Problem z mrożoną pizzą!!!! Help :-]

[meganite]

Witam,

Problem polega na tym, że kupując mrożoną pizzę po rozgrzaniu piekarnika
(gazowego) i jej włożeniu po podanym przez producenta czasie jest na tej pizzy
dużo wody. Czy macie na to jakiś sposób? Czy trzeba najpierw definitywnie
produkt rozmrozić przed włożeniem do piekarnika? Zaznaczam że celowo kupuję
pizzę bez pieczarek, które są "wodotwórcze" :P. Wiem, że z pizzą "nie mrożoną"
nie będzie takich cyrków i jest smaczniejsza, ale w grę wchodzi aspekt
ekonomiczny :-]. Pozdrawiam i dzięki za porady

[kk345]

A czy to nie jest czasem kwestia za niskiej temperatury piekarnika? Skoro woda
nie paruje, tylko zbiera się na pizzy, to może o to chodzi?

A co do ekonomii: najtaniej jest zrobić pizzę samodzielnie, to niezbyt wiele
roboty a wychodzi taniej i smaczniej niż jakakolwiek kupiona:-)

[meganite]

Hmm co do temperatury to mój stary piekarnik więcej niż 220 nie wyciągnie :] a
co do własnego robienia pizzy to może i by było porównywalne do 6zł ale jakoś
mniej smaczne wychodzi :D

[kk345]

A na ile ustawiasz piekarnik?

> mniej smaczne wychodzi :D

Zafrapowałaś mnie: jeszcze nie jadłam smacznej rozmrożonej pizzy, jaka kupujesz?

[meganite]

temperaturę ustawiam na maxa ale 220 tylko wyciągnie. co do pizzy to ostatnio
ristorante dr. oetker

[aiczka]

Temperatura jest ok, powinna wystarczyć. Natomiast pozostaje kwestia tego, czy
para wodna ma gdzie uciekać - jeśli jest jej w piekarniku dużo, to będzie się
skraplać na tym, co najzimniejsze, czyli pizzy właśnie. Sprawdź, czy podczas
podgrzewania z wywietrzników piekarnika skutecznie wydobywa się para (może coś
się przytkało?).
Jeśli z wentylacją wszystko ok, to być może trzeba po prostu dłużej popiec -
może, jak ktoś wspomniał, pizzę pokrywa warstwa lodu nie uwzględniona przez
autora przepisu i podgrzewanie przez przepisany czas wystarcza głównie na
stopienie lodu.

[agatazieba]

w polsce pizza dr oetker często się gotuje, względnie parzy. też tak miałyśmy ze
współlokatorkami.

Ekonomiczny?

[tannat]

Nie jestem pewien, czy aspekt ekonomiczny tutaj jest na niekorzyść :)
Pizzę (ale świeżą) piekę zwykle w 250 st C z termoobiegiem

ja bym obstawiała nieszczelną lodówkę

[znana.jako.ggigus]

chociaż nie wiem, ile trzymasz tam pizzę, ale w mojej lodówce warzywa długo
trzymane, pokrywają się dodatkową warstwą lodu - otwieranie, a może i
nieszczelność niesłuży.

[bobralus]

cos mi sie nie wydaje, zeby oetker nagle poczul misje i zajal sie dzialanoscia
charytatywna - wybudowal fabryke, zatrudnil ludzi, placi podatki, gotowy
produkt pakuje w folie, pudelka, dowozi do sklepow i jeszcze reklame robi, zeby
ktos nie byl pokrzywdzony:) a wszystko to po to, zeby dac ludziom pizze tansza,
niz gdyby zrobili ja samodzielnie;P
mi tez pizza nie wychodzila na poczatku mojej "kariery", ale teraz naprawde w
nawet najlepszej knajpie trudno mi znalezc taka, ktora by mi bardziej smakowala
od domowej. inna sprawa, ze nigdy nie powiedzialabym ze ta mrozona jest w
jakikolwiek sposob smaczniejsza, czy smacza w ogole, wiec to pewnie kwestia
osobistego smaku.
polecam przepis 500g maki, 250ml wody, paczka drozdzy suszonych, lyzka
oliwy/oleju, lyzeczka soli, szczypta cukru. wszystko wyrobic dokladnie i
zostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia. Koszt takiego "spodu" wynosi cca 2zl,
do tego troche sera (bo na tej oetkrowskiej to chyba doslownie z lyzeczka jest
rozsypana), sos i zaloze sie, ze mozna sie zmiescic w 4-5zlotych,a to jest
przepis na cala blache i moga sie najesc po kokardke 4osoby, a cena wynosi tyle
co tej kupnej, wiec to naprawde duza oszczednosc.
przepraszam za moj misyjny post, ale bardzo mnie to irytuje, ze producenci
wszelkich gotowcow, instantow dali rade wmowic ludziom, ze wychodza taniej niz
zrobienie czegos samodzielnie. przeciez to ekonomiczny absurd, jedyne co na
pewno jest tam tansze to skaldniki (podly ser, ciasto wspomagane spulchnaiczami,
warzywa posledniej jakosci itd.), ale czy warto cos takiego jesc?

