Moja konfitura z zielonych pomidorow :(((

quba Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 10:45

Gość portalu: Kawawa napisał(a):

>
> No i wyprodukowalam. "Tyle cytryn ile pomidorow" - wydawalo sie to
> niemozliwe, wiec dodalam oczywiscie mniej cytryn... ze skorka jak w
> przepisie... odstalo swoje w lodowce... wczoraj zabralam sie do "smazenia",
> no i... (_|_) Staralam sie uratowac moja konfiture wylawiajac skorki z
> cytryny, ale i tak jest gorzkie... Owszem, da sie zjesc, ale to nie jest
> TO!!!
> Myslicie, ze mozna dodac tylko sok z cytryn??? Czy to wystarczy???
> Pomidorkow u mnie dostatek wiec moge jeszcze poprobowac... :)

Kawawo Kochana !zawsze robie tak jak podałam i nigdy nie było niedobre!
dlaczego wyszlo Ci gorzkie?
być moze jakis "wredny" gatunek cytryn?
pozdrawiam

quba Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 11:55

Gość portalu: Kawawa napisał(a):

>
> No i wyprodukowalam. "Tyle cytryn ile pomidorow" - wydawalo sie to
> niemozliwe, wiec dodalam oczywiscie mniej cytryn... ze skorka jak w
> przepisie... odstalo swoje w lodowce... wczoraj zabralam sie do "smazenia",
> no i... (_|_) Staralam sie uratowac moja konfiture wylawiajac skorki z
> cytryny, ale i tak jest gorzkie... Owszem, da sie zjesc, ale to nie jest
> TO!!!
> Myslicie, ze mozna dodac tylko sok z cytryn??? Czy to wystarczy???
> Pomidorkow u mnie dostatek wiec moge jeszcze poprobowac... :)

jeszcze raz ja - czy pisałam coś o trzymaniu tego półproduktu w lodówce?
może owa czynnośc Cie zgubiła a moze gatunek cytryn ?
pozdrawiam

wedrowiec2 Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 12:46

Szczerze współczuję:((( Kilkanaście dni temu prosiłam o przypomnienie przepisu
na konfiturę z zielonych pomidorów.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=7197930&a=7197930&v=2&strona=0

Ostatni raz robiłam konfitury około ćwieć wieku temu. Wtedy cytryny były
rarytasem i dodawało się ich mało (1 - 2?). Nadawały one lekki posmak goryczki.
Nadmiar cytryn powoduje gorzki smak. Przywołując z pamięci przepis, to brzmiał
on tak:
2 -3 kg zielonych pomidorów
1 kg cukru (a może więcej)
parę cytry (chyba wcześniej sparzonych)
Do syropu z cukru dodawało sie pokrojone w plasterki pomidory i gotowało się na
wolnym ogniu, tak jak konfitury. Po kilku godzinach (na drugi dzień?) dodawało
się pokrojone cytryny i kontynuowało się gotowanie. Końcowy wyrób miał
konsystencję gęstego syropu, w którym były zawieszone lekko rozgotowane krążki
pomidorów.
Pozdrawiam

Gość: Kawawa Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.08.03, 13:39

No nie bylo nic o trzymaniu w lodowce, ale ze wzgledu na wszedobylskie
zwierzaki musialam gdzies ukryc garnek :) Cytryny sparzylam. Wydaje mi sie, ze
to wina cytryn, moze byly wyjatkowo gorzkie, mimo ze wybieralam te z
najciensza skorka... Trudno. Da rade zjesc ;)
Nastepnym razem dodam mniej cytrynek i bede krocej dusic, bo cos chyba za
geste wyszly.
Dziekuje za wasze rady.
Pozdrawiam,
K.

quba Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 13:48

Gość portalu: Kawawa napisał(a):

> No nie bylo nic o trzymaniu w lodowce, ale ze wzgledu na wszedobylskie
> zwierzaki musialam gdzies ukryc garnek :) Cytryny sparzylam. Wydaje mi sie,
ze
> to wina cytryn, moze byly wyjatkowo gorzkie, mimo ze wybieralam te z
> najciensza skorka... Trudno. Da rade zjesc ;)
> Nastepnym razem dodam mniej cytrynek i bede krocej dusic, bo cos chyba za
> geste wyszly.
> Dziekuje za wasze rady.
> Pozdrawiam,
> K.

