Kruche ciastka z uzyciem twarogu

[pani.serwusowa]

Znajomy kiedys upiekl pyszne kruche ciastka z owocami i do zrobienia
ciasta siekal maslo z maka i twarogiem (czy z cukrem tez, tego nie
pamietam, ale mozliwe, ze nie, bo posypywal cukrem pudrem po
upieczeniu). Za Chiny ludowe nie pamietam proporcji, a obiecalam
kilku osobom pyszne ciasteczkana sobotni wieczor. Google wypluwaj
tylko kruche cistka z twarogiem, jako nadzieniem.

Ktos poratuje dokladnymi proporcjami? Prosze ladnie. ;)

[bodzia50]

bużka mi się należy :) bo może takie?
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,29398531,0.html
kiedys robiłam podobne,ciasto się trochę klei ,trzeba szybko robić

[marbor1]

Ja to ciasto robię w równych proporcjach: 20 dag mąki, 20 dag twarogu i 20 dag
masła bez jajka. Ciasto trzeba szybko posiekać, zagnieść i odstawić do lodówki.
To ciasto doskonałe jest również do pasztecików.

[dominikjandomin]

marbor1 napisała:

> Ja to ciasto robię w równych proporcjach: 20 dag mąki, 20 dag twarogu i 20 dag
> masła bez jajka. Ciasto trzeba szybko posiekać, zagnieść i odstawić do lodówki.

Wg Kuchni Polskiej to jest ciasto półfrancuskie, a nie kruche. W tych
proporcjach w obecnej temp. wychodzi klajster, więc tę uwag ę o lodówce i słowo
"szybko" nalezy scisle respektować.

[marbor1]

Jeszcze jedna uwaga: masło musi być twarde, wyjęte z lodówki.

[pani.serwusowa]

Zwal jak zwal. Krusza sie w buzi, wiec napisalam, ze kruche. ;P

Pamietam, ze maslo musi byc zimne, a proces siekania i zagniatania szybki.
Robilam je sama raz, chyba ze dwa lata temu i po prostu nie pamietalam proporcji.

[pani.serwusowa]

Wielkie dzieki! :)

Bodziu, buzka za link, ale pamietam, ze on nie uzywal jajka, wic to nie do konca
te same, ale wygladaly podobnie.

Marbor, bardzo dziekuje za podanie przepisu.

Twarogu wprawdzie nie mam, ale Real Wensleydale sie nada, bo kiedys juz z nim
robilam kruche ciastka.

[Gość: majala]

Ja robię właśnie wg tego ostatniego przepisu. Wykrawam okrągłe ciasteczka,
maczam je w spienionym białku i w cukrze krysztale.

[thiessa]

O wiem o czym piszesz. Moja mama takie robi. Chcialam sprawdzic, czy jest jajko, przejrzalam zeszyt z przepisami, ale akurat tego sobie nie spisalam. Znalazlam tylko paluszki serowe z kminkiem. W ciastkach faktycznie nie ma cukru, tylko posypuje sie nim po wierzchu,albo przeklada dzemem.
PS. Koniec diety sie zbliza czy co?

[pani.serwusowa]

Fakt, zbliza sie. Jeszcze 2 tygodnie, potem kolejna faza, luzniejsza, o
wieeeeele luzniejsza. Ale ciastka upieke nie dla siebie. Bedac na diecie co
chwile pieke ciasta, albo bulki/chleby. :) Tyle, ze ich nie jem.

[sylwia1607]

Serwusowa, nie wiem czy chodzi Ci o te ciastka co robila je juz dawno,
dawno temu moja Maminka, i ja tez robie wg tego przepisu, nawet znalazlam
zdjecie tych ciasteczek, zaraz wloze na GP.
Przepis bez jajek i cukru, tylko twarog, maslo, maka i kwasna smietana,
szczypta soli.

[Gość: J]

Pewnie już masz ten przepis, ale na wszelki wypadek podaję:
-25 dkg mąki
-25 dkg masła[ ja daję masło roślinne]
-25 dkg twarogu
-1/2 jajka, drugą połowę roztrzep i posmaruj po wierzchu
Smacznego!

[Gość: gość]

Gość portalu: J

juz sam probowales?

[Gość: J]

Oczywiście, ostatnio piekłam je wczoraj, a wcześniej tydzień temu. Robi się b. szybko- kroję radełkiem w podłużne paski, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia gęsto, mogą się stykać, nie trzeba smarować blaszki tłuszczem. U mnie w domu znikają szybko.