Kapusta - sposoby

[marghot]

Czy znacie przepisy na przyrządzenie kapusty, za wyjątkiem:
kulebiaka, kapuśniaku, bigosu, kapusty z grzybami?
Dzięki za pomoc, pozdrawiam
M

[Gość: lola]

Krokiety , pierogi - do farszu.

[Gość: Camille]

Ja robie na slodko kwasno do mies- kroje kapuste, wrzucam do garnka z
minimalna iloscia wody i kawaleczkiem masla. Po doslownie kilku minutach/jak
jest dosc miekka, ale nie calkiem/ wciskam sok z polowy lub wiecej cytryny, ze
2 lyzeczki cukru i szczypte soli. Dopoty je dodaje, dopoki nie uzyskam fajnego
slodko-kwasnego sosiku. Od razu podaje, taka jeszcze nie calkiem dogotowana-
naprawde lepsza od takiej rozplywajacej sie w ustach.

lazanki

[Gość: mala]

lazanki z kapusta i miesem mielonym smazonym
lazanki z kapusta i grzybami, mniam uwielbiam bo bez miecha

[Gość: Pichciarz]

Nie wspominasz o surówce coleslaw.

bo nie lubie...

[Gość: mala]

to nie wspominam

[Gość: millie]

a ja gotuje cala albo pol glowki pokrojona w cwiartki, z kostka bulionu,
koperkiem, czosnkiem i duzo pieprzu. Najlepsa do tego jest wloska kapusta, ale
mloda, albo jakas inna zielona tez moze byc.

zapiekana

[Gość: bruno]

Danie smaczne i proste:
25 dag mielonego mięsa
1 główka kapusty włoskiej
2 cebule
2 strąki papryki
jajko
koncentrat pomidorowy
tarty ser
przyprawy (majeranek, czosnek, mielona papryka, sól, pieprz) co kto lubi
(jałowiec)

Ciemne, twarde liście trzeba wyrzucić. Te jaśniejsze zdjąć, wyciąć z nich
twardy środek, gotować w całości przez 10 min z kminkiem
Resztę kapusty posiekać drobno, wymieszać z mięsem + jajko + przyprawy i
pokrojoną papryką.
Formę do zapiekania wyłożyć ugotowanymi liśćmi, nałożyć farsz i tak warstwami.
Ostatnia warstwa to liście. Należy to włożyć do piekarnika na ok. 25-30 min.
wyjąć, posmarować z góry przecierem pomidorowym, posypać jałowcem i grubo
serem. Wsadzić jeszcze na 10-15 min. aż do zapieczenia sera.
Można odgrzewać, robi się wtedy jeszcze lepsze.

[Gość: millie]

czekaj no Bruno bo sie zgubilam: to ile tej kapusty ugotowac - cala????? i
potem pokroic czy reszte nieugotowana pokroic?????? czy tez srodek ugotowac?????

[Gość: bruno]

Ugotować w całości ładne, jasne liście z wierzchu kapusty. Resztę główki
(surowej) posiekać i wymieszać z mięsem.
Obgotowanymi liśćmi wyłożyć naczynko, jak też nimi oddzielać warstwy farszu i
na wierzch całości położyć. Dlatego musi być ich dość sporo, żeby wystarczyło.
Obgotowane też muszą być starannie, bo jak będą twarde, to cała radość z
jedzenia na nic. :)))

[Gość: millie]

dzieki - teraz wszystko jasne! wyprobuje na pewno.

[madzioreczek]

Poprosze o 2 szczegóły:
1. jaka ma być temp. w piekarniku?
2. z czym to podajesz? samo?, brzmi naprawdę smakowicie
Pozdrawiam

[Gość: bruno]

Piekarnik ma być dość gorący - nie mam termometru, nie wiem, co Ci odpisać.
Zazwyczaj podjadamy z pieczywem, ale ja to w ogóle chlebożerny jestem.

[madzioreczek]

No dobra, jakoś sobie poradzę, bo wypróbuję na pewno, jeszcze mi się tak jedna
rzecz nasunęła, czy jak smarujesz przecierem i dodajesz ser i wstawiasz do
zapieczenia, to czy przykrywasz naczynie?

[Gość: bruno]

w piekarniku piecze się odkryte, tylko jakbyś widziała, że wierzchnie liście
się chcą przypalić, albo że za gorąco, to przykryj np. folią aluminiową. A te
ostatnie minuty z serem, to bez przykrycia, oczywiście.
O pokrywce nie pisałem, bo zawsze robię w tortownicy (takiej z klamerką) i nie
ma do niej pokrywki.

[quba]

parzybroda
gołąbki
kapusta faszerowana
kapusta zasmażana