wilgotne czekoladowe muffinki

[agni69]

Piekę już od jakiegoś czasu muffinki. Przepis na ulubione muffinki z
jasnego ciasta już mam. Eksperymentuję teraz z czekoladowymi ale
wszystkie wychodzą mi jakieś takie suche. Czy może ktoś ma
sprawdzony przepis na wilgotne czekoladowe muffinki? Wiem, że
przepisów w internecie jest mnóstwo, wiele już wypróbowałam, ale to
wszystko nie to, o co mi chodzi, dlatego potrzebuję sprawdzonego
przepisu :) Będę bardzo wdzięczna za pomoc.

[Gość: ania_m]

ulubionego, wyprobowanego przepisu podac nie moge, bo muffinek praktycznie nie
pieke czesciej niz raz na rok.
natomiast z doswiadczenia z innymi wypiekami moge podpowiedziec, ze jesli chcesz
muffinki miec wilgotne musisz uwazac, zeby nie ich "przepiec". w sumie na wpewno
wystarczylby ci przepis na zwykle dobre ciasto ucierane z dodatkiem kakao. moze
masz taki wlasny? do niego dodaj garsc posiekanej czekolady, takowych chipsow,
czy tzw. posypki, byle dobrej jakosci. te kawalki czekolady rozpuszcza sie
podczas pieczenia i przyczynia sie do wilgotnoci gotowego ciasta. fajnie tez
dodac do surowej masy troche likieru pomaranczowego, np cointreau i otartej
skorki z niepryskanej pomaranczy.

[iwonka55]

zamiast kakao polecam rozpuszczona ciemna czekolade z maslem w
kapieli wodnej, ja tak robie wilgotne ciasto czekoladowe i wychodzi
przepyszne

[Gość: ania_m]

a dodajesz jeszcze wtedy posiekane kawalki czekolady do surowej masy?
gdybym byla fanka mocno czekoladowego, ciezkiego, wilgotnego ciasta juz
lecialabym ze slinotokiem do kuchni piec cos takiego :)

[vernalis1]

robie z tego przepisu
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,90817075,90817075.html
i piekę w standardowych formach mufinowych ; osobiście daję mniej
cukru i "mój" piekarnik bez termoobiegu potrzebuje 18-22 minuty.
Zrób raz wg przepisu i temp/czas jak pieczesz zwykle - wówczas
bedziesz wiedziała czego mniej lub wiecej potrzeba.
Pozdrawiam Dorota

[iwonka55]

nie, wystarcza mi takie jakie jest ;) poza tym wydaje mi sie ze
kawalki czekolady moglyby opasc na dno - ciasto w stanie surowym
jest gesto lejace sie.

[Gość: pies-li-kot]

Piekę w foremkach mufinkowych z przepisu Marty Gessler
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Babeczki_czekoladowe,,8479303,9495.html
dodaję 4 jajka (w składnikach brak)
czasami wrzucam do ciasta posypkę czekoladową.
Sprawdzone!

[agni69]

Bardzo dziękuję wszystkim za rady. Będę próbować z rozpuszczoną
czekoladą i znalazłam też przepis z colą.

[linn_linn]

Ja robilam takie:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,63325297,63325297.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65866007,66201771,0,2.html?v=2

[mhr-cs]

juz to slowo wywoluje u nas alergie()
raz mozna zjesc jak kazde inne wspaniale polskie ciasteczko,

[bene_gesserit]

Przepraszam za ot, ale fraza 'wilgotne czekoladowe muffinki' jest
strasznie erotyczna.
No musialam to napisac, no.

[Gość: kasia]

Miałam podobny problem -zawsze piekłam w 180-200 st ,ale raz
upiekłam w 150 ,około 35-40 minut i od tamtej pory zawsze wychodzą
wilgotne.Warto dodac spore kawałki czekolady ,która dodatkowo
rozpłyea sie we wnątyzr pod wpływem temperatury.Powodzenia.