a co do clou to, czy nagrzewasz wczesniej porzadnie piekarnik? tak nawet
10-15minut? to powinno pomoc. i pieczenie pizzy na gornej polce (w przypadku
grzania od dolu), wtedy pizza zdazy odparowac zanim spiecze sie na spodzie.

też uważam, że pizza własnej roboty

[znana.jako.ggigus]

nie wymaga wiele roboty, zarobienie ciasta to parę minut, a potem się je
zostawia w spokoju, można ciasto przechowywań w lodówce, domowa jest
SMACZNIEJSZA, TANSZA!!
można mieszać mąki - 550, 1040, kukurydziana, co masz, to dajesz
można mieszać warzywa
i jak sobie przypomnisz smak domowejl przestanie Ci smakować gotowa

mój sekret: sos czosnkowo-pomidorowy, a plasterki cebuli, cienkie, kłaść na
surową pizzę przed włożeniem do piekarnika
doskonały aromat!

[bobralus]

o tak ja sobie nie wyobrazam pizzy bez cebuli, to cos genialnego. nawet moj
chlopak, ktory cale zycie nienawidzil cebuli i w tajemnicy przed nim wrzucilam
taka surowa na pizze, powiedzial, ze to najpyszniejszy dodatek do pizzy jaki w
zyciu jadl i przez chwile nie mogl uwierzyc,ze to cebula. to tego troche
papryki, dwie pieczarki (mozna wczesniej troche odparowac), w wersji lux oliwki
lub kapary, super sprawa.

powiedz ktore wino, to przyjezdzam!

[Gość: x]

oj iksie, iksie

[Gość: pizza cebulowa:)]

alez ja bardzo chetnie, tyle ze do tej pory nie odrobilam zadanych lekcji, jakby
to skladniej wyjasnic - kryzys gospodarczy, siedze w dolku i to jakim
wino zawsze mozna kupic, jak sie ogolnie przejasni, co nie?
pytanie tylko kiedy, bo juz normalnie trace nadzieje

[frankomama]

Bobralus, zgadzam się w pełni z Twoją wypowiedzią.
Ale moje spody wychodzą jeszcze taniej, bo używam drożdży świeżych (nadmiar
zamrażam) :)
Mrożonej pizzy nie próbowałam więc nie mam porównania,ale dzieci twierdza,że
nasza domowa pizza jest najlepsza jaką jadły (jadają czasem u kolegów pizze z
pizzerii).

[bobralus]

o tak to pewne, ze swieze sa tansze, zapomnialam o tym napisac. a podalam
jedynie swoj sprawdzony przepis, ktory sciagnelam z przepisu na stromboli
pani.serwusowej (tam sa 2lyzeczki suchych lub 25g swiezych drozdzy) i jeszcze
zapomnaialam napisac, ze 1/2 lyzeczki cukru sie dodaje. ja kupuje te suszone, bo
nigdy nie wiem, kiedy sie przydadza, a jak kupuje swieze, to czesto mi sie
psuja. no i polecam tez przepis na pizze new york style, ale to juz wymaga
przygotwan dzien przed zrobieniem, wiec nie jest to alternatywa dla mrozonej
pizzy, ale przepis jest genialny.

