winegert malinowy

[sorrento_8]

Ostatnio przypomniałam sobie, że jestem posiadaczką TV i na
kuchni.tv w nie wiem jakim programie widziałam jak ktoś robił
sałatkę szpinakową z winegretem malinowym, a ponieważ uwielbiam
zarówno szpinak i maliny to chętnie spróbuje tego połączenia.
Mam pytanie, w programie użyto dżemu malinowego, jednak miał on
konstytucję półpłynnej galaretki i nie miał ziarenek
charakterystycznych dla przetworów z malin.
Spróbować z zwykłym dżemem czy konfiturą niestety kupną, czy kupić
maliny w zalewie lub mrożone, bo świeżych jeszcze nie widziałam i
samemu przyrządzić coś na kształt dżemu?
Jak robicie taki winegret?

[kk345]

> Mam pytanie, w programie użyto dżemu malinowego, jednak miał on
> konstytucję półpłynnej galaretki i nie miał ziarenek
> charakterystycznych dla przetworów z malin.
Pewnie został po prostu lekko podgrzany i przetarty przez gęste sitko.

[kk345]

Tu przykład:
www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/maliny/losos_z_malinami/przepis.html

[sorrento_8]

Dziękuje, choć on robił to na zimno to spróbuje tym sposobem, tym
bardziej, że sezon malinowy powoli nadchodzi.

[kk345]

Surowe maliny przetarte przez sito powinny dać taką niezbyt gęstą, półpłynną pastę.

[Gość: renia]

mi ktoś kiedyś poradził żeby po prostu przetarte przez sito maliny
(ja tylko zgniatam widelcem, bo najbardziej w malinach lubie pestki)
połączyć z odrobiną czerwonego octu winnego lub balsamico.
Kilkakrotnie robiłam do mięsa i był smaczny. Ale pewnie przepis
kk345 z "kwestii smaku" jest ciekawszy:)
Ten "mój" przepis był jeszcze z miętą, ale dokładnie nie pamiętam,
osobiście nie dodawałam nigdy mięty.

[emigrantka34]

robie wylacznie ze swiezych malin, przetartych przez sito z dodatkiem
octu balsamicznego, oliwy i bardzo duzej ilosci pieprzu.

[marghe_72]

pól kilo malin zalać literem octu winnego (byle nie w metalowym
naczyniu)
Wymieszać drewnianą łyżką, lekko ugnieść (owoce powinny pozostać w
całosci). Naczynie przykryć sciereczką i odstawić na minimum 2 dni w
chłodne miejsce.
Po 2 dniach zagotować, przefiltrować, przelac do wysterylizowanych
butelek, zamknąc. Przechowywac w ciemnym miejscu.
Powinien postać minimum 2 miesiace a maksimum 6

polecam, b. smaczny