pomozcie mi ulozyc menu

[Gość: koralik]

poniewaz w nastepna niedziele mamy 1 rocznice slubu, planujemy wydac (jak to
ladnie brzmi!) obiad dla rodzicow, a ja jakos nie mam konceptu, co podac, by
bylo niebanalnie i elegancko, czy przystawke, zupe, 2rodzaje miesa, jakie
jarzyny, salatki... nie mam doswiadczenia w pieczeniu sztuki miesa, wiec
przy piersi z indyka trema by mnie zjadla, a przeciez nogi kurczaka to
zenada ;-) nie mam tez pomyslu na zupe, bo kremu z grzybow serdecznie nie
znosze, a np. brokulowy to my jemy na codzien...
bedzie nas tylko 6osob, a do kawy tort z cukierni

licze na Was ;-)
Koralik

proste mięsko

[Gość: ecik]

chcesz błysnąć, to zrób schab ze śliwką. Środkowy, bez kości. Przebijasz go
nożem po środku - tak wzdłuż całości. Do tej dzirku pakujesz odrobine soli
(najłatwiej jest trzonkiem drewnianej łyżki), następnie śliwki kalifornijskie -
bez pestek. Upchnij je mocno. Do tego schab posypujesz dookoła czosnkiekm
granulowanym i przyprawą do mięsa duszonego lub wieprzowego Kamisu. Wkładasz do
naczynia żaroodpornego, na olej, możesz tez położyć na śliwkach - będzie
smaczniejszy. Pieczesz tyle czasu ile waży mięsko. Np. 1 kg = 1 godz. Weź tylko
pod uwagę że mięso sie skurczy. Do takiego obiadu koniecznie czerwone pół lub
wytrawne wino i ziemniaczki.

[Gość: kinga]

zupa może byc cukiniowa, na drugie na przykład rolada wieprzowa, albo piersi z
kurczaka z serem pleśniowym do tego ziemniaki pieczone lub gotowane i sałata,
a na deser proponuje zamiast tortu własnoręcznie upieczone ciasto, na przykład
ze śliwkami, albo szarlotkę

pozdrawiam

kinga

[Gość: maggi]

proponuje na początek strogonoffa, znajdziesz przepis na str www.mniamniam.pl,
potem może piersi troche mniehj tradycyjnie - devoulaj?
jako drugie mięsko polecam polędwice. Obtoczysz w mące i na patelnie. W
międzyczasie mieszsz masło ze szczypiorkiem i kładziesz na gorące mięsko.
sałatki: colesław, może coś tradycyjnego mizeria i sałata to każdy lubi

[byhanya]

Gość portalu: koralik napisał(a):

a przeciez nogi kurczaka to
> zenada ;-)

jako przystawka mozna jak najbardziej. trzeba tylko obciac ta ostatnia czesc
kostki, wtedy przy smazeniu (na glebokim tluszczu) mieso sie skorczy i bedzie
to wygladac jak lizak kulka, a smakowac - niebo w gebie. Takie udka robilam na
zlote gody tesciow.

nie mam tez pomyslu na zupe,
Zupa z topinambura REWELACJA

> licze na Was ;-)
> Koralik

jesli ma byc proste

[b.jaga]

to polecam lososia albo piersi z kurczaka.
Ja robie w naczyniu zaroodpornym w piekarniku.
Wczesniej zalewam np. sokiem pomaranczowym z imbirem i marynuje z godzinke.
Potem ukladam na grubych plastrach pomaranczy ze skora w naczyniu i pieke ok.
30-40 min. przykryte, posypane tylko czarnym pieprzem. Najlepsze z ziemniakami
z wody i gotowana marchewka (w soku pomaranczowym), ale z ryzem tez nie boli.
____________________________
Najlepsza ze wszystkich strategii to.. wygrac bez walki

[Gość: Kasia]

Moje sprawdzone :
Przystawka
Pomidor z tuńczykiem lub gotowanym łososiem
Ładnie wygląda bo pomidorka z góry nacinamy na 6 lub 8 cząstek rozchylamy jak
kwiatek i w środek pakujemy tuńczyka z puszki rozgniecionego z łyżką majonezu i
cebulką posiekaną w kosteczkę, łososia tak samo należy rozgnieść widelcem,
wszystko doprawiamy czym kto lubi np zioła prowansalskie, pieprz..Podajemy na
listku sałaty.
Zupa
Klarowny rosołek rybny z łososia
(potem użyte do zupki kręgosłupy obieram i mam mięsko do przystawki) Potrzeba
kilogram kręgosłupów z łososia - są całe pokryte mięskiem, także każda ryba.
Włoszczyzna, koperek, cytryna,
Trzeba ugotować zwykły bulion.
podawać z groszkiem ptysiowym, lub małymi rybnymi pulpecikami - ale to już dużo
roboty.

Danie główne

Kotlety cordon bleu
Ziemniaczki
Surówka z sałaty lodowej z pomidorami,ogórkami,papryką.

Kotlety robi się łatwo: pierś z kurczaka jest gotowa po odcięciu małej
polędwiczki, z cieńszej strony filet rozcinamy na pół rozpłaszczamy i na jednej
połówce kładziemy plasterek wędzonki krotoszyńskiej lub innej wędliny surowej
wędzonej, najlepiej już pociętej na tacce oraz plasteren dobrego sera żółtego,
warto dać groyera. Całość przykrywamy drugą połówką filetu, panierujemy: mąka
krupczatka,jajo,bułka tarta i smażymy. Nie rozwalają sie i nic nie wypływa.

Roboty za dużo nie ma, a całośc myślę, pasuje do siebie i powinno wszystkim
smakować.

[Gość: kaska]

cielecina duszona polana sosem z awokado (moge podac przepis)
b proste danie wloskie pod nazwa saltimbocca: kotletycielece owiniete szynka
plus lisc szalwii
Zupa z rokpola

[saiss]

"Zolwie'-CZYLI obsmazamy piersi z kurczaka, a na wierzch 1/2 brzoskwini z puchy
i plasterek sera zoltego i zapiekamy w pikarniku.Do tego ziemniaczki obgotowane
i rzucone na duzy tluszcz-lepsze niz frytki!!!I salata z sosem z miodu z
cytryna i oliwa.Pyyyszniutkie!