[Gość: sylwia]

ja nie przepadam za mrożoną pizzą ale akurat ristorante bardzo lubię.
wkładam do nagrzanego piekarnika,czasem całkowicie zamrożoną a czasem lekko
rozmrożoną,zależy cze pamiętałam żeby wyjąć wcześniej z zamrażalnika.
powiem szczerze że nie wiem w jakiej temp.ją piekę(ustawiam na maxa ale skala na
pokrętełku się zamazała)
i czekam aż ser się roztopi.żadna woda mi się nie zbiera.

[mhr-cs]

uzywamy tylko tego przepisu z proszkiem do pieczenia,
cienki spod,szybko zrobiona,polozona dowolnymi dodatkami,
i gotowa w ok.25min.

[aiczka]

> przepraszam za moj misyjny post, ale bardzo mnie to irytuje, ze producenci
> wszelkich gotowcow, instantow dali rade wmowic ludziom, ze wychodza taniej niz
> zrobienie czegos samodzielnie.

Ja założyłam, zę chodzi o porównanie pizzy kupionej mrożonej i gorącej,
zamówionej w pizzerii ^_^.

[ania_m66]

a ja akurat rozumiem, ze niektorzy nie posiadajacy rodziny wola wsadzic
pizzowego gotowca do piekarnika, niz babrac sie dla jednej osoby ze swiezym
ciastem i dodatkami. w przypadku zaproszenia przynajmniej jeszcze jednej osoby,
mozna sie zaczac bawic w rekodzielo.
z opowiadan polskich znajomych wnoiskuje, ze czesto trudno znalezc naprawde
dobra pizzerie w okolicy, wiec jesli lubilabym pizze i nie miala przy tym
wielkiego budzetu na testowanie wszystkich okolicznych przybytkow, pewnie
rowniez raczej kupilaby takiego bardziej "markowego" gotowca, jesli jego lista
skladnikow nie zawieralaby plejad numerkow E. i na pewno nie kierowalabym sie
najnizsza cena.
sa potrawy stricte "wieloosobowe", jak np pierogi, bigos (chcialoby sie jednej
osobie jesc tydzien gar bigosu?), czy owa pizza.
sama rzadko mam na nia ochote i pieke tylko sporadycznie na jakis sped gosci.
wydaje mi sie rowniez, ze autorka watku powinna z 15-20 min nagrzac piekarnik na
najwyzszej temperaturze.
a ogolnie, gdyby nie pomoglo, to takie pytanie na pewno mozna zadac
producentowi. dr oetker bardzo dba o kontakt z konsumentem.

[eeela]

A z tym się zgadzam, że dla jednej osoby, tzn. siebie samego, to się nie chce
jakos specjalnie wysilać. Obecność innych domowników jest mobilizująca :-)

[bobralus]

to moze jeszcze jeden "trik", ktory ja stosuje. jak mam wene, to robie wieksza
ilosc ciasta (np z kg maki), ja robie w robocie, wiec niby jest prosciej, ale
jeszcze dwa czy trzy miesiace mialam do dyspozycji wlasne rece jedynie i nie
jest to jakis mega wysilek, babranie. potem to ciasto odstawiam na godzinke zeby
wyroslo (nie wiem czy trzeba, ale i tak daje, bo z czesci robie pizze na
swiezo), potem dziele na rowne czesci, formuje placki (mozna i takie na jedna
osobe), owijam folia spozywcza i mroze. potem nawet nie musi sie to ciasto
specjalnie rozmrazac, tylko sos, troche sera, dodatki jakie sie chce, sru do
rozgrzanego piekarnika i ma sie pizze raz dwa dla jednej, dwoch, trzech osob, w
zaleznosci od wielkosci uformowanego wczesniej placka. a wysilac sie dla siebie
tez trzeba:)!

