Czy da się upiec 2 biszkopty na raz?

poszukiwaczarmi Re: Czy da się upiec 2 biszkopty na raz? 28.02.08, 10:55

Termoobieg jest właśnie po to, żeby można piec kilka rzeczy na raz.

Tym bardziej, że Twój sprzęt posiada funkcję "wiele blach" :)

winoczerwone Re: Czy da się upiec 2 biszkopty na raz? 28.02.08, 11:20

mam piekarnik ze wszystkimi funkcjami, które wymienilaś
pieklam "na raz" dwie blachy kruchych ciastek i tarty, tez z kruchego
jednak profilaktycznie w połowie pieczenia zamieniałam je miejscami -
z instrukcji obsługi piekarnika wynikało, że nie trzeba, ale jednak
wolałam nie ryzykować

Gość: fankakuchni Re: Czy da się upiec 2 biszkopty na raz? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 28.02.08, 11:47

Ja piekłam w termoobiegu naraz 3 blachy-
2 biszkopty, 1 wkładkę kokosową.
Pod koniec można wymienić górną na dolną
żeby się równo upiekło.
Zawsze piekę 2lub 3 blachy,lub 6 keksówek-na 2 poziomach
np:chlebki, chałki.Póżniej połowę mrożę i mam zapas
Gość: x "profilaktycznie" pluczesz tez naczynia zanim IP: *.PH-1511G-BSR64K-02.ish.de 29.02.08, 10:54

je wlozysz do zmywarki:DDDD
wiecej zaufania do techniki;-)
- nieskorzanka Re: "profilaktycznie" pluczesz tez naczynia zanim 29.02.08, 11:23
  
  oczywiście, że płuczę. resztki jedzenia zapychają sitko, a poza tym zmywarka
  ,,pierze'' u nas średnio co 1-2 dni, w tym czasie jedzenie zasycha w
  trudnozmywalną skorupę ( dla oszczędnego programu trudną do pokonania)

Gość: ma_go Re: Czy da się upiec 2 biszkopty na raz? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.02.08, 11:40

piekę bułki na dwóch poziomach i placki drozdzowe/ z termoobiegiem.
Chyba nie ma powodu, zeby biszkopt miał się nie udać?
Musisz chyba poswięcić się dla dobra FK i potem to opisać:)

loola_kr dziękuję bardzo!!!!!!! 28.02.08, 12:08

no to włożę dwa biszkopty!
I mam nadzieję, ze wyjdą bo to na tort na drugie urodziny synka - ma
byc wóz strażacki :)
jeszcze raz dziejkuję!!!

matylda1001 Re: Czy da się upiec 2 biszkopty na raz? 28.02.08, 14:11

W termoobiegu piekłam dwa serniki, rogaliki na trzech poziomach, bez
przekładania i wyszło dobrze ale biszkopty piekę osobno bez
termoobiegu.

loola_kr matylda 28.02.08, 14:18

czy próbowałaś i nie wyszło czy wolisz nie ryzykować?
- beata_k75 a co w przypadku piekarników gazowych? 28.02.08, 19:41
  
  Mam piekarnik gazowy, raczej bez termoobiegu, też zastanawiam się czy można piec
  dwa ciasta równocześnie?
  beata_k75
  - poszukiwaczarmi Re: a co w przypadku piekarników gazowych? 28.02.08, 23:54
    
    Jak pisałem w pierwszym poście na samej górze, kluczem do możliwości pieczenia
    na dwóch różnych poziomach jest termoobieg, czyli wymuszony obieg gorącego
    powietrza, bo to ono własnie, a nie Jozin z Mazin, piecze ciasta.
    
    Jeśli posiadasz zatem piekarnik gazowy, bez termoobiegu (gazowe chyba w ogóle go
    nie mają zresztą), możesz co najwyżej upiec dwa ciasta na jednym poziomie, np
    dwie okrągłe blaszki. Jeśli zajmiesz dwa poziomy, jedno upiecze się od góry, a
    drugie od dołu.
    
    Jeśli Jozin z Mazin to faktycznie Potwór z Bagien, to tak upieczone ciasta można
    przeznaczyć dla niego właśnie :)
    - matylda1001 Re: a co w przypadku piekarników gazowych? 29.02.08, 09:26
      
      >Jeśli posiadasz zatem piekarnik gazowy, bez termoobiegu (gazowe
      chyba w ogóle go nie mają zresztą),<
      
      To chyba jasne, że gazowe w ogóle nie mają. Wyobrażasz sobie palacy
      sie płomien gazu w przeciągu?
- matylda1001 Re: matylda 28.02.08, 22:22
  
  Biszkopt zawsze wychodził mi dobry. Po zmianie kuchenki na
  elektryczną upiekłam w termoobiegu i to była klęska. Upiekł sie
  wprawdzie ale chyba biszkoptowi wichura przy wyrastaniu nie służy.
  Więcej nie próbowałam i piekę tylko z włączoną dolną grzałką. Nie
  wiem jak to jest bo dziewczyny pieką podobno w termoobiegu i piszą,
  że jest ok.
  - bene_gesserit Re: matylda 29.02.08, 01:06
    
    Tak to jest z piecami.
    Moj np (elektryczny z termoobiegiem) na wlaczonym termoobiegu
    kladzie wszystkie ciasta procz bez, kruchego i francuskiego.
    
