a świąteczne wypieki?

Gość: Asia Re: a świąteczne wypieki? IP: *.upc-j.chello.nl 29.11.04, 07:19

U mnie bedzie sernik i holenderskie stole. Mama sobie wymyslila zeby jej eklery
zrobic, ale to raczej troche odstepstwo od domowej tradycji. Kazdego roku byla
rolada makowa zwana makowcem, ale w tym roku z braku czasu na jej zrobienie
chyba nie bedzie.
Moze jeszcze ukrece troche pierniczkow, ale nie beda takie lezakowane jak w
zeszlym roku.

Gość: magda20044 Re: a świąteczne wypieki? IP: *.brwsa.com.pl / *.brwsa.com.pl 29.11.04, 09:30

A ja bedę mieć piernika ze słynnego forumowego przepisu, szarlotkę, tort makowo-
kokosowy, torcik szampański, sernik z rosą,a co jeszcze to nie wiem,może
cytrynowiec.Pozdrawiam

Gość: anka Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.11.04, 10:13

jak dotad padlo jedno ustalenie co do slodkosci tradycyjnie beda orzeszki
wiewioreczki i grzybki z pyszna masa w srodku roboty z nimi od cholery wiec
robione sa raz w roku cala rodzinka na nie czeka z utesknieniem
aha i 2 slodkosc to chyba bedzie robiona z kaszy mannej poszukam przepisu i
podam smaka bardzo dobry kupuje siebiszkopty takie podluzne ale z tych twardych
uklada sie na blaszce na to idzie ta masa z kaszy mamnej i kokosami na wierzch
znowu biszkoptrty i gesta polewa czekoladaowa malo roboty nie ma co
najwarzniejsze pieczenia
kiedys tradycyjnie wystepowal tort serowomakowy a u drugiej babci ktorej juz z
nami nie ma totrt niesamowicie tlusty ale byl przebojem kazdych swia i imienin
moglam zjesc go polowe masa byla jedna kawowa a dryga nazwalabym gto maslana i
pycha byl nie jadlam go juz kilka lat ehhh

magda20044 Re: a świąteczne wypieki? 29.11.04, 10:24

Ja też czasem robię ciasto z masą z kaszy mannej, robię to tak: biszkopt, na to
starte na tarce i podsmażone jabłka, na to masa z kaszy mannej, a na to polewa.
Pycha!!
- Gość: bedada Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.11.04, 11:36
  
  daj dokadny przepi na to ciasto z kaszą .Dzięki.
  - magda20044 Re: a świąteczne wypieki? 29.11.04, 11:49
    
    Jeśli chodzi o biszkopt, to robię go tak: 7-8 jajek (całych) ubijam na parze z
    30 dkg cukru przez jakieś 20 minut, aż stanie się bardzo jasne i gęste.
    nastepnie zdejmuję z ognia i dalej ubijam cały czas aż będzie całkiem zimne. W
    talerzu mieszam szklankę mąki pszennej i szklankę mąki ziemniaczanej z 1
    łyżeczką proszku do pieczenia. Dalej ubijam masę jajeczną dodając po łyżce
    mąki. Nagrzewam piekarnik i piekę w 170% aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów
    formy. To jest uniwersalny biszkopt i bardzo dobry, zawsze jak go zrobię to
    zużywam cżęśc a drugą część zawijam w reklamówkę i sobie czeka na nastepną
    okazję:) Do tego ciasta z masą z kaszy przekrajam biszkopt tak na wysokości
    2/3, ale do innych ciast wystarczy 1/3 na spód. Nasączam go mieszanką wody,
    wódki, soku z cytryny i cukru (proporcje na oko,zeby miało jakiś smak)
    
    Jeśli chodzi o jabłka, to nie zawsze robię na oko. Obieram jabłka i ścieram na
    jarzynówce. Podsmażam je w garnku, ale dolewam troszeczkę wody aby się nie
    przypaliły, trochę cukru, można dodać cynamon. Gdy się podsmażą wsypuję
    galaretkę (ten proszek) i jeszcze trochę podsmażam, dzięki galaretce nie będą
    się rozwalać na cieście. Jabłka wykładam na biszkopt.
    