Jst mi strasznie przykro !!!
przepis mam przedwojenny a więc z czasów gdy cytryn nie brakowalo i nie trzeba
ich było oszczędzac, jak to sugeruje Wedrowiec
jeszcze nigdy na tym forum nikt sie nie żalil że dałam komus zły przepis i ze
mu cos z mego przepisu nie wyszlo, raczej wszyscy chwalili i dziekowali, a
jestem juz na tym forum co najmniej 15 miesięcy
naprawdę Kawawo, strasznie mi przykro -
pozdrawiam serdecznie
- Gość: Kawawa quba!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.08.03, 14:22
  
  No jak maczalas palce przy hodowli tych cytryn to masz za co przepraszac ;)))
  Tak jak pisalam wczesniej wydaje mi sie, ze to jakies piekielne cytryniska,
  takie gorzkie byly...
  Nie ma za co przepraszac, przeciez moze ja cos jak zwykle pokickalam i o!
  Pozdrawiam,
  i jednak dziekuje za przepis :)))
  K.
  - Gość: Linn Re: quba!!! IP: *.dialup.tiscali.it 20.08.03, 17:30
    
    A dalas czesc biala? To ta jest gorzka. Dodajac skorki trzeba sciac cieniutko
    czesc zolta. Ogolnie, gdyz konfitury nie robilam.
    - Gość: Kawawa Re: quba!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.08.03, 13:15
      
      Dalam tak jak bylo w przepisie... nawet mniej, bo wlasnie balam sie o
      goryczke... Wiec to byly cytryny z piekla rodem ;)))
      Wczoraj jednak zjadalam caly sloiczel łychą... Troche czuc goryczke, ale... e
      tam i tak dobre! :)
      Pozdrawiam,
      K.
      
      P.S. zielone pomidory to sa te czerwone, ale jeszcze zielone ;)
      - quba Re: quba!!! 21.08.03, 13:22
        
        Gość portalu: Kawawa napisał(a):
        
        > Dalam tak jak bylo w przepisie... nawet mniej, bo wlasnie balam sie o
        > goryczke... Wiec to byly cytryny z piekla rodem ;)))
        > Wczoraj jednak zjadalam caly sloiczel łychą... Troche czuc goryczke, ale... e
        > tam i tak dobre! :)
        > Pozdrawiam,
        > K.
        >
        > P.S. zielone pomidory to sa te czerwone, ale jeszcze zielone ;)
        
        ha ! tuś mi Bratku ! co innego goryczka, co innego - gorzkie !
        no cieszę sie niasamowicie, skoro zjadłaś lycha ze słoiczka to znaczy że to
        jest TO CO MIAŁO BYĆ
        
        caluski
        pozdrowka
        super sie ciesze
        bo wczoraj mine miałam nietęgą
        :))))))))))))))))
        
        Gość: Kawawa mina nietega :))) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.08.03, 13:28
        
        no az takie zamieszanie zrobilam??? przepraszam bardzo!!!
        nastepnym razem zrobie sobie wczesniej herbatke z cytrynka zanim ja wrzuce do
        konfitury... i zaczne marudzic... :)))
        pozdrawiam!!!

byhanya Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 22:08

czy pzrypadkiem zielone pomidory to nie jest specjalny gatunek - a nie czerwone
niedojrzale?

wedrowiec2 Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( 20.08.03, 23:26

Nie, to są normalne, czerwone pomidory, którym klimat (ale nie w tym roku) nie
dał szansy dojrzeć.
strony.wp.pl/wp/kuchniadomowa/przetworyzielonepomidory.htm
Moze spróbowac wg tego przepisu?
- Gość: Kawawa Re: Moja konfitura z zielonych pomidorow :((( IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.08.03, 13:13
  
  O! To juz blizej... blizej... tylko te pestki sa wlasnie fajne :)))
  dzieki.
  Pozdro.
  K.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się