kawa ziarnista

[Gość: agi]

pewnie uznacie to z bardzo glupie pytanie.
czy mozna zamrozic kawe ziarnista?
ta ktora mi smakuje jest sprzedawana jedynie w kilogramowych opakowaniach. a
ze pijam srednio 2 dziennie to na bardzo dlugo wystarcza. i mimo zamkniecia
jej w szczelnym sloiku w lodowce mam wrazenie ze pod koniec jest juz calkiem
zwietrzala. moze zamrozenie kawy zachowaloby dluzej jej swiezosc?:)

tak, mozna zamrozic

[jo.hanna]

a nawet wskazane jest. Podobno ratuje to kawe przed utrata aromatu.

[roseanne]

mrozic mozna,
w szczelnych pojemnikach, w porcji do wypicia najdluzej do 10 dni.

[Gość: em]

Pytanie nie jest głupie. Mrozić!

dzieki:)

[Gość: agi]

nastepne opakowanie w zamroze:)

[chicarica]

Jest to wręcz zalecane, jeśli musisz dłuższy czas przechować kawę w ziarnach, a
także zmieloną. Ja często kupuję kawę do ekspresu w większych ilościach, a potem
mrożę. Taką poradę uzyskałam w sklepie z kawą.

[Gość: agi]

ja zanim kupilam ekspres z mlynkiem kupowalam tylko kawe rozpuszczalna. zwykla
pil tata ale w takich ilosciach ze nie zdazyla nigdy wywietrzec (bo w pl
pakowane po 250gr). jak z de przywozilismy tesciowej to trzymala ja na rurce od
grzejnika, i myslalam ze tak byc powinno bo kawa po zmieleniu odpowiednio pachniala.
po zakupie ekspresu przegladnelam duzo stron bo kawa wietrzala mi szybko.
znalazlam jedynie zeby trzymac w lodowce. a nie pomyslalam nigdy by spytac w
sklepie z kawa na wage :) ale jak juz wiem ze to dobre dla kawy (i moich kubkow
smakowych) to bede tak robic

[Gość: sonia]

Ja też kupuję astrę i nigdy nie miałam problemu z aromatem albo smakiem, nie
zdarzyło się aby wywietrzała :)

[qubraq]

Przyznam się: moja kochana mama zawsze piła czarną kawę ze świezo
mielonego ziarna i ktoregos dnia odeszła na niebieskie łąki a po
niej została w młynku cała porcja zmielonej kawy; wsypałem sobie tę
porcję kawy do sloiczka i schowalem na pamiatke po mamie; minęło 37
lat a ta kawa ciągle pachnie tak jak pachniała dawniej...

[Gość: agi]

ale astra pakowana jest chyba po 250 a nie po 1000g:)
a ze w domu nie pije kawy w ilosciach hurtowych wiec troche trwa zanim zuzyje
nawet najmniejsze dostepne 500gramowe opaowanie. no dobra mozna kupic mniej - na
wage - ale jakos mi ta kawa na wage nie smakuje

[Gość: sonia]

Zgadza się Astra jest po 250 pakowana, a świeżo zmielona i zaparzona nada
wykwintny charakter szkoda by było zamrażać tak pachnącej kawy.

chicarica

[karmelek4]

chicarica napisała:

> Jest to wręcz zalecane, jeśli musisz dłuższy czas przechować kawę w ziarnach, a
> także zmieloną. Ja często kupuję kawę do ekspresu w większych ilościach, a pote
> m
> mrożę. Taką poradę uzyskałam w sklepie z kawą.

Co to znaczy "dłuższy czas"?
Ja również kupuje kawę w ziarnach do ekspresu i w słoiku trzymam ok. 1-1,5
miesiąca (oczywiście sukcesywnie z niego dobieram kawę).
W takim przypadku lepiej w zamrażalce, czy w lodówce ????
W zamrażalce jakoś mi się "nie widzi"../:, bo to zawsze kłopot ( trzeba pamiętać
żeby wcześniej wyciągnąć i w ogóle .

[Gość: agi]

no ja wlasnie jak znalazlam o lodowce to pisalo ze ma byc jak najmniej powietrza
w pojemniku, nawet takim szczelnie zamknietym.

ale kawa przeciez nie ma w sobie jakichs ogromnych ilosci wody i wg mnie nie
zamarza wcale. jest tylko zimniejsza niz w lodowce :) wiec przynajmniej ja nie
widze wielkiego problemu w 'rozmrazaniu' kawy, no jedynie gorzej mi sie z
zamraarki bedzie wyciagalo bo nie wystarczy ze otworze drzwiczki, bede musiala
wysunac jeszcze szuflade

[karmelek4]

Gość portalu: agi napisał(a):

no jedynie gorzej mi sie z
> zamraarki bedzie wyciagalo bo nie wystarczy ze otworze drzwiczki, bede musiala
> wysunac jeszcze szuflade

...a ja jeszcze pokrywę szuflady :)
PS. Kawa od wczoraj w zamrażalniku i trzyma się dobrze :)

[Gość: em]

Zasadniczo teorie odnośnie rozmrażania kawy są dwie. W skrócie i uproszczeniu
jedna mówi, że zimna kawa podczas mielenia nie rozgrzeje się tak bardzo, dzięki
czemu nie straci tyle aromatu, więc wyjmujemy ją z lodówki/zamrażarki i jest
dobrze. Druga mówi, że w zimnej kawie aromat gorzej rozpuszcza się tłuszczu i
ten nierozpuszczony jest tracony podczas mielenia, więc należy kawę wyjąć i
odczekać kilka godzin przed zmieleniem.

