Ryba mi się przyśniła :D

[Gość: Sorre]

Wczoraj zasypiając przyszedł mi do głowy taki pomysł na potrawę
świateczno-wigiliniją, żeby zrobić rybę soute na ciepło z piekarnika
na buraczkach, upieczonych wcześnie, pokrojonych w bardzo cieńkie
plasterki, nie wiem tylko jakich przypraw użyć, do buraków pasuje mi
ocet balsamiczny, ale czy go z rybą łączyć.
Mój pomysł nie jest pewnie nowy, może ktoś coś robił podobnego,
oprócz śledzi pod pierzynką :)
A drugie moje pytanie, ma ktoś sprawdzony przepis na sos cytrynowy
do ryby, taki klarowny?
Czy dodawać tylko sok z cytryny, czy również otartą skórkę?
Sos cytrynowy chce wykorzystać przy rybie pieczonej na szpinaku.

[roseanne]

do sosu lepiej dodac tez skorke, bedzie bardziej aromatyczny

sos na cieplo mozesz spokojnie zrobic na bazie wywaru - z samych jarzyn lub
ryby, zagescic maczka ziemniaczana

[an_0]

oj...rybka. Lubie bardzo. Ostatnio zasmakowałam w filecie z mintaja.

[lunesmartes]

filety z minatja sa spoko. robione w piecu z rozmarynem. sos z
cytryny bym robila ze skorak i nie zageszczala maka. jakos mi nie
pasuje gesty sok cytrynowy do ryby. ja to zawsze z samej cytryny
robie bo nie kazdy lubi. moze to sie wydac dzoiwne ale ja na wigilie
robie krewetki. tygrysie mrozone kupuje. nauczylam sie tego w
hiszpanii tam to jest potrawa wigilijna. dobre sa tez zlote krewetki
i do nich wlasnie super ten sos cytrynowy. mysle ze buraki sa
wystarczajaca prayprawa dla ryby. ocet balsamiczny odpada chyba ze
chcesz ja podac surowa.

[sorrento_8]

Dzięki, sosu nie mam zamiaru zagęszczać, ale chcę, żeby było czuć
wyraźny smak cytrynowy.
Z tymi burakami dalej niewiele wiem, chciałam to podać na ciepło,
ale buraki wolę w wersji zimnej, nie wiem, może pomyślę o
tradycyjnym zestawieniu buraki plus sos chrzanowy.