Dodaj do ulubionych

dynie-dostępność

23.10.11, 12:21
pomyślałam, że założę osobny wątek dla wielbicielek dyń; będzie dotyczył nasion dostępnych w Ojczyźnie, namiarów, oraz tego, czy w ogóle dostępne odmiany są warte wzmianki.
Zatem, póki co, mamy:
'Hokkaido' z PNOS-u, pod wdzięczną nazwą Uchiki- kuri;) Moim zdaniem to bezapelacyjnie królowa dyń, jeśli chodzi o smak, konsystencję, łatwość obróbki a nawet rozmiar
'Marina di Chioggia' z Franchi Sementi

No i wczoraj namierzyłam 'Butternut', piżmową, czekam na odpowiedź, czy to firmowe nasiona. Leloop, miałaś ją? A jeśli tak- to czy warto?

Obserwuj wątek
    • horpyna4 Re: dynie-dostępność 23.10.11, 13:07
      A czy ktoś uprawia dynię oleistą? Główną jej cechą jest brak łusek na nasionach, poza tym w przetworach ma bardziej zwięzłą konsystencję.

      Moi rodzice jakieś pół wieku temu uprawiali ją na działce, znajomy przeszmuglował w kieszeni nasiona bodajże z ZSRR. Fajna była, bo pestki żarło się garściami bez łuskania. No i mama robiła z niej konfitury (z dodatkiem wanilii).

      A nazywa się oleista dlatego, że ze względu na brak łusek łatwo tłoczyć olej z nasion.
      • lellapolella Re: dynie-dostępność 23.10.11, 13:27
        Jest taka odmiana, funkcjonuje jako dynia bezłupinowa 'Miranda", miałam ją kilka lat temu ale szału nie było... Z tego, co pamiętam, pestki nie były aż tak bezłupinowe, żeby je zajadać bez podprażenia, miąższ w ogóle nie wytrzymywał żadnych porównań... Szkoda, ze już się nie szmugluje ze wschodu, oni mogli mieć ciekawe odmiany.
    • leloop Re: dynie-dostępność 23.10.11, 18:01
      "butternut" jak najbardziej warto, ma dużo "mięsa", ma małe gniazda nasienne, nie jest za słodka, raczej wytrawna.
      duuuzo o dyniach tutaj www.beawkuchni.com/category/dynia, no i są fajne przepisy. można tez podpytać autorkę o smaki, chętnie odpowie :)
      • asta6265 Re: dynie-dostępność 24.10.11, 11:47
        U mnie nikt nie lubi dyni i nie uprawiam. Na hallowen tylko dziecięciu kupię jedną i powycinam, żeby radość miało:)
        • se_nka0 Re: dynie-dostępność 24.10.11, 13:21
          Wczoraj zrobiłaś racuchy z dyni. Nie smakowały mi, chociaż innym tak.
          Asta - posiadam jeszcze jedną dynię w całości, może Ci podesłać? Nie musiałabyś kupować ;)
          • se_nka0 Re: dynie-dostępność 24.10.11, 13:33
            ...zrobiłam... miało być.
            • lellapolella Re: dynie-dostępność 24.10.11, 15:58
              Kurde, Senka, ja też nie lubiłam dyń, dopóki nie spróbowałam dobrych odmian... ONE mają smak, a nie coś na kształt niesmaku, który trzeba ukryć pod przyprawami albo sosem ;)
              • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 17:44
                Sorki, zalożyłam wątek, zanim przeczytałam ten. Tam są trzy pytania...
          • leloop Re: dynie-dostępność 24.10.11, 20:44
            Senko, te dynie, które nam pokazywałaś to nie jest szczyt góry dyniowej, miały prawo niesmakowac. wuj mego męża, rodzinny dyniowy guru, określa je dosadnie "dla świń" :}, podobnie jest z dyniami halloweenowymi, są jadalne ale szalu nie ma ;)
            spróbujcie kobity w przyszłym roku posiać hokkaido, tak na dobry początek, następnie wziąć jedna, upiec i zjeść :)
            • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 21:11
              A ma kto dynię makaronową?
              • se_nka0 Re: dynie-dostępność 24.10.11, 21:56
                Aha, to już rozeznaję się nieco. Ale ładne są ;) I na mordę upiora w sam raz.
                zajadamy.blox.pl/2007/10/Dynia-na-halloween.html
                • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:00
                  > nożem i łyżką usuwamy tyle twardego miąższu żeby zostały ścianki grubości ok. 1-1.5 cm. I tu uwaga, jeśli będziemy chcieli wykorzystać miąższ do marynaty postarajmy się wycinać go tak aby dało się go później pociąć w, minimum 1cm, kostkę.

                  hyhyhyhy

                  a łyżka na to: niemożliwe!

