placki ziemniaczane help

[lakszmi]

witajcie,
jak sie robi placki? wiem, ze trzeba zetrzec ziemniaki na tarce, dodac
jajko, pokrojona cebule i cos jeszcze? make ziemniaczana???

pozdrawiam

[Gość: mala]

jeszcze pieprz i sol

i masz wszystko :)

[Gość: mala]

w domu nigdy nie mialam ziemniaczanej maki
sypalam jaka byla tyle zeby ciasto nie bylo za rzadkie i na patelnie

[lakszmi]

bardzo Ci dziekuje!

[lola211]

Zwykła mąke a nie ziemniaczaną i koniecznie sporo majeranku

[lakszmi]

uprzejmie dziekuję, z pewnością wypróbuję!

[masia27]

Ja właśnie przed chwilą skończyłam smażyć.
Robię tak: 3-4 duże ziemniaki trę na tarce o grubych oczkach, odciskam mocno -
osciśnięty płyn zbieram do jakiegoś naczynia i odstawiam,
do ziemniaków dodaję starta cebulę i jedno jajko,
teraz z naczynia z płynem odciśnietym z ziemniaków odlewam płyn, a skrobię,
która została na dnie dodaję do masy ziemniaczano-jajecznej (nie dodaję mąki),
solę, mieszam dokładnie i na rozgrzanym oleju smażę placki.
bardzo smaczne wychodzą :)

[lakszmi]

och, bardzo Ci dziękuję!

[ariana1]

Nie musi być wcale majeranek. Ja np. robię z tymiankiem. A cebula musi być
starta a nie pokrojona.

Re; tarta cebula---gorzka?

[pinkink]

ariana1 napisała:

> Nie musi być wcale majeranek. Ja np. robię z tymiankiem. A cebula musi być
> starta a nie pokrojona.


Podobno tarta cebula jest gorzka. To prawda?

[lola211]

Nie upieram sie przy wyzszosci majeranku nad tymiankiem, choc zawsze daje
własnie majeranek- grunt to oprócz soli i pieprzu dorzucic jakies zielsko, bo
tylko wtedy placki mają zdecydowany smak, poza tym lepiej sa trawione.

[Gość: the_dzidka]

Trzesz ziemniaki. Dodajesz mąkę i jajko. Bełtasz. "Posolić, popieprzyć do
smaku".
Możesz, ale nie musisz dodać: cebulę startą na tarce, ciupkę bułki tartej albo
kwaśną śmietanę (kiedyś zsiadłe mleko).
I tyle. Najgorsza robota to to tarcie ziemniaków.
Podajesz z: cukrem/powidłami/śmietaną/czymkolwiek.

dzi

[taka_tam]

ja lubię też dodać zmiażdżonego czosnku, ale to kwestia gustu.

[quba]

lakszmi napisała:

> witajcie,
> jak sie robi placki? wiem, ze trzeba zetrzec ziemniaki na tarce, dodac
> jajko, pokrojona cebule i cos jeszcze? make ziemniaczana???
>
> pozdrawiam



nie ziemniaczaną tylko pszenną

[Gość: Lilka]

Ziemniaki rozdrabniam w malakserze. (2/3 porcji), potem na sitko i odsączam sok.
Do malaksera wrzucam pozostałe ziemniaki,mąkę pszenną, sól cebulę, pieprz i
jajko. Już soku nie odlewam. Wszystko razem mieszam i dolewam 2 - 3 łyżki
mleka, które powoduje, że placki nie są ciemne.
Smażę na oleju, podaję z gęstą śmietaną i cukrem.

Na slodko???!!!

[abere8]

Co Wy, ludzie? Do tej pory tylko slyszalam o takim polaczeniu i tez wiary nie
dawalam. Placki ziemniaczane z cukrem? Przeciez tam jest cebula! Albo same,
albo z jakims sosikiem wegierskim na ostro, gulaszem, czy chociazby keczupem.

[kociamama]

Ja nie znosze na slodko,
fajnie jest dodac pora i/lub posypac serem zoltym na gorze.
Tez nie dodaje maki.

POzdrawiam,
Kociamama.

[lola211]

O, nastepny/a sie znalazł.
Jak najbardziej mozna z cukrem i nic w tym dziwnego.Co z tego ze cebula?
A miesa z owocami tez nie jadasz?
Nikt cie nie zmusza do jedzenia na słodko, ale nie prostuj tu tych którym to
odpowiada!

[Gość: chris]

ja nie dodaje cebuli, wiec placki na slodko... mniam, mniam

[Gość: ania]

dobrze jest jeszcze dodać utarty serek żółty. Mniam

[Gość: dzidecka]

Ja lubie polane keczupem albo z wędzonym plastrami łososia na górze :))

[jkobuu]

ja do utartych na średniej tarce ziemniaków dodaje zeszkloną cebulę,co nadaje
specyficznego smaku)+ inne dodatki w zalezności od nastroju.
raz jest to bazylia raz koperek, niekiedy kukurydza, albo surowa marchewka
(tylko ze troche sie rozwalaja z marchwią)
nie dodaję jajka ani mąki

[kags]

a ja tre ziemniaki na tarce ze srednimi oczkami, nic nie odciskam, nie
odlewam... do tego tre cebule na "papke"(dosyc duzo), dorzucam jajko, troche
maki (ale niewiele, raczej "na oko") i sole.
potem smaze na oliwie i oczywiscie profanuje je cukrem :))) lubie jak sa dosyc
cienkie i mocno przysmazone :)
natomiast w wersji ze smietana, keczupem, gulaszem, kawiorem, pasta z
jakiegokolwiek sera nie przejda mi przez gardlo ;) coz, kazdy ma swoj smak...

dla niedowiarkow: placki z cebula (krazki)
kroje cebule w krazki
robie ciasto nalesnikowe
maczam cebule w tym ciescie
wrzucam na patelnie z rozgrzana oliwa
smaze
zdejmuje
i...
posypuje CUKREM :)))

bardzo dobre...

maka

[kags]

oczywiscie maka zwykla, a nie ziemniaczana...
kiedys dosypalam wlasnie ziemniaczanej... mozna bylo zrobic z tych plackow
swietne klapki na basen ;)

[the_dzidka]

Jadłam coś przepysznego we lwowskiej knajpie:
okrawki mięsa (cielęcina?) zalane sosem śmietanowo-serowym i przekładane
plackami ziemniaczanymi, to wszystko zapiekane w małych kamionkowych naczyniach.
Ludzie!!!!!! JAKIE TO PYSZNE!!!!

[Gość: cinka]

ja robie tak - klasyczne :)
kilka ziemniakow, pol marchewki, cebula - starte na tarce, pieprz, sol, jajko,
dwie lyzki maki pszennej - niczego nie odlewam, maki tez za duzo byc nie moze.
podaje polane kwasna smietana - zreszta jak kto lubi.