Twarde ciasteczka :( - pomocy!!!!

[marghot]

Robiłam ciasteczka wg przepisu:
Pierniczki z żytniej mąki
Składniki na 4 porcje: 40 dag mąki żytniej, 2 szklanki miodu, 2 łyżki czystej
wódki, 2-3 łyżki przyprawy do pierników, 20 g (3 łyżki) mąki ziemniaczanej, 5
dag masła do posmarowania formy.

Mąkę żytnią przesiać, wymieszać w makutrze z przyprawą piernikową. Miód
zagotować, lekko ostudzić i wlać do makutry, mieszając. Ciasto ucierać około
30-40 min, następnie wlać wódkę i dokładnie wyrobić. Tak przygotowane ciasto
przykryć ściereczką i wstawić na kilka godzin do lodówki. Stolnicę posypać
mąką ziemniaczaną, wyłożyć schłodzone ciasto, rozwałkować. Foremkami o
różnych kształtach wycinać ciastka, układać na wysmarowanej masłem blaszce.
Piec w temperaturze 160-180 stopni, aż pierniczki nabiorą jasnozłotego koloru.


na pewno zabyt krótko ucierałam, bo ciasto zrobiło się niasamowicie gęste i
nie miaąłm siły dalej ukręcać. Pierniczki wyszły ładne, ale...niesamowicie
twarde.
Czy mogę coś zrobić, aby je rozmiększyć? Oczywiście oprócz moczenia w gorącym
mleku bezpośrednio przed spożyciem ;)))

[grappa_grappa]

Kiedys, pare lat temu mojej mamie wyszly twarde pierniczki...ale jak wlozyla je
w ramach eksperymentu do metalowej puszki...to po jakims czasie zmiekly i byly
pyszniutkie. Ale moja mama wiedziala, ze wyjda takie twarde jak kamien:)

[marghot]

moje już mieszkają w metalowej puszcze tydzień i nic - nadal betonki :(((
hihi, może zawiesimy je na choinkę :))

[Gość: Asia]

Dziwne. A moje pierniczki po upieczeniu mialy byc twarde jak kamien a sa
miekkie :) boje sie ze nie przeleza tak do swiat :)
Moze sprobuj wlozyc je do foliowego worka. Albo zostaw na wierzchu to moze
zmiekna

[marghot]

Asiu, w przyszłym roku powinnyśmy piec razem - wtdy wyjdą nam odpowiedniej
miekkości ;)))

Na wierchu nie, bo wtedy na pewno wyschną i będą jeszcze bardziej twarde -
jeśłi to wogóle możliwe ;)))

w folii i w metalowym pudełu i nic - nadal twarde, sprawdzałam w sobotę

[Gość: kinga]

obawiam sie, ze teraz pozostaje juz tylko choinka. Dwa lata temu zrobilam takie
twarde ciasteczka, ze nawet im moczenie nie pomoglo:) a na choinke juz bylo za
pozno bo zeby zrobic w nich dziurke musialabym uzyc wiertarki udarowej:) ale
mam nadzieje ze z Twoimi nie jest az tak zle:)

[marghot]

moje to tez betonki :)))

[Gość: Linn]

Podobno do puszki trzeba takze wlozyc jablko. Podobno, gdyz ja nie mam nigdy
problemow z pierniczkami. Przechowuje w puszce metalowej, a wieczorem wyjmuje
na talerz orcje na nastepny dzien. Rano sa mieciutkie.

[marghot]

dziękuję, dzisiaj włożę do puszki jabłko. moim pierniczkom i tak już nic nei
zaszkodzi ;)))