                  Zaprawdę powiadam, młotkiem i dłutem idzie sprawniej.
                  • horpyna4 Re: dynie-dostępność 25.10.11, 09:58
                    Yoma, są takie specjalne łyżeczki do wydrążania. Mają kształt półkulisty i zaostrzony brzeg, są zwykle osadzone w drewnianej rączce. Do dyni się świetnie nadają i już nie trzeba potem dodatkowo ciąć miąższu na kawałki. Moja mama właśnie tak traktowała dynię na konfitury.
                    • horpyna4 Re: dynie-dostępność 25.10.11, 10:02
                      Teraz w sprzedaży są zwykle takie dwustronne i z metalową rączką, ale do twardych owoców lepsza jest jednostronna z drewnianą, nie maltretuje tak ręki.
                      • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:00
                        Te takie jak do kulek z masła?

                        A mam taką pancerną do lodów, że też na to nie wpadłam...
                        • horpyna4 Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:45
                          Łyżki do lodów nie mają tak ostrych krawędzi. Ale można spróbować, na pewno lepsze od zwykłych łyżek i bardziej odporne na połamanie...
              • leloop Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:01
                > A ma kto dynię makaronową?
                miałam ale specjalnie mi nie przypadła do gustu, zabawna jest ot co :) wole takie z mięsem ;)
                • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:06
                  Nasiona ci nie zostały? Bo u nas nie widziałam. Mieniam na tykwę.
                  • leloop Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:14
                    nie mam ale mogę nabyć, na ebayu są niedrogie (1euro - 6 nasion), przysłałabym z innymi nasionami.
                    • leloop Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:14
                      tykfuf ci u mnie dostatek, dzięki :)
                    • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:16
                      Nie, to daj spokój, pewnie gdzieś i u nas się trafi w sezonie. Ale dzięki.
                  • lellapolella Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:17
                    Yoma, one są do kupienia, te makaronowe, nietrudno je ustrzelić;) Osobiście nie przepadam, ciekawostka taka ale smakowo nic ciekawego.
                    • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:20
                      Pacz pani, a ja szukałam i nie znalazłam, słowo :) No własnie ciekawostkę jako.
    • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:17
      Czy myśmy pogłupiały w ogóle? W końcu października planujemy to, co się sieje w maju? Poczekajmy chociaż do grudnia...
      • lellapolella Re: dynie-dostępność 24.10.11, 22:54
        do grudnia?!ty wiesz, ile ja będę mieć roboty w grudniu? Będę już o rozsadach pomidorów myśleć, ziemię odparowywać i takie tam:)
        • yoma Re: dynie-dostępność 24.10.11, 23:13
          No właśnie, pomidory z dyniami :)
          • andziaos Re: dynie-dostępność 24.10.11, 23:55
            O! pomidory z dyniami - trzeba spróbować jeść ! Oby do maja i będziemy szalalalala .... ły w ogrodzie :)
            • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 10:03
              Co ty - czasami to się panie już w lutym zaczyna (jak powiadał klasyk) :)
    • leloop Re: dynie-dostępność 25.10.11, 13:54
      https://www.flickr.com/photos/mcmillend/5113064494/
      te tez są bardzo dobre, i do tego jakie piękne. podpisane są jako szara dynia ale to może być tak zwana "szara węgierska"
      • leloop Re: dynie-dostępność 25.10.11, 13:56

        tak miało być :)
        https://farm2.static.flickr.com/1251/5113064494_60f351f713.jpg
        • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:00
          pjikne!
      • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:01
        A ten mój squash nic wam nie mówi, BTW?
        • lellapolella Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:17
          mi się obił o uszy ale szczegółów nie znam, Yoma
          BTW piękna i urody, muszę je traktować jako cechy drugorzędne i skupić się przede wszystkim na smaku i długości okresu wegetacji;)
          • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 14:24
            Squash, jak się dowiedziałam, to generalne okreslenie dyniowatych po hamerykańsku, więc tym tropem nie dojdziemy. Ale niewykluczone, że znalazłam. To może być Cucurbita digitata
            www.fireflyforest.com/flowers/859/cucurbita-digitata-fingerleaf-gourd/
            www.wnmu.edu/academic/nspages/gilaflora/cucurbita_digitata.html
            albo palmata
            commons.wikimedia.org/wiki/File:Cucurbita_palmata_6.jpg
            a pytam, bo mam obiecane nasiona, a lubię wiedzieć, co mam...
            • lellapolella Re: dynie-dostępność 25.10.11, 15:05
              Yoma, Plantico i Polan mają w ofercie dynię makaronową:)
              • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 15:10
                O :)

