcza sok i bedzie za slodkie.

Napiszcie jak wyszlo! Smacznego!

[aniutek]

zrobilam, pychaaaaaaa!!!!!
generalnie nie zla ze mnie kucharka, lubie i jesc i gotowac a
najbardziej przyjmowac i czestowac, jednak ciasta nie sa moja
mocna strona - moze dlatego, ze ze slodyczy to ja sledzie ;) - ale
domownicy sie upominaja o cos domowo slodkiego i w koncu
musialam zrobic. Przepis wydrukowalam i zrobilam wszystko
dokladnie jak Mufka przykazala- ciasto jeszcze stygnie a juz polowy
nie ma hehehehhe. Latwo, bez problemowo i szybko - najdluzej
zajmuje schlodzenie 3 kulek w zamrazarce - musza byc naprawde
twarde aby latwo sie starly - jakies 20 minut - tak sobie mysle- ja
wyjelam wczesniej, nie mialam cierpliwosci wiec tylko ta z kakao
starlo sie jak nalezy. Uzylam dzemu z lingonberies :) + moj ulubiony
z czerwonych porzeczek. Nie za slodkie kwaskowe, ten przepis na
pewno zostanie z nami na dlugo.
Dzieki Mufka ::))))

[dori7]

A wlasnie, dzieki dobrej duszyczce za przepis, ciasto faktycznie pyszne, tylko
na cala blache ledwo starczylo, ale to juz wina mlodszego rodzenstwa w postaci
zarlocznego brata, ktory systematycznie wyzeral surowe ciasto. Mnie piana tez
oklapla, ale i tak wszystko zostalo w trybie natychmiastowym pozarte.