Szukam sprawdzonego przep. na placuszki z jabłkiem

[Gość: Kasia]

Jak robicie placuszki z jabłkiem lub bez jabłka?? Ja robię zawsze "na oko" i
wychodzą mi gumowate i nie wyrośnięte. Marzą mi się takie puszyste,
pulchniutkie placuszki, a nie płaskie placki.
Podajcie wasze przepisy i rady.

[Gość: nIck]

Ostatnio zrobiłem coś takiego na sniadanko.
Weź 3 jajka, żółtka utrzyj z 3 łyzkami cukru, dodaj śmietany (lub smietany i
mleka), szklankę maki, troche soli i ubita piane z białek. Wymieszaj i smaz na
oleju z duzymi plastrami jabłek. Podawaj opruszone cukrem pudrem.

[Gość: kaska]

to sa jablka w szlafroczkach: cale platsry obsmazane w ciescie. Sa jeszcze
racuchy, gdzie jablko jest tarte, ale moja bacia nie dodawala drozdzy, a
wszedzie sa przepisy z drozdzami, niestety.

[effka454]

Ja robię albo z mlekiem (przepis jak na naleśniki tylko ciut więcej mąki, żeby
było gęstsze ciasto), albo na jogurcie/kefirze - właściwie też wszystko na oko.
Z tym, że ze względu na alergię dziecka dodaję tylko żółtka z jajka.
Wlewam "płyn mleczny" ;-), dorzucam żółtka i miksując wsypuję powoli mąkę -
uzyskując pożądaną konsystencję. Potem jabłka "we wiórkach" lub rodzynki, lub
śliwki.
Wydaje mi się, że sekretem jest smażenie na głębokim oleju.
Kiedyś smażyłam na maśle i były do luftu, tak samo jak nie da się usmażyć
dobrych placków na patelni teflonowej "beztłuszczowej" - tu wychodzą konkursowe
gnioty.

Pozdrawiam
Effka

[Gość: Anna]

Jada goscie, a tu nic slodkiego.....
Zaden problem: trzy jednakowe czesci TWAROGU, TLUSZCZU maslo?, MAKI
- zagniesc ciasto, rozwalkowac, pokroic na kwadraty 6x6, w kazdy wlozyc
czastke jablka i wszystkie 4 rogi polaczyc w srodku w wiatraczek.
Piec w goracym piekarniku ok.20 min. polukrowac: wrzace mleko, cukier puder,
cynamon.
Smacznego :-))

[Gość: Maria]

Przepis na jabłka w cieście piwnym:
5 czubatych łyżek mąki
3 jajka
3/4 szklanki piwa jasnego
1 łyżeczka rumu lub brendy
1 łżka oleju
szczypta soli
Przesianą mąkę z trzema żółtkami,rumem, olejem i solą zmiksować, dodając piwa
tyle, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Białko ubić na
sztywną pianę i dodać do ciasta tuż przed smażeniem.
5-6 jabłek obrać i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić na plastry grubości
ok. o,5 cm. Pokrojone jabłka zanurzać w cieście i smażyć na gorącym tłuszczu
na złoty kolor. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.
Zyczę udanego smażenia. - Maria

[Gość: Kasia]

Dziękuję bardzo, przepisy przydadzą się na piątkowe obiadki :))Kasia

[Gość: kags]

a ja zredukowalam skladniki... nie dodalam kiedys jajka do maki i mleka...
sosypalam ciutke proszku do pieczenia i troche cukru pudru... po raz pierwszy
wyszly "NIEGUMOWATE"!!! Jablka w rozne kawalki, tak jak uda sie pociac. Smazyc
oczywiscie na oleju... :)
papka mleczno-maczna konsystencji jak na nalesniki.
pozdro,
KaGS

[maniaczytania]

wlasnie, zeby byly pulchne, to trzeba dac troche proszku do pieczenia, ja robie
podobne ciasto jak na nalesniki (troche gestsze), dodaje tez troche smietany

[Gość: wini3]

Moje są chrupiące. Krążki jabłek maczam w cieście jak na lane kluski /jajka,
mąka, sól/. Smażę na oliwie / z Biedronki- tania, bezzapachowa/ pod koniec na
zapach trochę masła. I cukier puder. Samo ciasto wlane na gorący tłuszcz jest
też pyszne i jakie szybkie.

do wini

[Gość: Kasia]

Cześć, podaj choć zbliżone proporcje jajek, mąki i co tam jeszcze potrzeba.
Smakowity przepis (uwielbiam lane kluski:)

[Gość: wini3]

Żadnych proporcji- wbijasz jajka / powiedzmy 2/ dodajesz mąkę jak na lane
kluski i sól . Maczasz plasterki jabłka. smażysz. posypujesz cukrem pudrem.
jesz. smacznego

[Gość: Kasia]

Baaardzo wszystkim dziękuję, nie wiedziałam, że placki z jabłkiem są na tyle
sposobów.!! Najważniejsze, że wczoraj zrobiłam i wyszły takie, że palce lizać,
moje dzieciaki były zachwycone!!! Nie zostawiły tacie nawet okruszka, a było
ich ze dwadzieścia.
Teraz wiem, że owszem można robić na oko, ale trzeba pamiętać o kilku ważnych
czynnościach, aby placusie były puszyste i mięciutkie:
Oddzielnie ubić żółtka z paczką cukru waniliowego, białka ze szczyptą soli.
Do żółtek dodać mąkę i jogurt/śmietanę, jabłka a potem na końcu pianę z białek.
Smażyć w głębszym oleju, aby placusie mogły pływać.
Osączać na papierze kuchennym.

Dziękuję wszystkim za pomoc. Nareszcie wyszły mi takie, jakie chciałam, aby
wyszły.