[eeela]

Nie, no jasne, ja się zgadzam, że samego siebie nie należy skarmiać gotowcami
cały czas. Jak zresztą żyłam sama, to się wysilałam równo, chciałam czy nie,
właśnie ze względów ekonomicznych - miałam tak niewiele pieniędzy, że po prostu
musiałam gotować i to dużo kombinując, jak tu sobie zapewnić za takie grosze
zdrowe i zróżnicowane pożywienie. Gotowców nie jadałam wówczas wcale, wyjąwszy
od święta przy straszliwym zmęczeniu i po długim dniu sos pomidorowy ze słoika
firmy Dolmio, bo to jedyny słoikowy sos, jaki jest moim zdaniem nadający się do
jedzenia. Ale rzeczywiście taniej niż wówczas jadłam trudno chyba jeść, i na
gotowce nie było mnie stac, a na domowe żarcie wciąż tak.

O lenistwie w pojedynkę pisząc, miałam raczej na myśli czasy obecne, kiedy to
jak chłop gdzieś sobie pojedzie, to mnie się czasem po prostu NIE CHCE, mam
urlop od gotowania i dzwonię po chińszczyznę albo własnie sos słoikowy wcinam.

a ja

[ania_m66]

lubie i dla siebie samej, bo w niektore dni gotuje wlasnie tylko dla siebie i
nie stwiedzilam w takich wypadkach braku motywacji. ok, czasami spontanicznie
zaprosze sasiadke, badz znajomych.
ogolnie nie mam jednak klopotu z pozarciem w 2 dni gara zupy, ale sa potrawy,
jak napisalam wyzej, stricte "wieloosobowe" :)

[kk345]

> z opowiadan polskich znajomych wnoiskuje, ze czesto trudno znalezc naprawde
> dobra pizzerie w okolicy, wiec jesli lubilabym pizze i nie miala przy tym
> wielkiego budzetu na testowanie wszystkich okolicznych przybytkow, pewnie
> rowniez raczej kupilaby takiego bardziej "markowego" gotowca, jesli jego lista
> skladnikow nie zawieralaby plejad numerkow E

Nie wiem, skąd są Twoi polscy znajomi, ale trudno mi sobie wyobrazić jakakolwiek
robiona na świeżo pizzę z pizzerii, która byłaby gorsza w smaku niż mrożony
Oetker. Przede wszystkim nie znoszę widoku rozciapanych, rozmrożonych
warzyw-papryka czy pieczarki nie nadają się według mnie do mrożenia, tracą na
smaku.
Świeże ciasto to też o niebo lepszy smak od rozmrożonego

[Gość: ania_m]

uwierz mi, ze niektore "pizzerie" sa beznadziejne. pare zwizytowalam ze
znajomymi samej nic w nich nie jedzac.
ale w sumie fakt, ze i tak pewnie ich wyroby sa lepsze od gotowcow. z tym, ze
wydawanie sporej sumy na niezbyt dobra pizze swieza jest tez bez sensu, jesli
dostaniesz cos w miare "poprawnego", nic specjalnego, ale ok, mrozonego za
jakies 25% ceny w pizzerii.

skoro cos "zwizytowalas", nie jedzac

[znana.jako.ggigus]

nic - nie mozesz pisac o pizzy, na boga.
Tak samo jak nie mozesz pisac o ciescie, nie jedzac go i innych rzeczach, nie
jedzac ich.
!!!!

[Gość: ...]

Pewnie jej google powiedziało, że tam pizza niedobra. :D
Albo zwyczajnie była za tania. ;)

[Gość: .......]

Gość portalu: ... napisał(a):

> Pewnie jej google powiedziało, że tam pizza niedobra. :D
> Albo zwyczajnie była za tania. ;)


i z pewnością wszystkie niefortunne "zwizytowania" pizzeri oraz degustacje bez
degustacji odbyły się w Polsce

w Niemczech latwo o dobra pizze

[znana.jako.ggigus]

np. Pizza Hut w Monachium orzy jednej z glownych rozrwykowych ulic czesto bywa
pustawa, bo kto chodzi tam, gdy za rogiem kusi Wloch
ale ja np. moje pierwsze pizze w zyciu, pizze w Poslce b. milo wspominam, jedna
u czarujacego, a druga u malomownego Wlocha, potem lata cale jadlam w hucie,
czego sie wstydze, a teraz karnie do wlocha

ale potwierdzam, ze sa dobre pizzerie i pizze w Polsce, mozne hm, trzeba miec
nieco b. oblatanych znajomych? albo samemu sie rozejrzec?

[eeela]

Giggus, daj spokój z tą sygnaturką, nie kompromitujesz mnie, tylko siebie,
naprawdę chcesz to sobie robić i ogłaszać całemu światu wstydliwe prawdy?

[Gość: ania_m]

chyba tlumacze, ze z opinii znajomych.
ja sama nie lubie pizzy, nic na to nie poradze. znaczy mam na nia ochote z raz w
roku.
jesli widze blade, bulowate ciasto, na nim rozsmarowany ketchup, zeschnieta
"szynke" i kompletnie rozciapciane, czare brokuly, moge z cala stanowczoscia
stwierdzic, ze jest BEZNADZIEJNE i nie musze probowac. do tego podaja ci
niepytani "sosik czosnkowy" i "keczupik". domyslam sie, ze bez zalania tymi
wynalazkami nikt przy zdrowych zmyslach takiego dania by nie tknal.
wszyscy wokol nas uzywali tych nieszczesnych sosow. pizzeria byla mocno
oblegana, co bardzo mnie dziwilo. z pizza nie mialy ich wyroby wiele wspolnego,
ale widocznie taka sobie przecietny konsument zyczy.

[Gość: ...]

to ci znajomi jacyś masochiści skoro chodzą tam i jedzą a przedtem cię
ostrzegają, że niedobra :D

opinia znajmomych nie gra roli

[znana.jako.ggigus]

wybacz, aniu, ale Ty zbyt duzo wyczytujesz z samych fotek, mam obawy, ze Cie
obserwujac znajomych dopiero wyobraznia ponosi.
Jak cos zjesz, mozesz opisac, a zreszta zawsze moze sie ktos ta okropna wg
Ciebie pizza zachwycic.
I co wtedy?
A poza tym przecie nie lubisz pizzy, ergo jestes malo obiektywna. Ja tez nie
napisalabym nic milego nt. cynaderek np.

[modem_angel]

a z toba nie mozna dyskutowac, bo MUSISZ miec racje, wiec skonczmy ta glupia
dyskusje. ja wiem swoje, ty swoje. z watkiem stricte nie ma ta przepychanka nic
wspolnego.
ty oczywiscie jako koneserka pizzy uwazasz blada, gruba bule z rozdziabdzianymi,
rozgotowanymi warzywami podana z "sosikami" za kulinarny szczyt finezji smaku
prosto z wloch, nawet lepszy od oryginalu. pozwol, ze moge miec odmienne zdanie.
EOT

klon

[Gość: :D]

ania zrobiła sobie klona :D

dzieki za info

[znana.jako.ggigus]

juz myslalam, ze to jakis obronca ani

swoja droga dziwna rzecz, miec taka potrzebe ciaglego narzekania na jakis tam
kraj, ale to nie na to forum temat.

ania daje czadu :D

[Gość: :D]

no wiec
Autor: Gość: ania_m IP: *.pools.arcor-ip.net 24.02.09, 20:22
Dodaj do ulubionych Skasujcie
Odpowiedz
zwizytowalam po drodze do pracy nawet 3 sklepy azjatyckie, bo byly po drodze.
ogolnie nigdzie akurat tego nie ma, za to stoja rozne inne sambale wymienione np
w wikipedii.
niemiecki wlasciciel najbardziej zasiedzialego w mojej dziurze sklepu
egzotycznego wysunal supozycje, ze nazwa produktu moze byc holenderskim
wnalazkiem.

[ania_m66]

nie nie, to to ja.
pobudki wyjasniam ponizej. sa chyba wiecej, niz zrozumiale. nie dyskutuje
rowniez sama z soba, jak latwo zauwazyc.
i widze, ze pamiec masz krotka. zapomnialas juz, jak prowadzisz dyskusje z innymi?
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,91707001.html
zarzut agresji, jak widze jest w stalym repertuarze. proponuje wiec spojrzec w
lusterko.
a teraz naprawde eot, bo dyskusja wiecej niz kretynska, poza tym w odroznieniu
od ciebie NIE MUSZE miec w niej ostatniego slowa, bo, jak to sie u ciebie w
monachium ladnie mowia "der klügere gibt nach".

bede wdzieczna, jak mi podasz

[znana.jako.ggigus]

przyklady agresji u mnie. W koncu to Ty orzeklas, ze fotografowane przez mnie
eweganskie ciasto a)nie moze smakowac, no no jak i b)jest to ciasto stare. Na
pytanie c) o wiek maki od razu udzielilam odp.

ps niczego nie musisz

[znana.jako.ggigus]

naprawde, ani ostatniego slowa tez. ale na te przyklady agresji to bym jednak
nastawala.

[ania_m66]

nie, po prostu nie zamierzala zabierac ze soba trolla-psychopaty na inne fora,
ale trudno, stalo sie.

[kk345]

Wierzę, ze nie zawsze jest super, ale chyba najbardziej w Twojej
wypowiedzi drażni zdanie:
"z opowiadan polskich znajomych"
Jak rozumiem, u Ciebie, w Niemczech występują wyłącznie doskonałe
produkty najwyższej jakości a kuchnia niemiecka jest wzorcem dla
całego świata? Po co tak to przedstawiasz? By prowokować?

[Gość: ...]

Oj trzeba anię poczytać...
Polacy to złodzieje a w dodatku nie mają pojęcia o gotowaniu. ;)

[kk345]

Czytałam... i zastanawiam się, skąd bierze się taka niechęć do własnego kraju i
przekonanie, że żyje tu jakiś gatunek podludzi. Po drugiej stronie wzgórza trawa
jest zawsze bardziej zielona, ale żeby aż tak???

[eeela]

> przepraszam za moj misyjny post, ale bardzo mnie to irytuje, ze producenci
> wszelkich gotowcow, instantow dali rade wmowic ludziom, ze wychodza taniej niz
> zrobienie czegos samodzielnie. przeciez to ekonomiczny absurd,

Czytałam kiedyś forum 'Oszczędzamy' czy 'Oszczędzanie', już nie pamiętam.
Zgroza. Biedni ludzie doradzają tam sobie, gdzie kupić jakieś gotowe makarony z
sosem czy pizze mrożone właśnie, żeby wychodziło jak najtaniej, i jakoś nie
przychodzi im do głowy, że wszystko to DWA RAZY TANIEJ wyszłoby, gdyby zrobili
sami w domu. Jakoś nie potrafią sobie tego przeliczyć.

Ja wydaję na jedzenie dużo, bo lubię sprawdzac nowe rzeczy, przypraw wielu
używam i szybko schodzą, a tutaj przyprawy i zioła drogie jak cholera. Ale w
razie kryzysu jestem w stanie obciąć wydatki żywieniowe o połowę - cały czas
gotując w domu i nie tykając sklepowych gotowców. NIGDY nie dałabym rady za taki
budżet jaki przeznaczam na żywienie w kryzysowych momentach kupować gotowych
dań, choćby wszystkie po kolei były w promocjach.

[Gość: Szmatka]

A co to za problem sobie wysiać zioła?

[ania_m66]

dla mnie bylby, za rzadko jestem w domu. w zwiazku z tym zdychaja u mnie nawet
kwiaty z plastiku ;)

[eeela]

Taki, że nie ma komu koło nich chodzić. Poza tym taki, że nie ma się tyle
miejsca, aby posiać tyle, by pokrywać zapotrzebowanie. Poza tym jeszcze taki, że
zdobycie ziaren wielu używanych w domu ziół graniczyłoby z cudem. Co to za
problem się tego wszystkiego domyślić?

[Gość: Darek z Katowic]

Rozumiem problem, bo też go doświadczałem kładąc pizzę bezpośrednio na taflę piekarnika czy kuchenki mikrofalowej. Rozwiązałem go w prosty sposób - kładąc na metalowym ruszcie, dzięki któremu pizza znajduje się na pewnej wysokości = jest podgrzewana zarówno od dołu jak i od góry. Oczywiście pizzę trzeba najpierw rozmrozić (wystarczy, że poleży sobie 1...3 godziny w temperaturze pokojowej w oryginalnym opakowaniu) a potem włożyć do piekarnika uprzednio rozgrzanego do temperatury 200...220 stopni Celsjusza.