    Na to daję masę z kaszy - ale przepis podam dopiero wieczorem jak będę w domu.
    
    Na wierzch standardowa polewa czekoladowa.
Gość: Nowa Anka przepis proszę IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.12.04, 09:49

> beda orzeszki wiewioreczki i grzybki z pyszna masa w srodku
Na orzeszki i grzybki mam patelachę,tyle,że orzeszki się nadziewa ale grzybki
wychodza pełne.Czy możesz podać przepis na te grzybki?Będę wdzięczna.Pozdrawiam.

yfcia Re: a świąteczne wypieki? 29.11.04, 11:59

Ja jestem zmuszona piec keksy, bo wszyscy uwielbiają. Poza tym keks ma ten
plus, że TRZEBA go upiec 2-3 dni wcześniej.

ania_20 Re: a świąteczne wypieki? 29.11.04, 13:33

keks te z piekę. ale zawsze jak go zrobię w wigilie to do I dnia świąt już nie
dortwa :-DD No to może podrzućcie trochę waszych pysznych przepisów?

erla Re: a świąteczne wypieki? 29.11.04, 13:52

Jak Boże Narodzenie to koniecznie orzechowiec i placek z makiem i masą orzechową!

ania_20 Re: a świąteczne wypieki? 30.11.04, 06:09

dasz przepis? bo brzmi pyyysznie :))
- erla Re: a świąteczne wypieki? 30.11.04, 10:43
  
  Bo pyszne jest! ORZECHOWIEC ciasto:50 dag mąki 20 dag cukru 20 dag margaryny 2 jajka 1 żółtko 2 łyżki miodu 2 łyżki mleka 2 łyżeczki sody Sodę rozpuśćić w mleku i połączyć z resztą składników,zagnieść ciasto,podzielić na dwie części.Jedną rozwałkować,przenieść do tortownicy. Upiec na jasnozłoty kolor w 180st.(ok.20 min.) polewa:30 dag pokrojonych orzechów włoskich 10 dag cukru 10 dag margaryny 2 łyżki miodu Wszystkie składniki polewy przesmażyć na patelni. Drugą część ciasta,rozwałkować,przenieść do tortownicy i wylać na nią polewę z orzechów,upiec. krem:1 opakowanie budyniu śmietankowego 1 kostka masła 15 dag cukru pudru 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Kawę rozpuścić w kilku łyżkach wrzącej wody,budyń ugotować w mniejszej ilości mleka,niż podano na opakowaniu.Masło utrzeć z cukrem,stopniowo dodawać budyń i kawę. Na placek z orzechami nałożyć krem i nakryć drugim plackiem,polać polewą czekoladową. PLACEK Z MAKIEM I MASĄ ORZECHOWĄ 50 dag mąki 5 dag drożdży 4 żółtka 30 dag cukru 1 szkl mleka pół kostki masła 15 dag orzechów włoskich 2 białka 1 szkl maku 1 laska wanilii 2 łyżki skórki pomarańczowej Cukier podzielić na trzy części.Zarobić ciasto drożdżowe używając do niego jedną część cukru,wyłożyć na blaszkę(może być duża tortownica),orzechy zemleć,utrzeć z drugą częścią cukru i białkami,dodać skórkę pomarańczową,wyłożyć na ciasto.Mak sparzyć i dwukrotnie zemleć,dodać trzecią część cukru i podgrzewać na małym ogniu,dodać posiekaną wanilię,ostudzić.Wyłożyć na orzechy,upiec w średnio nagrzanym piekarniku ok.40 min.
  - Gość: Jacek Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.12.04, 19:32
    
    Wypisz wymaluj "Snickers".Własnie pod taka nazwa zrobiłem go wczoraj.Ale wole
    polskie nazwy wiec od dzis bedzie "orzechowiec".Pyszny,to fakt.I słodki aż w
    pniocki łupie hej... ;-)

malwis19 Re: a świąteczne wypieki? 30.11.04, 08:23

Makowce,karpatka,sernik no i oczywiście piernik(chyba że ucieknie mi z miski
hihi..)

mariurzka Re: a świąteczne wypieki? 30.11.04, 12:11

U mnie obowiązkowo: piernik i drożdżowe ciasto z makiem (to akurat z "Kuchni"
sprzed paru lat, ale wszyscy je uwielbiają do niemożliwości, więc piekę co
roku). Poza tym, o ile starczy czasu - rolada orzechowa i specjalnie dla brata -
sernik na kruchym spodzie z brzoskwiniami. Z innych słodkości - kutia (w
ilości symbolicznej, ale wykonana z kuskusu. Może to i profanacja, ale ileż
mniej zachodu a wszystkim i tak smakuje

Gość: iza Re: a świąteczne wypieki? IP: *.fordon.INTELINK.pl / *.n.intelink.pl 30.11.04, 14:49

Podzielisz się przepisem na to drożdżowe z makiem? Ja robię od paru lat roladę
drożdżową, ale nie wychodzi pod kątem wizualnym najlepsza i chętnie bym coś
zmieniła :)
- mariurzka Re: a świąteczne wypieki? 07.12.04, 12:54
  
  Gość portalu: iza napisał(a):
  
  > Podzielisz się przepisem na to drożdżowe z makiem?
  
  Nie ma problemu, tyle że dziś nie dam rady - przepis w domu, a boję się że "z
  glowy" mogę coś pokręcić:)
  Obiecuję pod koniec tygodnia - jeśli nie będzie za późno:)
  Pozdrowionka!
  - mariurzka Dla Izy-drożdżowe z makiem! 10.12.04, 11:27
    
    Zgodnie z obietnicą podaję przepis na rozetę drożdżową z makiem. Uprzedzam od
    razu, że przepis pochodzi z "Kuchni" sprzed kilku lat, poddany został tylko
    małej modyfikacji z mojej strony :))
    
    Ciasto:
    50 dag mąki pszennej
    2 jajka
    5 dag masła
    8 dag miodu (najlepiej prawdziwy)
    4 dag drożdży
    1 szklanka mleka
    1/3 szklanki cukru
    1/2 łyżeczki soli
    dżem morelowy lub brzoskwiniowy - do posmarowania ciasta
    
    Masa makowa:
    30 dag zmielonego maku
    20 dag miodu
    15 dag bakalii - migdały, orzechy, rodzynki
    6 dag masła
    1/4 łyżeczki cynamonu (można dodać też tyle samo goździków, ale niekoniecznie)
    1 kieliszek rumu
    
    Wykonanie:
    Makę przesiać do miski, we wgłębienie włożyć pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru,
    wlać letnie mleko i wymieszać z niewielką ilością mąki. Przykryć ściereczką i
    odstawić w ciepłe miejsce aby wyrosło (powinno wystarczyć ok.15 minut).
    Następnie dodać pozostałe składniki ciasta (jaja, cukier, masło, miód, sól) i
    porządnie wyrobić - aż do momentu, gdy nabierze powietrza. Znów przykryć i
    odstawić do wyrośnięcia.
    Masa: rodzynki sparzyć i zalać rumem. Miód zagotować z masłem. Dodać do niego
    sparzony i zmielony mak, rodzynki z rumem, bakalie i przyprawy i dobrze
    wymieszać.
    Tortownicę porządnie posmarować tłuszczem (można też wyłożyć papierem do
    pieczenia). Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat, rozsmarować na nim masę
    makową i zwinąć w rulon jak na struclę. Następnie pokroić na średnio
    grube "kromki" (nie mogą być zbyt cienkie, bo wtedy ciasto nie będzie dość
    wysokie, zbyt grube też nie- bo ciasto "ucieknie" z formy). Układać je ściśle
    obok siebie w tortownicy - na płasko. Znów odstawić do wyrośnięcia (na ok.15
    minut)i piec w piekarniku ok. 45 minut (w temperaturze 180-200 stopni). Przed
    włożeniem można posmarować ciasto białkiem. Po upieczeniu, gdy jeszcze będzie
    ciepłe - posmarować na wierzchu dżemem.
    Roboty dużo, ale za to jak fajnie wygląda - zrośnięte ze sobą makowo -
    drożdżowe ślimaczki! Mniam!
    - Gość: iza Re: Dla Izy-drożdżowe z makiem! IP: *.fordon.INTELINK.pl / *.g.intelink.pl 10.12.04, 12:09
      