                Dzięki.
                • lellapolella Re: dynie-dostępność 25.10.11, 15:23
                  no i tak, cenna linka:)
                  allegro.pl/listing.php/user?us_id=4215616
                  wszystkie nasiona są kupowane, sprowadzane z USA, Szwajcarii i Niemiec. To, co wystawione, to wierzchołek góry lodowej, będzie więcej; tu przeklejam fragment maila
                  Meonette Jaspee de Vende
                  Solor
                  Thelma Sanders
                  Sweet Berry
                  Galeux d Eysines
                  Golden Delicious Hubbard (wspaniała dynia, b. smaczna)
                  Chirimen
                  Hidemi
                  Jumbo Pink Banana
                  Sibley
                  Sweet Dumpling
                  Waltham Butternut
                  Blue Banana

                  czekam na nasiona:
                  Berettina Piacentina

                  Blue Kuri

                  Buen Gusto de Horno

                  Bleu de Hongrie

                  Golden Hubbard

                  Tetsukabuto F1 – Bea z Beawkuchni bardzo pozytywnie o niej pisała

                  Golden Delicious

                  Jarrahdale

                  Winter Luxury

                  Baby Blue

                  Black Forest

                  Georgia Candy Roaster

                  Verruqueux du Portugal

                  Shishigatani

                  Musquee du Maroc - jest śliczna, ale ma długi okres wegetacji – 140 dni,

                  Pytałam i dowiedziałam się, że można kupować powoli i potem hurtem zapłacić za wszystko.
                  Na razie kupiłam Hokkaido, Whangaparoa Crown i myślę o Thelmie Sanders.(Leloop, będziesz miała udziały w moich zakupach, spox, plus w Marinie)
                  a tera się gryźcie, jako i ja się gryzę;)
                  • leloop Re: dynie-dostępność 25.10.11, 21:04
                    mnie powaliły ceny :}
                    dlaczego w Polsce nikt (albo prawie) nie korzysta z PayPal choć praktycznie wszyscy maja karty ?
                    ja w ogóle nie mogę w Polsce kupować, co najwyżej mogę korzystać z konta mojej mamy a wiadomo, ze nie bardzo chce :}
        • leloop Re: dynie-dostępność 25.10.11, 20:56
          > A ten mój squash nic wam nie mówi, BTW?
          Yoma tyle jest odmian dyniowatych, ze trudno tak bez zdjęcia powiedzieć o co chodzi :)
          zajrzyj może do tego sklepu, może maja Twoje skłasze ;)
          www.kcb-samen.ch/shop/?language=en
          • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 21:00
            Już chyba znalazłam, ale dzięki za sklep :)
            • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 21:02
              O, egusi mają! :)
              • yoma Re: dynie-dostępność 25.10.11, 21:04
                A mojej gynostemmy nie mają :)
                • lellapolella Re: dynie-dostępność 26.10.11, 14:58
                  Yoma, doczytałam się, że z tymi makaronowymi, to jest podobnie jak ze wszystkimi innymi- różnią się smakiem i to znacząco - zależnie od odmiany. Z polskich odmian polecana jest tylko "Pyza".
                  • yoma Re: dynie-dostępność 26.10.11, 15:03
                    Może być pyza, mnie nie robi. I tak uprawiam dyniowate tylko z uporu i czasem któreś się zlituje i coś urodzi :)

                    BTW mój kumpel, ten od dechy i Rosarium, w kwestii wydobywania dyni z dyni radzi zrobić dziurę, nasypać drożdży i cukru i czekać :)
                    • lellapolella Re: dynie-dostępność 26.10.11, 15:25
                      I tak uprawiam dyniowate tylko z uporu i czasem k
                      > tóreś się zlituje i coś urodzi :)
                      no nie, a cóż to za karygodny minimalizm? rzadko sadź, bo wiesz, w gęstości chłopy się robią;)
                      w kwestii wydobywania dyni z dyni radz
                      > i zrobić dziurę, nasypać drożdży i cukru i czekać :)
                      i to by się chyba sprawdziło:) Kiedyś czytałam o jakiejś afrykańskiej wódzie z melona, tak się to przyrządzało, umieszczając owoc z zawartością w pryzmie zboża, żeby była stała, odpowiednia temperatura. Powiem Ci, że, jakbym miała gdzie taką dynię umiescić, to chyba bym spróbowała...
                      • yoma Re: dynie-dostępność 26.10.11, 15:29
                        Rzadko sadzę, ale piach piachem. Nie narzekam, jest jak jest.

