Lubicie chleb?

[Gość: Nina]

Pytanie jest malo precyzyjne, bo sadze, ze wszyscy chleb lubia:) Bardziej
chodzi mi o to, czy lubicie chleb obecnie dostepny-oparty na polepszaczach,
spulchniaczach i innych takich.
Czy macie jakies miejsca, w ktorych dobry chleb kupujecie? Czy jestescie
sklonni udac sie w takie miejsce specjalnie po chleb?
Nie ukrywam, ze pytania sa mini-sondazem, dojrzewam do decyzji uruchomienia
piekarni na wzor spotkanych w Niemczech-swiezutki chleb roznych rodzajow i
kilka stolikow, przy ktorych mozna napic sie herbaty czy kawy i zjesc
ciastko.
Za sugestie pozostane wdzieczna.
Pozdrawiam.

[Gość: Krewetka]

Jak otworzysz, to powiedz gdzie!!! Przyjade na pewno. Uwielbiam prawdziwy,
niepolepszany chleb. Zwykly zytni, rozne ciemne mieszanki, razowy na miodzie.
A przy tych stolikach to warto by bylo nie tylko ciastka, ale kanapki z tego
pieczonego na miejscu chleba z roznymi dodatkami. Ale nie tradycyjnie z serem,
czy wedlina. Niedaleko obecnego mieszkania mam taka mala "kanapkownie". Maja
przeciekawe salatki wkladane do rozcietych czesciowo bagietek. Niestety tylko
biale nieco "dmuchane" pieczywo.

[Gość: Cynamoon]

Ja tez uwielbiam chleb. Mam to szczescie, ze w sklepach obok mojego domu jest
ogromny wybor przepysznego chleba! Np. slawnego, lubelskiego piekarza
Kuzmiuka :-)z ponad 100-letnia tradycja i starymi recepturami.
Najbardziej lubie razowy z rodzynkami oraz graham. Mam dostep do takiego, ktory
zawiera tak malo polapszaczy, jak tylko jest to mozliwe. Oprocz tego lubie tez
inne opcje chlebow razowych (ze slonecznikiem i innymi ziarenkami).
Najchetniej jem go z bialym serem utartym z kefirem i sczypiorkiem lub
pomidorem, lub swiezym ogorkiem)
Bialego chleba nie lubie, nie ma dla mnie smaku (sa jednak wyjatki) zwlaszcza
ochydny jest byle jaki chleb polepszany, bleee...
Czasem lubie tez chleb tzw. slowianski (on mi pasuje natarty czosnkiem,
pokropiony oliwa ,z pomidoremi bazylia albo z rybami: wedzona makrela,
lososiem,tunczykiem lub sledziem)
Lubie tez pumpernikiel (z bialym serem albo twardym serem plesniowym.
Mniammmm....

[Gość: alek]

A gdzie jest ta piekarnia z tym pysznym chlebem, uwielbiam ciemny chleb czy
tam jest? podaj namiar, dzięki

[Gość: Cynamoon]

Mnie pytasz?
Ta piekarnia jest w Lublinie. Podejrzewam, ze chleby z niej mozna kupic takze w
calym wojewodztwie lubelskim. Jest tam kilka rodzajow ciemnego chleba, np. taki
zytni razowy, ciemny, ciezki, cierpki,pachnacy, PRAWDZIWY, bez sladu
polepszacza.
I wiele innych...
A z innych piekarni w tym polozeniu geograficznym, polecam Makord. Najlpeisze
chleby!
Zerkinj tutaj:
<http://makord.webpark.pl/>

[Gość: Aga]

Witam,

chleb jest cudownym wynalazkiem.
Najbardziej smakował mi ten pieczony przez moją babcie na wsi w prawdziwym
piecu.
Zaczyn pożyczany od sasiadów te sprawy.
Niestet skonczyło się.
Mam piekarnie do których chodze. Wybieram chleb ciemny tzw blaszkowy ale tez
taki z pomidorami czy czosnkiem.
Nie cierpie i staram sie nie kupowac chleba z marketów zwlaszcza tch duzych
chleb na drugi dzien smierdzi i nie nadaje sie do kupienia.
Co do Twojego pomysłu to mozna zima wprowadzic do sprzedaży tzw pajdy chleba ze
smalcem, jesenia z konfiturami a late z miodem. Taki swojski klimat ja byłabym
chetna.

pozdrawiam

[hania55]