      Dzięki, na pewno wypróbuję :)

Gość: alicja Re: a świąteczne wypieki? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 01.12.04, 15:03

strucla makowa ("makowiec"), sernik, keks, szarlotka "świąteczna" (ciasto-
orzechy włoskie, kandyzowana skórka pomarańczowa-jabłka z cynamonem- ciasto),
piernik.

Gość: kinamina@o2.pl Re: a świąteczne wypieki? IP: 83.168.125.* 01.12.04, 17:25

a mnie sie troszke znudzily te zupelnie tradycyjne ciasta...
mam ochote zrobic kruche babeczki... wypelnic je masa makowa taka z puszki a
calosc obficie oblac czekolada i ozdobic bakaliami, co wy na to???
mam nadzieje, ze sie uda

monikaklika Re: a świąteczne wypieki? 01.12.04, 19:03

a my w tym roku tak: makowiec (hehe, mezus upiecze), sernik, piernik, cwibak -
wolimy od tradycyjnego keksu i tort cappuccino (ale to juz na 25-ego, bo maz ma
urodziny)acha, jeszcze zmodyfikuje podawany tu juz przepis na takie zawijane
buleczki cynamonowe - mam duzo maku, wiec beda makowe!

asiak44 Re: a świąteczne wypieki? 03.12.04, 23:30

Magdo, a gdzie przepis na masę z kaszy, narobiłaś mi smaku... :-)
- asiak44 Re: a świąteczne wypieki? 06.12.04, 22:46
  
  Magdo zapomniałaś o przepisie...
  - Gość: magda20044 Re: a świąteczne wypieki? IP: *.brwsa.com.pl / *.brwsa.com.pl 07.12.04, 08:20
    
    O kurczeeee, zapomniałam!!! Przepraszam najmocniej, obiecuję że dziś go wpiszę!!
    - Gość: magda20044 Masa z kaszy mannej IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.12.04, 22:10
      
      Zgodnie z obietnicą podaję przepis:
      
      Składniki:
      2 szklanki mleka
      kasza manna
      3 cukry waniliowe
      1 kostka masła lub margaryny
      1 szklanka cukru pudru
      sok z cytryny
      
      1,5 szklanki mleka zagotować z cukrami waniliowymi, w reszcie czyli w połowie szklanki rozpuścić kaszę manną. Celowo nie podaję ile jej jest - w oryginalnym przepisie który mam jest 2 szklanki, ale to jest zdecydowanie o wiele za dużo, chyba jest tam błąd. Moim zdaniem trzeba najpierw wsypać do mleka kilka łyżek a potem dodawać jak będzie za rzadkie - na gotujące mleko wlać należy kaszę manną rozpuszczoną w mleku i zagotować to, trzymając na ogniu kilka minut. - ma mieć konsystencję budyniu, ale UWAGA!! - podczas stygnięcia też gęstnieje, więc radzę uważać z ilością kaszy - jak będzie za rzadkie to wsypywać po trochu podczas gotowania. Masło rozetrzeć z pudrem na pulchną masę, dodawać po łyżce budyniu, a na koniec sok z cytryny, co by nie było za słodkie.
      Smacznego!!
      