                        Przechować dynię przez zimę i zakopać zwiesną w kompoście? :)
                        • dorkasz1 Re: dynie-dostępność 26.10.11, 19:35
                          Właśnie kupiłam dynię 'Hokkaido'. Została obrana przez mojego M., ja wyskubałam nasionka i się moczą, jutro je wyciągnę i wysuszę. Zjeść czy komuś wysłać? A co się robi z miąższu Droga Redakcjo? Jeśli można pogrymasić, to na słono, a nie na słodko...
                          • yoma Re: dynie-dostępność 26.10.11, 20:20
                            Zjeść zjeść

                            miąższ zjeść zjeść

                            jutro coś naskrobię na ten temat, dobra?
                          • leloop Re: dynie-dostępność 26.10.11, 21:19
                            Dorkasz,
                            zajrzyj do bloga, którego link już wstawiłam, tam cale mnóstwo przepisów. ja osobiście radziłabym pokroić na części i upiec. a z upieczonej możesz zrobić zupę, purée (pyszne do drobiu), placki dyniowo-ziemniaczane, w kawałkach może stanowić część sałatki, można zapiekać z innymi warzywami, no po prostu wszystko.
                            na słodko ciasto, nawet sernik widziałam dyniowy, miał obłędny kolor :)
                            inny blog gdzie pełno dyniowych przepisów
                            pieprzczywanilia.blogspot.com/
                            • dorkasz1 Re: dynie-dostępność 26.10.11, 21:23
                              Dziękuję Dobre Kobiety :)
                              • yoma Re: dynie-dostępność 27.10.11, 11:57
                                Dorkasz, faktycznie w tym Leloopowym dyni od groma. Zróbmy tak, przejrzyj sobie Leloopowe, a jak ci się nic nie spodoba, to wtedy krzycz - OK?

                                Chodzi o to, że jeśli teraz zacznę wklepywać 100 przepisów...
                                • yoma Re: dynie-dostępność 27.10.11, 13:39
                                  Wszystkie dynie z Leloopowego

                                  www.beawkuchni.com/2009/11/festiwal-dyni-podsumowanie-2.html
                            • yoma Re: dynie-dostępność 27.10.11, 11:52
                              Z resztek dyni, co jeszcze wyskrobałam przy robieniu mordy, zrobiłam sobie dżemu, bo bardzo lubię, a sklepowe mi nie paszą. Chyba go przegotowałam, bo wyszła krówka ciągutka, ale w sumie fajna. Chłop się wczoraj dorwał do słoika, szczęka mu opadła i powiada:

                              - To dynia jest strasznie niedoceniana!...
                              [pauza]
                              ... a można z dyni zrobić tort?

                              Urodziny ma w poniedziałek. No można można, pod warunkiem, że ktoś mi wyjmie dynię z dyni, bo to strasznie czasochłonne jest. Idę obejrzeć sernik, dzięki ci wielkie, o Pani :)
                              • horpyna4 Re: dynie-dostępność 27.10.11, 14:30
                                Oczywiście, że można. Wyguglaj sobie "tort z dyni".
                                • yoma Re: dynie-dostępność 27.10.11, 14:51
                                  Ja nie muszę, chłop nie wiedział.
                              • leloop Re: dynie-dostępność 27.10.11, 21:10
                                > Urodziny ma w poniedziałek.
                                to jak moja córka :)
                                ona będzie miała tort jabłkowy
                              • leloop Re: dynie-dostępność 27.10.11, 21:13
                                sernik z dynia
                                www.kwestiasmaku.com/blog/files/sernik_dyniowy.php
                                inne z dyni
                                www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/dynia/przepisy.html
    • yoma Re: dynie-dostępność 28.10.11, 12:29
      Chłop mi zdyniał

      zadzwonił taki z siebie zadowolony i kupiłem dwie dynie, powiada, będzie duuużo dżemu, będzie dużo spaghetti! Ratunku... to ja powiadam.

      Dobra, na Wsi są różne narzędzia, niech dziecka wydobywają, bo ja muszę gruszki na wierzbie posadzić.
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka