czosnek marynowany

[Gość: ja:)]

prosze o jakies przepisy na czosnek marynowany...

[algirdas]

Ponieważ bardzo często myli się czosnek kiszony z czosnkiem marynowanym daję
dwa przepisy.

CZOSNEK KISZONY
50 dag młodego obranego czosnku
2 szklanki wody
1 łyżka soli
liście laurowe, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, gorczyca, korzeń chrzanu,
nasiona kopru.

Obłupać czosnek i napełnić nim 250ml słoiczki. Oskrobać chrzan i pokroić w
plasterki. Do każdego słoiczka dodać 3 plasterki chrzanu, mały liść laurowy, 3
ziarenka pieprzu , 3 ziarenka ziela angielskiego, kilkanaście nasion gorczycy i
pół łyżeczki nasion kopru.
Zalać słoiki gorącą zalewą wody z solą. Dobrze zakręcić, postawić do
wystygnięcia do góry dnem. Gdy wystgną przenieść w chłodne ciemne miejsce.


RECEPTA NA CZOSNEK MARYNOWANY
oryginalny przepis Białoruski

Czosnek namoczyć w solonej wodzie. Woda powinna być tak osolona, aby wrzucone
do niej jajko wypływało na wierzch. Czosnek w słoju z wodą trzymać w ciemnym
pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez miesiąc.

Przygotować zalewę octową w ilości wody, w której stoi czosnek. Zalewę
przygotowuje się z wody, octu, soli i cukru według własnego smaku. Zalewamy tym
czosnek i zakręcamy słoiki.
Dla ładniejszego koloru można do zalewy dodać kawałek buraka ćwikłowego.
Nadaje się do jedzenia po dwóch tygodniach


Smaczności zyczę
Algirdas

[Gość: ja:)]

wielkie dzieki...

[krolewna_fiona]

A do czego się używa czosnku marynowanego lub kiszonego?

[qian]

krolewna_fiona napisała:

> A do czego się używa czosnku marynowanego lub kiszonego?
Pyszna jest sałatka z makaronu (rurki), zielonych oliwek, marynowanego czosnku.
Do tego oliwa z oliwek, bazylia, sól do smaku.

[inika]

Może posłużyć jako zakąska (obok ogórków i grzybków) oraz świetnie wyglada i
smakuje jako dodatek do koreczków.

[olaola76]

rozumiem ze ten marynowany czosnek to cale glowki w lupinach?
ja osobiscie uwielbiam rosyjski/bialoruski czosnek ale niestety zadne przepisy nie przypominaja tego oryginalnego a babcie na ryneczku za nic nie chcialy zdradzic
tajemnicy i twierdzily ze robi sie tak samo jak ogorki kiszone;-)
acha a kiszona marchewka we wstazkach / nitkach albo czeremcha? pysznosci szkoda ze w Polsce sie tego nie spotka
pozdr

[algirdas]

Podane przeze mnie przepisy są dla czosnku pozbawionego łupin. Rosyjski czosnek
kiszony (niepowtarzalny to smak) robi się w łupinach, ale w beczkach a nie w
słoiczkach. Przepis jest podobny do podanego już przeze mnie tylko daje się
więcej soli do wody.

Pagarbiai
Algirdas

[Gość: gosia]

Czosnek marynowany mozna tez uzyc do salaki po grecku. Pychotka.
Pozdrawiam Gosia