jak zamrozić fasolę?

[czarna.perla]

chodzi mi o fasole szparagową. mrozic surową czy najpierw chwilkę
podgotować?

obciąć końce, umyć, osuszyć, zamrozić

[em_es]

nie ma najmniejszej potrzeby gotowania fasolki przed jej zamrożeniem, no chyba,
że się komuś nudzi ;)

blanszowanie

[bodzia50]

jest dobre:)czyli taka kąpiel we wrzątku,sparzanie warstwy zewnętrznej
od wielu lat nadmiar fasolki -zawsze wybieram tę młodszą
,delikatniejszą-zamrażam w kubkach po lodach ,ostatnio po Grycanie:)
baardzo dobre są te pojemniki,
blanszuję pokrojoną bo lepiej się układa i jest poręczna do zupy czy do mięsa
-często robię mięso w warzywach
- taką pokrojoną wrzucam na wrzątek, na krótko -góra 1-2min,zazwyczaj nie patrzę
na zegarek tylko na kolor
jak zmieni kolor ,wybieram sitkiem ,chochelką na sitko,przelewam szybko zimną
wodą, rozrzucam na czystą ściereczkę ,jak przeschnie( mokre sklejają się)
,układam do pojemników i wrzucam do zamrażalki.
Fasolka nie traci koloru. Taka nie zblanszowana jest jędrna i zamraża
się jej sok wewnątrz ,potem ją ten rozpręża i rozsadza od środka

[ika0406]

trzeba zblanszować ale mnie mrożona nie smakuje,zawsze robię w
słoikach.

[mhr-cs]

ika0406 napisała:

> trzeba zblanszować ale mnie mrożona nie smakuje,zawsze robię w
> słoikach.

nie lubisz swiezej fasolki,
mrozona jest jak swieza,
ze sloika,to tos innego,jakby gotowana,

[jagoda85]

A ty jesz "świeżą" fasoklę na surowo, nie gotujesz jej? Ja nadmiar
fasolki z działki zakładam w słoje. Zimą jak znalazł. Smakuje tak
samo jak świeżo gotowana. W czym widzisz problem?

jeżeli mrożoną przed spożyciem ugotujesz,

[Gość: x]

to też będzie smakowała ;)

[linn_linn]

Akurat fasolka najlpesza jest mrozoan: jak swieza. Podobnie groszek.