lirio
27.07.07, 19:11
Właśnie się piecze w wersji ze śliwkami.
500g mąki - 3 szklanki
4 schłodzone jajka - oddzielamy białka od jajek
250g masła śmietankowego
750 g śliwek (ja kupuję takie bardziej zielone) lub agrestu lub porzeczek
czarnych lub kwaśnych jabłek z takimi wielkimi rodzynkami lub wiśni lub nawet
truskawek
olejek (aromat) śmietankowy, jak robię z wiśni to migdałowy
3/4 szklanki cukru
2 szczypty soli
cukier waniliowy
kakao - łyżka dobrego szlachetnego
odrobina posiekanych orzechów
cynamon do owoców dla tych co lubią
mąka ziemniaczana - kopiasta łyżka
Z mąki, żółtek i masła, oraz szczypty soli i odrobiny olejku wysiekać ciasto -
tak jak kruche. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao, wyrobić. Do
lodówki na min. 30 minut.
1 częścią białego ciasta wylepić dno blaszki, delikatnie obsypać mąką
ziemniaczaną (połową), ułożyć śliwki, posypać je odobinę mąką ziemniaczaną i
całym cukrem waniliowym, na to zetrzeć na grubych oczkach ciemne ciasto, na to
dać pianę z białek ubitą ze szczyptą soli i cukrem, na to utrzeć pozostałą
część białego ciasta i posypać orzechami.
Piec - ok. 50 min, ok. 180st.