      Mam nadzieję że dosyć jasno się wyraziłam jak to zrobić :) Pozdrawiam

Gość: adelaida Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.12.04, 08:51

> więcej pomysłów na coś typowo świątecznego, a Wy co pieczecie?

Jak to co? Obowiazkowo pieczony ananas! ;)))))

Gość: bedada Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.12.04, 09:19

napisz jak pieczesz tego anansa.

dador1 Re: a świąteczne wypieki? 07.12.04, 14:27

Witam,
poproszę o przepis na keks, jeszcze nigdy nie robiłam i chciałaby zrobić ale ze
sparwdzonego przepisu, żeby sie udał.

Pozdrawiam
Dorota

jasmina_tdi Re: a świąteczne wypieki? 07.12.04, 15:32

świątecznie to kojarzy mi się tylko "mazurek" ale to nie te święta, więc stanie
pewnie na serniku i pierniku. Moze keks? Ostatnio wyszperalam w swoich
papierach przepis na angielskie świąteczne ciasto - takie z mnóstwem bakalii i
whisky, które PODOBNO MOZNA ZROBIC 3 MIESIĄCE PRZED ŚWIĘTAMI. Jezu, czy to samo
nie ucieknie z chałupy po takim czasie?

Gość: groszek Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.12.04, 19:55

Chyba w zeszłym roku znalazłam w Wyborczej taki przepis na ciasto keksowate
jest REWELACYJNE!!!!! Ale nie wiem czy mogę podać przepis,który nie jest mój.

cat-lover Re: a świąteczne wypieki? 07.12.04, 20:17

Mam ciezko, bo piernika u mnie nie lubia, a maku nie chce jesc dziecko. A ja
lubie wszystko ale pieke generalnie tylko to co WSZYSCY zjedza. Na pewno bedzie
wiec sernik i jeszcze jakis tort, a jaki to uzgodnie niebawem z rodzina. No i
mam straszna ochote na kutie, ale pewnie bede ja sama pozerala....
- Gość: Opty Re: a świąteczne wypieki? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 08.12.04, 10:01
  
  W mojej rodzinie jest taka tradycja, że na święta BN piecze się ciasta tzw.
  ciemne, czyli: makowiec, piernik, keks. Natomiast na święta WN ciasta jasne:
  sernik, ciasta drożdżowe, babki. Tak to mniej więcej wyglada.
  Widzę ,że sporo tych ciast pieczecie na same święta. Czy tyle można zjeść?
  Piekę przewaznie 2 ciasta i sporo zostaje po świętach.
  Pozdr.
  - barbarella10 Re: a świąteczne wypieki? 08.12.04, 21:07
    
    Musze upiec sporo ciasta , wszyscy lubia, a jest nas kilkoro .Keks ,bardzo
    czekoladowy tort, makowce ,orzechowiec i oczywiscie piernik apolki.Już bola
    mnie nogi.
    - martewa11 do barbarella10 08.12.04, 22:33
      
      bardzo
      > czekoladowy tort - mozna prosic o przepis?
      - barbarella10 Re: do martewa11 10.12.04, 12:44
        
