Przepis na keks

[varna771]

Witam!
Czy ma Ktoś sprawdzony przepis na keks? jeśli tak to proszę niech
podzieli się przepisem ;) mam przepis ,ale keks wychodzi bardzo
twardy:/

[iwonadan1]

Klasyczny z "Kuchni polskiej". Sprawdzony od lat, bardzo łatwy i
szybki, znika błyskawicznie, świetnie się mrozi:
30 dkg mąki, 15 dkg masła, 5 jaj, 20 dkg cukru pudru, cukier
waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 30-40 dkg bakalii.
Masło dobrze utrzeć dodając kolejno jaja, przesiany cukier,
przesiana mąkę z proszkiem (trochę mąki dodać do bakalii i je
wymieszać). Dodać bakalie. Piec ok. 1 godz.
Jest to porcja na jedną blaszkę keksową długą. Ja na ogół podwajam
ilości i piekę dwie.
Temperatura wszystkich składników powinna być pokojowa - jajka i
masło wyjmuję na noc z lodówki.
Smacznego :)

[varna771]

DZiękuję w weekend wypróbuje:)
być może przyczyną ,iż keks jest twardy jest soda oczyszczona.
moj przepis jest następujący, moja koleżanka z pracy jak i jej
rodzina uwielbiają ten keks a wg mnie jest twardy.
1,5 szklanki mąki,3/4 szkl.cukru,1/4 kostki palmy,3 jajka,1/2
łyzeczki sody oczyszczonej,3/4 łyż.proszku do pieczenia,1/2
szkl.mleka,40dkg bakali lub owoce kondyzowane.
Bakalie obtoczyć w 1/2 szkl.mąki, utrzeć tłuszcz z cukrem, dodać
jajka, mąkę ,sodę,proszek na przemian z mlekiem. na końcu wsypać
bakalie.Piec 1,5 godz w temp.150 stopni.

[la_fresa]

Nie wiem czy to przez sodę, w każdym razie jest ona chyba w tym przepisie bez
większego sensu - soda aktywuje się w obecności kwaśnych składników (śmietana,
miód, jogurt), a tu takich niet (no chyba że to jakiś ludowy przesąd - tak mnie
uczono w każdym razie).
Pozdrawiam :)