kapusta z czosnkiem? help me;-)

[Gość: jarsoon]

witam,

chce mojej "Lady" zrobic przyjemność kulinarna, jak bylem w chinach
jadlem kapuste gotowana z czosnkiem, to bylo superasne jedzonko, wie
ktos jak to zrobic? to bedzie dodatek do obiadku;-)mam jeszcze 5 h
do jej przyjscia;-) help me ;-)

pozdrawiam jarek

[amielll]

Przepis z onetu. Smażona kapusta chińska

Przygotowanie: 10 min

Smażenie: 5 min


Składniki na 4 porcje

• 2 cukinie

• 2 łyżki stołowe oleju roślinnego

• 450 g drobno poszatkowanej chińskiej kapusty

• 1 łyżeczka siekanego czosnku

• 1 łyżka stołowa siekanej czerwonej chili

• 1 łyżka stolowa sosu sojowego

• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

• parę łyżeczek oleju sezamowego


Etapy przygotowania

1. Przygotować cukinie, obcinając obydwa końce, następnie krojąc
boki, zachować trochę miąższu ze skórką. Drobno pokroić.

2. Rozgrzać olej w garnku wok, wrzucić chińska kapustę z czosnkiem
i smażyć, mieszając przez 2 min.

3. Dodać cukinie, chili, sos sojowy, sól i pieprz. Smażyć przez 3
min i podać na gorąco, skropiwszy z wierzchu olejem sezamowym.

[Gość: gosc]

Ugotuj kapustę z dodatkiem czosnku.
Gotowe.

[qubraq]

Gość portalu napisał:

> Ugotuj kapustę z dodatkiem czosnku.
> Gotowe.

No jasne! tez tak myślę! - zreszta sam tak po prostu robie kiedy mam
"smak" na kapustę pachnącą czosnkiem :-)

pewnie juz za pozno..

[Gość: senin]

..niemniej

przepis avielll wyglada na niezly - bez cukini


charakterystyczne dla kuchni chinskiej jest ze w potrawach
warzywnych zwykle uzywa sie czosnku

nie jest to jednak tak, ze gotuje sie np kapuste i dodaje
czosnku... pare na pozor nieistotnych przypraw jak sos sojowy, czy
olej sezamowy , ktore dodaja potrawie 'superasnego smaku' ... ale
nie kazdy o tym wie ;)))

co do chinskiego gotowania:
zwykle smazy sie warzywo, dodaje sie sosu sojowego, czasami imbiru,
czasami octu winnego, cukru, zazwyczaj oleju sezamowego i
zmiazdzonego czosnku - te ostatnie ida do woka na koncu.

Kapusta pokrojona byc powinna na spore kawalki raczej niz
poszatkowana - smazy sie ja krotko - ok 5 minut

mowisz o kapuscie gotowanej - ??? czy aby na pewno o gotowana Ci
chodzi? moze raczej o 'stir fry' (pruzona - "u" czy "o" - juz nie
wiem)

chinsak kuchnia jest bardzo roznorodna - i jest zapewne dziesiatki
przepisow na kapuste z czosnkiem - bardzo roznych przepisow, musisz
podawac bardziej dokladne opisy potrawy, jesli chcesz konkretnych
odpowiedzi

[qubraq]

Gość portalu: senin napisała:

> ..niemniej
>
> przepis avielll wyglada na niezly - bez cukini
>
>
> charakterystyczne dla kuchni chinskiej jest ze w potrawach
> warzywnych zwykle uzywa sie czosnku

Do tej pory zawsze kapuste gotowałem to znaczy lekkim przesmazeniu z
cebulą i ewentualnie grzybami potem dusiłem na malenkim ogienku;
Senin, a czy moglabys zasugerowac mi jakąś technike polegajacą na
smazeniu od poczatku do konca kapusty - naszej polskiej kapusty,
mlodej, surowej lub kiszonej itp? Jakos brakuje mi w tym momencie
odwagi na samodzielny eksperyment w ciemno ;-)