        Bardzo prosze:ciasto: 9 jaj ,1i1/2szkl. cukru , 1i1/2 szkl.maki
        tortowej,1łyzeczka proszku do pieczenia i kakao-w orginale jest 10dag.Ja daje
        troszke mniej ok.7-8dag.Jajka ubija sie z cukrem na puch , dodaje sie przesiana
        make , kakao i proszek do pieczenia.Ja to wszystko razem sieje przez sitko na
        ubite jajka, delikatnie mieszam i juz.Pieke w sredniej tortownicy na papierze 9
        cienkich plackow w temp.180 .Piecze sie szybko ,kilka minut w zaleznosci od
        piekarnika.Masa do tortu w orginale jest z surowych zoltek , ale ja sie boje
        salmonelli i gotuje budyn z zoltkami:2szkl. mleka i 1 cukier wamiliowy-
        zagotowac.4 zoltka utrzec z 1i1/2szkl.cukru,dodac 2 łyzki maki
        ziemniaczanej,zalac wrzacym mlekiem,wymieszac ,postawic na chwile na małym
        ogniu ,zagotowac.1 masło zmiksowac dodawac po łyzce zimny budyn i kakao ok.3-
        4łyzki.Ja daje kakao na tzw.oko , ale musi byc go duzo,masa ma miec wyrazny
        smak , po prostu trzeba probowac w trakcie ucierania .Na koniec do masy dodaje
        spirytus i to tez wedle uznania ok 50 ml. , mozna dodac wiecej .To oczywiscie
        tort dla dorosłych.Placki trzeba nasaczyc :1 szkl.przegotowanej wody,2łyzki
        cukru,zapach rumowy i spirytus lub wodka w ilosci jakiej kto lubi-znowu trzeba
        sprobowac.Kazdy placek po nasaczeniu smaruje masa ,wierzch mozna polac polewa
        czekoladowa , ale dla mnie to za duzo , wiec smaruje masa i na grubo posypuje
        orzechami włoskimi.Roboty przy tym sporo,ale efekt jest ciekawy .Smacznego:)
        
        Gość: kucharka z przypad Re: do martewa11 IP: *.katowice.sdi.tpnet.pl 12.12.04, 22:17
        
        Czy to ciasto nie opadnie , jesli bede po kolei piekla 9 plackow?
        
        ania_20 Re: do martewa11 20.12.04, 12:36
        
        tak tylko udświeżam, bo Święta tuż...tuż...

Gość: nimeska Re: a świąteczne wypieki? IP: *.22.119-80.rev.gaoland.net 08.12.04, 21:50

ktore ciasta mozna zrobic wczesniej zeby sie nie zepsuly ?
czy wszsytko pieczecie dzien przed swietami czy robicie jakis czs wczesniej ?

Gość: Ika Re: a świąteczne wypieki? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 09.12.04, 10:18

Piernik piecze się wcześniej (ale to chyba wiesz) i ciastka kruche też piekę
wcześniej. Reszta na ostatnią chwilę.
- nimeska Re: a świąteczne wypieki? 10.12.04, 14:13
  
  no tak, masz racje, nie bylam pewna ile wczesniej piec pozostale ciasta, bo u
  mnie u domu nigdy "nie lezakuja" zbyt dlugo, max 3 dni :p
  
  pozdrawiam

catalinka Re: a świąteczne wypieki? 10.12.04, 14:18

U nas zawsze:
strucle z makiem(teściowa)
Sernik(mój)
Tort lub ogon pawia-jeszcze się zdecydujemy ale to już wspólna praca.
Kasia

19asia81 Re: a świąteczne wypieki? 11.12.04, 20:57

a u mnie tort raffaelo,
sernik w kruchym cieście (ciasto cimne kruche/serek/ciasto ciemne kruche)
tort drożdżowy z masą budyniową i brzoskwiniami
i pierniczki polukrowane i poczekoladowane :)
do tego 5 rodzajów ciasteczek:
barokowe kuleczki
rożki kawowe
orzechowe romby
berneńskie orzechowe rożki
talarki pomarańczowe
mysle jeszcze nad delicje a`la caffe-latte
ale jeszcze nie moge się zdecydować
do tego obowiązkowo makówki takiena mleku z masełkiem robione z bułeczkami kładzionymi warstwami reszta słodkości chyba kupna albo ... ;)))

Gość: groszek Re: a świąteczne wypieki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.12.04, 16:58

Asia,PROSZĘ podaj przepisy na te ciasteczka. Mają takie fajne nazwy.Tylko
proszę przed świętami,dobra?

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się