Golonko wedzone

[Gość: Karolina]

No wlasnie mam golonko wedzone domowej roboty i nie bardzo wiem
co z nim zrobic, tzn. upiec w piekarniku, na parze albo ugotowac
go przez duszenie. Albo poprostu go ugotowac. Moze ktos mi poradzi jakie
bedzie smacznejsze.

[Gość: Karolina]

Dzieki, a wiesz ze o tym tez myslalam i moze dlatego nie wiedzialam
co z tym poczac zeby smakowalo lepiej. Bo to i tak lepsze nie moze byc,
niz domowe wedzenie.

[ba_nita]

o czym gadać!!!!!!!!!!!

[363636r]

Ja bym takie potraktował jak surowy wędzony boczek(bo golonka, mniemam,
surowa.Na maleńkim ogniu parzyć w wodzie z dodatkiem liścia laurowego,
ziela angielskiego i czosnku, jeśli mięso mocno słone to nie solić.Potem niech
stygnie powoli razem z wywarem.Najlepsza na zimno z chlebkiem i chrzanem albo
musztardą a wywar na żurek.

[ba_nita]

[363636r]

Większość wędzonek najpierw się wędzi a następnie gotuje czy parzy.Jeśli
kupujesz wędzony boczek to albo surowy do ugotowania w domu albo już ugotowany ,
gotowy do konsumpcji.Wędzoną golonkę kupowałem wielokrotnie i zawsze surową,
gotowanej jakoś nigdy nie widziałem.Surowa użyta jest tu w znaczeniu tylko wędzona.

GolonkA wędzonA

[Gość: Aga]

To nie jest "to golonko" ani "ten golonek", na litość!
A co z nią zrobić nie wiem, bo nie jadam.

[363636r]

Golonko to forma regionalna, cały Śląsk i pół okolicy tak mówi.Regionalizmy
należy pielęgnować.