Pieczywo na polepszaczach - BŁEEEEEEEEEEEEE!!!
Normalny chleb kupuję w piekarni Jan Piekarz w Starej Papierni albo na bazarku
pod Halą Wola (ten jest najlepszy - żytni na zakwasie). Na zakupy w jedno lub
drugie miejsce udajemy się z mężem raz na tydzień - raz na dwa tygodnie i
kupujemy większą ilość NORMALNEGO pieczywa i zamrażamy. Chleb, który w ciągu 12
godzin od upieczenia sypie się pod nożem i gumowate buły to jakiś ponury żart z
uczciwego pieczywa.
Nino, jeśli swoją piekarenkę chcesz otworzyć w Warszawie lub jej niedalekich
okolicach, napisz na moją skrzynkę gdzie to będzie i na pewno znajdziesz we
mnie stałą klientkę :-)

[Gość: kaska]

ja kupuje w krakowie w piekarni na placu na stawach, maja swietne pieczywo,
wszelkie kukielki, bulki, bardzo rozne chleby , podplomyki i co kto chce.
Swietna piekarnia, wlasciwie vis a vis placu, a nie na nim samym. Na szczescie
chodzic daleko nie musze, bo mieszkam obok.

lubimy

[Gość: Lilu]

Dzisiejsze pieczywo to dla mnie koszmar. Tęsknię za pachnącym bochenkiem.
Lubię ciemne pieczywo, a to które sprzedają w pobliżu to marne,
farbowane "atrapy", które nawet koło chleba nie leżały.
Zaczęłam się rozglądać za maszyną do pieczenia chleba, bo wtedy może spełni
sie moje marzenie. Jestem typem pieczywowo-nabiałowym.
A co do pomysłu, to owszem-niezły; wydaje mi się, że lepiej w dużym mieście
się sprawdzi. Może gdzieś blisko mnie :)?
W jakim mieście chcesz działać?

[Gość: bli]

Dla mnie najlepszy chleb, to taki, jaki pamiętam z dawnego dzieciństwa.
Prawdziwy, bez polepszaczy, z brązową skórką, pachnący. Taki chleb pieką
jeszcze gdzieniegdzie stare piekarnie opalane węglem. Z pieca elektrycznego
chleb nigdy nie uzyska takiego smaku i zapachu. Niestety mieszkam w Warszawie,
a tu takich piekarni nie ma. Ale gdy wyjeżdżam w góry lub na Mazury dużo czasu
poświęcam na niemierzenie takiej właśnie prastarej piekarni.

[wedrowiec2]

Lubię chleb:) Najbardziej smakuje mi chleb o nazwie "zwykły" pieczony przez
piekarnię Arion w Szczecinie. Piekarnia ta jest wprawdzie wielkim molochem
dodającym (chyba?) różne ulepszacze, ale nie odczuwam ich obecności. Ważne jest
to, że na drugi dzień chleb jest jadalny, ale z biegiem czasu "starzeje się"
jak normalny chleb.

[carlam1]

Ja takze nie wyobrazam sobie zycia bez chleba!niestety tu gdzie mieszkam nie
sprzedaja naszego polskiego pieczywa,a zaden zagraniczny wypiek mu nie
dorownuje.Dla mnie wszystko tutaj ma ten sam zapach i smak,gdy jestem w Polsce
zajadam sie zwyklym chlebkiem z chrupiaca skorka,mniam...a i jeszcze lubie
mysliwski!

Dziekuje:)

[Gość: Nina]

Wszystkim dziekuje i wobec tego nie pozostaje mi nic innego, jak zaczac szukac
lokalu i piekarza:)
Jesli mi sie uda-dam znac, ale pewnie dluga droga przede mna.
Pozdrawiam.

[Gość: Pichciarz]

Mieszkam w Nowym Jorku i tubylcy doskonale wiedzą gdzie można tutaj
kupić "prawdziwy" chleb. Niedaleko jest taka stara piekarnia włoska piekąca
chleby włoskiego typu w starym ceglanym piecu. Jest też trochę dalej miejsce
gdzie kupuję całkiem dobry chleb polski, ale tylko biały z kminkiem. Wiem też o
chlebie amerykańskim mocno podobnym do razowca.
Twój pomysł jest doskonały, ale musisz zapoznać się ze starymi, najlepiej
wiejskimi receptuarami i metodami wyrabiania ciasta oraz samego pieczenia. Ja
kiedyś, jako dziecko jadałem taki prawdziwy, domowy razowiec, taki olbrzymi,
okrągły bochen wypiekany albo na podłożu z tataraku, albo z liści łopianu.
Chyba już nigdy takiego nie zjem bo już ani takiej mąki, ani takiej dzieży, ani
takiego pieca nie uwidzisz. Ach, te wspomnienia!