Niestety nie zagłębiłem się bardziej w temacie, nie szukałem informacji w
Internecie, nie przeprowadziłem testów i tylko planuję kiedyś to zrobić.
Osobiście trzymam zapas podręczny w lodówce (ze 100 g i gdy się skończy
uzupełniam), a resztę w zamrażarce, nic nie ogrzewam.

Agi...

[qubraq]

Agi, nie musisz mrozic, dodaj ciutkę kardamonu to wróci Ci pierwotny
aromat, zobaczysz... :-))

[mhr-cs]

oczywiscie mozna tak zrobic,
czy po tym bedzie ten sam smak jak ze swiezej nie wiem,
przestalam pic kawe kilkanascie lat temu,nie ma dobrej kawy
ale jak tak malo pijesz to moze kupisz swieza,w mniejszej ilosci,
nie napisalas o jaka kawe chodzi,czy warto ze wzgledu na cene
cos takiego kupowac,zapychac zamrazalnik no a smak nie wiem,

[Gość: em]

> nie ma dobrej kawy

Jest, jest. :P

[karmelek4]

Gość portalu: em napisał(a):

> > nie ma dobrej kawy
>
> Jest, jest. :P


No ba!
Dobra kawa to podstawa dnia choć herbatą ( zwłaszcza seanchą) nie pogardzę :)

[Gość: KArolina]

Oczywiscie ze jest dobra kawa. Ja od ładnego czasu pije nasza
rodzima astre.Teraz przeszłam na niskodrazniaca.Smaczek i aromat
rewelacja.

[alek06]

Chyba masz racje , kawa ma prawdziwy aromat.Nawet ostatnio
przeczytałam ze zawdziecza go opakowaniu typu vacuum (twarde,
próżniowe).

[Gość: nina]

Ja jakos nie moge sie przekonac do ziarnistej kawy ,jesli juz to
oczywiscie mielona i od lat ta sama ulubiona .

[szopen_cn]

Z ta kawa to jest mniej wiecej tak.

Palona kawa w ziarkach rzeczywiscie zawiera znikome ilosci wody
wiec teoretycznie nie ma czego w niej zamrazac.

Chodzi wiec o takie przechowywanie kawy aby jak najmniej tracila
aromat.

Aromat kawy to glownie rozmaite etery i olejki eteryczne, ktore sa
z natury bardzo lotne i w miare szybko potrafia sie z kawy wydostac
i do atmosfery sobie umknac.

Kawa w ziarkach przechowuje sie o wiele lepiej niz kawa juz
zmielona poniewaz olejki sa zamkniete w srodku ziarka i trudniej im
uciec. trudniej nie oznacza, ze niemozliwe.

I z powyzszych faktow wnioski wyciagajac (od najlepszej do
najgorszej):

1. Ziarka kawy zmielic i zaparzyc jak najszybciej po paleniu
(sprawa dosc oczywista).

2. Suche ziarka wlozyc do suchego i szczelnego nieduzego pojemnika
(zapas na kilka dni) i trzymac w zamrazarce. Po wyjeciu odstawic w
suche miejsce i poczekac az temperatura kawy i pojemnika wyrowna
sie z temperatura otoczenia. To zapobiegnie kondensacji pary na
ziarkach co latwo moze do zepsucia sie owej kawy doprowadzic.

3. Kawe w malych szczelnych pojemnikach trzymac w lodowce, po
wyjeciu traktowac jak powyzej.

4. Kawe trzymac w szczelnym pojemniku na polce.

5. Kawe trzymac w szczelnym pojemniku w cieplym i naslonecznionym
miejscu.

6. Kawe trzymac w otwrtym pojemniku, wersja oczywiscie najgorsza.

[Gość: liść-laurowy]

tak się zastanawiacie i dumacie, nie poznacie Włocha, który nie trzymałby swojej
kawy w lodowce....

[mhr-cs]

kawy nie pije juz kilka lat,
dla gosci robimy z maszynki(stoi i czeka)
maz pije po staremu,kawa i gotowana woda na to
nowy produkt,od razu gotowana woda,

[Gość: aaa]

ja nie po to mam ekspres z mlynkiem by robic w nim kawe z mielonej. tym bardziej
jak sie robie dla kilku osob.

[sebtom]

A kto widział w dobrej kawiarni kawę przechowywaną w lodówce?