Nasze sztandarowe potrawy wigilijne

[fooox]

dziewczyny wpiszmy tu przepisy, ktore sa stalym punktem na naszym
stole. U mnie za duzo nie bedzie ale moze cos fajnego u siebie
podpatrzymy ...

[roymiro1]

u nas czasem laduja golabki z farszem z pieczarek i ryzu w sosie
grzybowym zawijane w kapuscie wloskiej zapiekane pychotka - jak ktos
chetny to przepis napisze jak je robie :)
co do ciekawostek to robiac sledzie w oleju bardzo duzo sypie
pieprzu na nie a dopiero pozniej dodaje cebulke na wierzch

[saga5]

czy mozesz podac mi przepis na mail gazetowy?
Dzieki.

[nidi]

u nas jest karp,pierogi z kapusta i grzybami,uszka z barszczem,kapusta z
fasola,kutia,makowki(na slodko)krokiety z pieczarkami ,sledziki,jakas salatka.
chetnie u was cos podpatrze:))

ale dziewczyny dawajcie od razu przepis na swoj

[fooox]

specjal :) w innym watku wymieniamy co robimy a w tym od razu
przepisy dajemy

groch z kapustą

[ewa_g96]

danie banalne a jakie pyszne.
20 dag grochu /taki łuskany /
60 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1 łyżka masła
sól pieprz
kapustę dusimy tak jak na bigos, osobno w garnku gotujemy groch aż się zrobi
bardzo miękki i będzie się rozpadać. Mieszamy z kapustą. Cebulę siekamy w
kosteczkę i szklimy na patelni. Dodajemy do kapusty i przyprawiamy wszystko solą
i pieprzem. Smacznego

uwielbiam groch z kapustą

[fooox]

sama jeszcze nie robilam wiec przepis jak znalazl :) a ja dzis
dorzuce przepis na moje sledziki :)

[ynah]

U nas menu zawsze stale i zawsze pyszne ;-)
- Sledz w smietanie (z cebulka i jabkiem)
- Karp po zydowsku (z migdalami i rodzynkami)
- Barszcz czerwony z uszkami z farszem z prawdziwkow - w jednym
uszku zawsze jest orzech laskowy - zgodnie z rodzinna tradycja komu
sie trafi w barszczu orzechowe uszko ten bedzie mial szczescie w
nowym roku
- karp smazony
- kapusta z grzybami az czarna od grzybow
- kluski z makiem i bakaliami
- kompot z suszonych owocow (jablka,gruszki,sliwki,morele z
gozdzikami i odrobina cynamonu)
- ciasta rozne rozniaste
az zglodnialam ;-)

W zeszlym roku w wigilie Hanka poznala smak sledzia w smietanie i
zapalala do niego miloscia wielka ktora trwa do dzis ;-)

Karp po zydowsku:)

[alexls]

Bez tej potrawy nie wyobrazam sobie Wigilii. Najlepiej umie ja
przygotowac moj Tato... Od kilku lat przyszlo mi jednak spedzac
swieta na innym kontynencie niz moi rodzice, wiec staram sie sama ja
przygotowac.
Jesli ktos bedzie zainteresowany ta zupka rybna, podawana z chalka
drozdzowa to podam przepis:)

Pozostale potrawy co roku roznia sie troche bo rodzina Meza duza i
kazdy cos swojego wprowadza:
- groch z kapusta
- smazone ryby - nie tylko karp
- ryba po grecku
- ryba w galarecie
- brszcz czerwony z uszkami z farszem z szuszonych grzybow (tez jest
niespodzianka w jednym;)
- pierozki z jablkami
- kasza zmieszana z suszonymi owocami
-makowiec- i wiele innych ciast
- kompot z suszonych owocow
Jakos nie mamy zwyczaju jadac sledzi - hmmm - moze w tym roku?

Ja w tym roku robie przyspieszona wersje pierniczkow z przepisu jaki
znalazlam na forum - to moj pierwszy raz:) Zobaczymymy co mi z nich
wyjdzie....
Mam nadzieje, ze przynajmniej beda ladnie, swiatecznie pachniec:)

Alexls

[ewa_g96]

a jak się robi takiego karpia? Daj przepis, proszę.