    Imo nawet, jesli dwa biszkopty naraz na termoobiegu wyjda, to wyjda
    suche i lamliwe (dobry biszkopt powinien byc elastyczny, dlatego
    piecze sie go krotko w wysokiej temperaturze - zeby nie wysechl)
    
    Jesli tak wyjdzie autorce watku, proponuje, zeby wstawila go na noc
    do lodowki - odzyska elastycznosc (tylko najpierw nalezy z lodowki
    usunac ogorki kiszone i itd!)
    - Gość: fanka kuchni jaki suchy ?i łamliwy? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 29.02.08, 07:41
      
      Przecież to zależy od składników.
      
      Nie ma co straszyć- z 10 lat piekę w termoobiegu,
      właśnie dlatego że można na różnych poziomach naraz.
      Jak komuś się udaje sernik , albo drożdżówki,
      to tym bardziej biszkopt.
      - matylda1001 Re: jaki suchy ?i łamliwy? 29.02.08, 09:44
        
        > Nie ma co straszyć- z 10 lat piekę w termoobiegu<
        
        Też z dziesięć lat pieke w termoobiegu. Piekę wszelkie ciasta, mięso
        i zapiekanki. Jest wygodniej, szybciej a co za tym idzie taniej. To,
        że udaje się np. sernik jeszcze nie oznacza, że musi udac się
        biszkopt. Biszkopt jest ciastem bardzo delikatnym, wyrasta dopiero w
        piekarniku. Na to wyrastanie potrzebuje trochę czasu, odpowiedniej
        temp. i spokoju. Termoobieg nie stwarza takich warunków. Po pierwsze
        termoobieg sprawia, że szybciej ścina się "skórka" i to co wewnątrz
        nie ma już gdzie wyrastać, może powstać zakalec. Po drugie w czasie
        pieczenia w piekarniku jest duzy ruch powietrza, to prawdziwy
        przeciąg, który powoduje że ciasto może opadać. Na zdrowy rozum,
        skoro z wyrastającym ciastem drożdzowym należy obchodzic sie
        delikatnie, nie wstrząsać bo opadnie, to z biszkoptem chyba tym
        bardziej. Nie rozumiem dlaczego uważasz, że sernik czy drożdzówka
        (ciasta ciężkie i stabilne) wymagaja więcej uwagi od biszkoptu?
    - loola_kr Re: matylda 29.02.08, 10:10
      
      Tydzień temu piekłam pierwszy raz w elektrycznym, faktycznie wyszedł
      trochę suchy. Dzieci i tak zjadły :) ale tak na przyszłość
      chciałabym wiedzieć: wysoka temepratura to jaka?
      ja piekłam w 200 stopniach ok godziny chyba - to za długo?
      dziękuję.
      - bene_gesserit Re: matylda 29.02.08, 10:58
        
        Te 200 stopni jest ok, o ile to jest rzeczywiscie 200 stopni
        (roznie to jest z termostatami w piecykach). A czas pieczenia
        zalezy od grubosci biszkoptu. Wysuszony biszkopt na tort mozna i
        tak nasaczyc (bedzie sie troche kruszyl przy krojeniu, ale to
        drobiazg). Elastycznosc biszkoptu jest za to kwestia istotna przy
        robieniu rolady, wiec w takim przypadku rzeczywiscie warto troche
        pokombinowac - albo z piecykiem, albo wlozyc go na noc do lodowki,
        wtedy ja odzyska.

loola_kr co ja bym bez tego Forum zrobiła.... 29.02.08, 10:03

To może jednak przed urodzinami nie będę eksperymentować...
z biszkptem, ale tarty dwie już włożę.

dziękuję!

matylda1001 Re: co ja bym bez tego Forum zrobiła.... 29.02.08, 10:43

Skoro masz wątpliwości to tak będzie lepiej. Podwójne pieczenie nie
zabierze aż tak dużo czasu a bedziesz pewniejsza. Wypróbujesz sobie
w spokojnej chwili a wtedy napisz, proszę jak wyszło. Życzę miłej
zabawy, smacznych wypieków a synkowi samych słonecznych dni.
- Gość: x slonce wywoluje raka skory:-( IP: *.PH-1511G-BSR64K-02.ish.de 29.02.08, 10:56
  - loola_kr a bez słońca wpadamy w depresję 29.02.08, 11:04
    
    :(
    - Gość: fanka kuchni Re: biszkopt IP: *.internetdsl.tpnet.pl 29.02.08, 12:44
      
      No i Dziewczyna zrezygnowała--będą 2 tarty.
      A kto widział piec biszkopt w 200st,lepiej
      piec w 160-180najwyżej, napewno sie uda.
      Delikatnie go traktujmy ,to będzie delikatny.
      --I właśnie, do kogo teraz mieć zaufanie,
      jak ludzie piszą różne rzeczy.
      Trzeba samej spróbować i zaprzyjażnić się z własnym
      piekarnikiem.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się