wywiad kulinarny w USA - z kim chcecie?

[Gość: mp]

Witam serdecznie,

Nadarza się okazja przeprowadzenia wywiadu z którymś z guru
kulinarnych w USA, dla polskiego tytułu. Czy macie swoje ulubione
typy, którym w szczególności chcielibyście zadać pytania? :)

Z serdecznymi kulinarnymi pozdrowieniami

mp

[Gość: ania_m]

a maja tam w oogole jakis? takich z prawdziwego zdarzenia?
oprocz marty steward, ktora, o ile mi wiadomo, nie jest kucharka?
nie przez zlosliwosc sie pytam, tylko gwaltownie mysle i zaden chef z usa mi
jakos spontanicznie do glowy nie przychodz :(
moge wymienic guru kulinarnych (cholera, jaki jest plural od guru?) z hiszpanii,
anglii, niemiec, francji, australii, ale z "hameryki" ani jednego :(
typuje jednak, ze jakis dobrze gotujacy europejczyk w kaliforni sie znajdzie.

[madelon1]

z szefem Bouley ;-)

[wiedzma30]

Bobby Flay?
Mario Batali?

[Gość: Nobullshit]

Thomas Keller?
Chociaż... Tłumaczyłam jego (krótką) biografię i nie wiedziałam, czy "nephews"
to siostrzeńcy czy siostrzenice, czy może pa pałam, i napisałam mail z pytaniem.
Nie raczył odpowiedzieć, więc się obraziłam. :) A potrzebną informację znalazłam
w necie.

O wiem! Anthony Bourdain. Ale on chyba jest cały czas w rozjazdach.

niece vs. nephew---- do Nobull

[pinkink3]

Gość portalu: Nobullshit napisał(a):

nie wiedziałam, czy "nephews"
> to siostrzeńcy czy siostrzenice, czy może pa pałam, i napisałam mail z pytaniem
> .
> Nie raczył odpowiedzieć, więc się obraziłam. :)


A obrazac sie nie bylo powodu.
Jezyk angielski to przeciez dokladnie precyzuje i rozgranicza:
nephew-siostrzeniec, bratanek
niece- siostrzenica, bratanica

Rany, pozajączkowało mi się z tego upału :)

[Gość: Nobullshit]

Co parę godzin przelatuje burza, ale nic to nie pomaga. :(
Oczywiście chodziło mi o to, że nie wiedziałam, czy to siostrzeńcy
czy bratankowie. Tego angielski nie rozgranicza. "Niece" od "nephew" odróżniam
nawet wyrwana z głębokiego, pijackiego snu.

Dzięki, Pinkink, tak czy siak. :)

Z nikim!

[Gość: m]

Z nikim! Amerykanie sa beznadziejni jesli chodzi o kuchnie.

[elzunia3]

U nas poprostu nie pokazywali

EMERIL
Kucharz najlepszy ze wszystkich.
Wszyscy przy nim wysiadają.
Naprawde. Jak jestem w USA to oglądam tylko jego..
Przy nim reszta jest nic nie warta.

wbrew powszechnym opiniom, US ma kilku doskonalych

[jo.hanna]

kucharzy :-) i to nie uwzgledniajac przeslawnej Marty Stewart (czy Steward?).
Mam nawet liste ciekawych osob:
1. Alice L. Waters
2. Hubert Keller z Fleur de Lys
3. ktos z Moose Restaurant--byly wlasciciel Ed Moose lub najnowszy "nabytek
kulinarny" chef Morgen Jacobson
4. Anna Sommerville z Greens, bodajze najciekawszej wegetarianskiej restauracji
5. Jacque Pepin
6. Rose Levy Berenbaum
"[A]s you know, these are open forums, you're able to come and listen to what I
have to say." GWBush

[bene_gesserit]

Z Katrina Markoff. Nie jest kucharka, ale kuchenna pionierka. Imho
wiele osob pospadalo by w Polsce z krzesel wiedzac, co ona robi z
czekolada.

[Gość: nora]

Może i nie bije, ale to prawda. Znakomita większość mieszkańców Europy nie ma
pojęcia o amerykańskiej kuchni, która jest wcale niezła, choć obfituje też w
kulinarne potworki. Lub raczej w potrawy które dla Europejczyków są nie do
przełknięcia, ale można się przyzwyczaić ;)a nawet je polubić, a niektóre
kuchnie regionalne jak np. Cajun czy kreolska nie potrzebują przekonywania.

Z tego co mi przychodzi do głowy na poczekaniu:

New York Cheesecake (czyli sernik po nowojorsku) IMO nie ma sobie równych, a
jadłam już dziesiątki serników przyrządzonych na dziesiątki sposobów.

Amerykański kabaczek (squash) przyrządzony na grillu... pycha.

Pancakes z syropem klonowym to jedno z moich ulubionych dań amerykańskich.

Jambalaya, której osobiście nie lubię ale ma wielu fanów.

Ciasto z dyni (pumpkin bread) przypominające w smaku nasz piernik. Oraz placek z
dyni (pumpkin pie). Lubię i nawet sama piekę.

Pecan pie - jw.

Ciasto bananowe (banana bread) - jw.

Zupa z małży (clam chowder).

Lody z bananem i bitą śmietaną (banana split).

No i na koniec poczciwy hamburger, który dobrze przyrządzony jest niebem w gębie
i nie ma nic wspólnego ze świństwem serwowanym w McDonaldzie.

Potrawy amerykańskie nie są może w większości zbyt wyszukane, ale twierdzić że
kuchnia amerykańska jest be lub że w ogóle nie istnieje jest bzdurą.
BTW ciasta są bardzo słodkie, aż palą podniebienie. W niemal każdym amerykańskim
przepisie można śmiało obciąć ilość cukru o ponad połowę, by rezultat był do
przełknięcia przez Europejczyków.

[Gość: krank]

Anthony Bourdain zdecydowanie