[alexls]

Skladniki:
1 caly karp - najlepiej w glowa i pletwami, cebula pokrojona w
krazki - mniej wiecej tyle na wage co karpia, ok. szklanka wina
bialego (polwytrawne lub polslodke), garsc rodzynek, mozna kilka
migdalow bez skorki (my z nich zrezygnowalismy juz calkowicie, bo
nawet bez skorki nadaja gorzki smak postrawie), kilka listkow
laurowych i po kilka ziarek ziela angielskiego i pieprzu, sol i
cukier do smaku.
Mozna rowniez dodac kwasne jablka - ale to w wersji bez wina. Prosze
nie bac o procenty - w zupie po ugotowaniu z wina pozostaje tylko
smak;) Nadaje ono naprawde wspanialy smak zupie. Podalam w przepisie
zarowno polwytrawne jak i polslodkie bo tu jest dowolnosc - jedni
lubia te zupe bardziej slodka, inni wlasnie bardziej wytrawna -
trzeba sobie samemu to regulowac wg wlasnego gustu.
Wykonanie:)
Wypatroszona rybe pluczemy i kroimy. Glowe, pletwy, kregoslup
gotujemy razem z cebula na wolnym ogniu. Ladnie odkrojone, nieduze
kawalki ryby z duzymi osciami wkladamy po ok pol godzinie, poniewaz
miesko latwo rogotowac. W sumie gotujemy te zupe ok 1 i 15 min moze
ciut dluzej - ale tu trzeba uwazac, zeby nie rozgotowac!
Wczesniejse gotowanie bardziej oscistych kawalkow ryby sprawia, ze
do zupy przedostaje sie "glej" i staje sie ona taka galaretka na
zimno, a na cieplo nie jest "wodnista"
Razem z pozostala czescia ryby dodajemy pozostale skladniki - tylko
wino ok 15 - 20 min przed koncem.
Podajemy z chalka drozdzowa - najlepiej upieczona z rodzynkami:)
Na drugi dzien smakuje jeszcze bardziej!

Zaznacze jednak ze trzeba byc smakoszem - nie kazdy w ogole lubi te
potrawe. Moj Maz ma naprawde dlugie zeby na te zupke, ale czego sie
nie robi dla ukochanej osoby i raz do roku sie do niej "przekonuje"
Ja z kolei nie wyobrazam sobie Wigilii bez zapachu jaki daje ta
zupka....
Zycze smacznego!

ryomiro

[saga5]

czy moge Cie prosic o przeslanie przepisu na adres gazetowy?
Mam na mysli,ryz i golabki:)
Czekam z niecierpliwoscia:)

Pozdr

[roymiro1]

napisze tutaj zeby wszystkie z nas widzialy jakby wiecej chetnych
sie znalazlo:
WIec tak potrzebujemy:
-kapuste wloska
-pieczarki (według uznania)
-ryż(według uznania)
-śmietana ( ja do prawie wszystkiego używam piątnicy 18% najlepsza
do sosów)
-natka pietruszki (jeśli ktoś lubi)
Najpierw gotuje ryż na taki lekko twardawyz odrobina iloscia wody.
Następnie na patelni dusze z niewielką ilością masła pieczarki
pokrojone dosyć drobno.Sole pieprze do smaku.
Następnie mieszam ryż z pieczarkami i ew z natką pietruszki drobno
posiekaną. Tak gotowy farsz nakładam na sparzone liscie kapusty
zawijam i wkładam do żaroodpornego naczynia podlanego 1/4 szklanki
wody.Piekę je mniej więcej 15-20 min 160-180 st.W tym czasie robię
sosik ze śmietany( 3/4 dużego kubka) 1/4 szkl mleka łyżki pieczarek
i połowy kostki grzybowej knorra.Polewam gołąbki. Można wypróbować
gotowego sosu knorra pieczarkowego.
Smacznego!

[sierlena]

U mnie na stole wigilijnym nie może zabraknąć kutii. Ugotowaną pszenicę łączy
się z makiem( wcześniej namoczony w mleku i gotowany, zmielony.)miodem,
rodzynkami, orzechami. Pycha.

[skuskai]

u nas stawiamy zawsze na karpia :) i tak mamy go w bułce, w
jarzynach, i z pieczarkami i to właśnie tą ryba najbardziej się
zajadamy, inne to barszcz z uszkami, kompot z suszonych owoców z
grochem, żurek z grzybami i ziemniakami :)