steki z tuńczyka (mrożone)

[Gość: ewa]

właśnie takie nabyłam (pierwszy raz) i zastanawiam się, jak je
zrobić. Mam zamiar usmażyć, ale chciałabym jakoś wcześniej
zamarynować, albo zrobić z jakimś sosem.
Macie jakieś ciekawe propozycje marynat albo sosów dobrze
komponująych się z tuńczykiem?

Genialna ryba! :)

[pani.serwusowa]

Polecam grilowac steki z tunczyka. Tu z kolendra, pieprzem i salsa:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71363932,71411559.html
Tu po meksykansku, wg Nobull:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77241863,77242376.html
Kikkerowe steki z tunczyka ze szparagami (akurat mamy na nie sezon):
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59255247,59683974.html

Inne wyprobowane przeze mnie przepisy ze swiezym tunczykiem:
Tortille z tunczykiem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,73359248,73359248.html
Salatka na cieplo z tunczykiem (ostra):
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,93364115,93381486.html

Aby docenic jego delikatnosc, nie nalezy tunczyka smazyc dlugo - ma
byc w srodku rozowy.

[Gość: ewa]

Dzięki za te linki, przepisy wyglądają bardzo obiecująco.
Ten ze szparagami wygrzebałam już wczesniej, szukając nowych
sposobów na szparagi, tylko - jak na razie - w Warszawie szparagów
nie uświadczysz :(. Ale steków mam kilka, poczekają i na szparagi
Mam takie wrażenie, że kolendra chyba dość często pojawia w
przepisach na tuńczyka. Ja jakoś do tej pory kolendry w kuchni nie
używałam i nie do końca wiem, czego się spodziewać, ale chyba się
skuszę na ten przepis z pierwszego linka

[bagatella]

mrozonej ryby nie mozesz grilowac, mozesz li tylko dusic

[mhr-cs]

bagatella napisała:

> mrozonej ryby nie mozesz grilowac, mozesz li tylko dusic

co powiesz na to,ja kazda rybe wedze swieza czy mrozona,,

[pani.serwusowa]

Mrozonej, ktora sie rozmrozilo? To nowosc dla mnie, przyznaje. Inna
sprawa, ze zawsze kupuje swieze ryby.

[linn_linn]

Genialna to chyba jednak niewlasciwe okreslenie. Tunczyk jest duza ryba i jak
wszystkie duze ryby zawiera sporo rteci.

[mhr-cs]

linn_linn napisała:

> Genialna to chyba jednak niewlasciwe okreslenie. Tunczyk jest duza
ryba i jak
> wszystkie duze ryby zawiera sporo rteci.

tunczyk puszkowany dostepny w polskich sklepach zawiera rtec,
czegos takiego czytalam,ale swiezy nie wiem,
niczego dokladnego sie nie doczytalam,

[linn_linn]

Swiezy tez. Rtec odklada sie w tunczyku podczas jego zycia, nie podczas
puszkowania. :)

[pani.serwusowa]

Nie popadam w paranoje. Genialnie smakuje i nie jest podstawa mojej
codziennej diety. Gdybym przejmowala sie kazdym szkodliwym
pierwiastkiem w pozywieniu, to albo bym wielu smakowitych
rzeczy nie jadla, albo zaczelabym wlasna hodowle. ;)