Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Szparagi - jejeje!

    23.04.07, 16:07
    Ludzie kochane, mam tu dostep do szparagow prosto z pola. Sa przepyszne!
    Jem codziennie i sie jeszcze nie przejadlam. A najlepsze, ze jak wroce do
    Polszy, to tam wlasnie bedzie sezon szparagowy i znowu bede je jadla tonami :)

    Zapodajcie prosze jakies fajne przepisy ze szparagami, bo moja siostra to juz
    patrzec nie moze na nie jako jarzynke :)
    Obserwuj wątek
      • lirio Re: Szparagi - jejeje! 23.04.07, 17:00
        Zupa krem - czyli szparagi ugotować w wywarze jarzynowym, przetrzeć przez sitko,
        przyprawić (sól, biały pieprz, czosnek). Dodać dobrej śmietany. Podawać z
        grzankami lub groszkiem ptysiowym.

        Zapiekanka - ugotowane szparagi wrzucić do naczynia wysmarowanego masłem,
        odrobinę masła wrzucić na szparagi, posypać słonecznikiem prażonym, przykryć
        serem - możesz np. pleśniowym, zapiec i gotowe. Zamiast słonecznika możesz
        wrzucić łososia wędzonego i koperek lub przysmażony boczek.

        Z teoretycznych rzeczy, które mogłyby mi smakować:
        Szparagi zapiekane pod beszamelem, panga ze szparagami pod beszamelem;
        może też panga ze szparagami pod porowym beszamelem???

        Do tego wszytskiego dodawać zioła - ja lubię do szparagów koperek, bazylię,
        tymianek.
        • mazia Re: Szparagi - jejeje! 23.04.07, 21:44
          Dzieki!
          Na jutro juz zapowiedzialam zapiekanke z wedzonym lososiem :)
          Zupa odpada, bo moja siostra lubi tylko pomidorowa i rosol, ale szparagi n rybie
          tez zrobie :)
          • doral2 Re: Szparagi - jejeje! 23.04.07, 22:45
            Mazia - jak wrócisz to parę przepisów tu wrzuć :)
      • lirio Re: Szparagi - jejeje! 24.04.07, 16:40
        Koleżanka podpowiedziała mi:
        szparagi podgootwane, mięso mielone podpieczone na patelni z szałwią - wszystko
        do naczynia żaroodpornego, zalać sosem serowym i zapiekać. Pyszne są także tak
        zrobione brokuły.
        Podobno bardzo najlepszym ziołem do szparagów jest właśnie szałwia!!! tego się
        dziś dowiedziałam i wyszukałam takie przepisy:
        www.scenapolska.pl/articleView.php?a=23
        • mazia Re: Szparagi - jejeje! 24.04.07, 22:50
          Zapieksa z lososiem wyszla szalowa :)
          Normalnie niebo w gebie! Jesooo, jak ja kocham szparagi!!
          Na jutrzejsza kolacje mamy w planie tarte ze szparagami (zieonymi, ktore
          uwielbiam jeszcze bardziej, niz biale), w czwartek jemy posilki poza domem
          (chyba) za to w piatek beda z szalwia pod beszamelem.
          Nie wiem jak w innych miastach w POlsce, ale w JG szalwia jest dobrem absolutnie
          nie_do_dostania :(
          Za to w Reichu skolko godno :P Ziola masz jakie chcesz w kazdym sklepie.
          Juz mi slinka cieknie <mniam mniam mniam>
          • fizia-kulawa Re: Szparagi - jejeje! 25.04.07, 20:56
            dziewczyny błagam podpowiedzcie co robić, by szparagi nie były łykowate? Za
            mało je obieram? Zły gatunek kupuję? Za krótko gotuję? A może powinnam większą
            część odkrajać i wyrzucać? Tak łopatologicznie proszę.
            Raz kupiłam szparagi i były łykowate. Więcej nie próbowałam, więc może miałam
            pecha trafić na jakieś stare? Już raz się o to na KMW pytałam, ale tam chyba
            tylko psychogirl mówiła o dokładnym obieraniu?
            • mazia Re: Szparagi - jejeje! 25.04.07, 21:57
              TRzeba po pierwsze trafic na dobry gatunek i oczywiscie swieze. Dobrze obierac
              tez trzeba. I najwazniejsze - nie bac sie odkrawac zdrewnialego konca, nawet
              gdyby to mialo sie stac kosztem 1/3 szparaga. A najlepiej odlamywac takie konce,
              zazwyczaj pekaja w miejscu, gdzie szparag jest swiezutki.
              Gotowac w plaskim garnku w osolonej i ocukrzonej wodzie. Albo w garnku do
              szparagow, w ktorym glowki gotuja sie w parze.
              I jakos ja czesciej trafiam na lykowate szparagi wsrod tych cienkich niz wsrod
              tych grubych. Na lykowate zielone nie trafilam nigdy :)
              • fizia-kulawa Re: Szparagi - jejeje! 26.04.07, 18:35
                Maziu kochana. Lecę jutro kupować szparagi!!!!
                • mazia Re: Szparagi - jejeje! 26.04.07, 22:51
                  Fiziulu, smacznego!

                  Koniecznie sprawdz, czy sa jedrne, musza byc sprezyste i stawiac opor przy
                  probie zgiecia, gietkie mozesz od razu sobie darowac - jak nic beda lykowate.
                  Jeszcze talko dodam, ze stary polski sposob na podanie szparagow polanych maslem
                  z tarta bulka jest jak najbardziej ok! Nawet duzo bardziej niz najbardziej :D
                  A moja wersja tarty ze szparagami smakuje oblednie, nawet na zimno!
            • lirio Re: Szparagi - jejeje! 27.04.07, 08:51
              Szparagi białe muszą być białe - jak mają fioletowy czubek to do kitu. Zraziłam
              się do białch bo zawsze były łykowate. Kupuję tylko zielone.
              • fizia-kulawa Re: Szparagi - jejeje! 29.04.07, 16:27
                zrobiłam dziś zupę krem ze szparagów!!!!!!!!! Obłędna!!!!!!!!!!!! Obrałam
                uważnie, tam gdzie trzeba to grubo, czasami pozbywając się łykowatych końców.
                Mazia, lirio dzięki. Wpisuję szparagi na stałe w nasze menu.
                No smak zupy obłędny po prostu!!!

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin