duszenie mięsa

[laura771]

Mam pytanie, czy mięso do duszenia trzeba koniecznie najpierw obsmażać? Bo
zawsze tak robiłam, a potem podlewałam wodą i dusiłam. Ale chciałabym to
zmienić i spróbować nie obsmażać, tylko zamarynować, podlać wodą (chyba
gorącą, co?) i dodać warzywa i niech się to dusi do miękkości. Macie jakieś
rady w tej kwestii?

oczywiscie, ze nie musisz, ale

[jacek1f]

tu lekturka:
www.foody.pl/strony/1/i/184.php

ale.. zalezy od rodzaju miesa, i cheic uzyskaniamkoncowego efekty:-)
Wazne zeby sie nie rozpadlo.
Najczesciej pomaga tu obsmazenie wlasnie, ale spokojnie mozna bez.
Tylko wolno wolniuto w malym plynie i juz.

[laura771]

Ooo dziękuję bardzo za stronę,mi zależy na nieobsmażaniu, bo przygotowuję dla
dziecka i nie chcę tyle tłuszczu wlewać.

nie musisz dusic w tluszczu, w ktorym obsmazylas,

[Gość: x]

przeloz do innego garnka, podlej jakims plynem (na dnie) i dus!

[mathias_sammer]

mozesz robic wszystko co wymyslisz- na tym polega roznorodnosc
kuchni. mozesz garowac miesa bez pieczenia w 80 stopniach w
piekarniku. probuj, smakuj, zmieniaj i ulepszaj:)
m.s.