Wałek do ciasta - zamiast drewnianego - Kuchnia - Forum dyskusyjne

bene_gesserit Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 24.06.08, 16:28

Obok twojego pytania, ale dopowiem: mialam silikonowy i byl do
niczego. Chociaz mial byc do wszystkiego.

Gość: ania_m Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego IP: *.pools.arcor-ip.net 24.06.08, 16:43

cale lata uzywalam po prostu butelki, bo jakos nie moglam sie normalnego walka
"dorobic" i bylo dobrze.
potem dostalam w prezencie silikonowy, bodajze tupperware i wcale nie bylam
zachwycona. obecnie posluguje sie zwyklym drewnianym, ktory posypuje maka (badz
cukrem pudrem, zaleznie od tego, co robie) i jest ok, nic sie nie klei.
jakos nie chce mi sie za bardzow wierzyc w wyzszosc walkow stalowych,
marmurowych, badz teflonowych ;)

anetta1773 Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 24.06.08, 17:22

Ja też używam zwykłej butelki i jest super.

Gość: maka100 Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego IP: *.dts.utah.gov 24.06.08, 16:43

Cooks Illustrated, amerykanski magazyn kulinarny, ktory tez testuje
sprzet kuchenny, w 2005 roku przeprowadzil test walkow do ciasta. W
skrocie, wyniki sa nastepujace:
szklany, dobry pomysl, ale co sie stanie gdy spadnie
teflonowy, lub inny z powierzchnia nieprzyklejajaca, nie jest lepszy
niz drewniany
marmurowy, za ciezki
metalowy, sliski a niewystarczajaco chlodzi ciasto
najlepszy, drewniany, styl francuzki o ksztalcie wrzeciona na
koncach, 50 cm dlugosci i okolo 3.5-4 cm srednicy
A oto artykul:
To update our rating of rolling pins, we tested nine models of
varying design, materials, and features by rolling out three types
of dough--delicate pie pastry (pâte brisée), sweet tart pastry (pâte
sucré), and elastic pizza dough. On our minds were leverage,
maneuverability, effectiveness, and overall comfort and ease of use.
Note that this test was not so much a head-to-head comparison of
different brands as it was an evaluation of designs and features.
The brand choices were, in fact, almost incidental.

OUR WINNER
Fante's French Rolling Pin with Tapered Ends (large), $7.99, length
20 1/2", diameter 1 3/4", 15 1/2 oz.
We prefer the extra width and weight--4 1/2 ounces more than the
smaller version of the French tapered pin (see below)--as well as
the subtle taper, which provides greater flat rolling surface at the
center of the pin for increased efficiency.

RUNNER-UP
Fante's Handled Maple Rolling Pin, $11.99, length 12 1/2", diameter
2 1/4", 8 1/2 oz.
Great for bakers who want a little extra leverage, which testers
with smaller hands found especially useful.

STUBBORNLY STRAIGHT
Fante's French Rolling Pin, $7.99, length 20", diameter 2", 1 lb. 9
oz.
The largest and heaviest French-style pin (sans taper) was less
maneuverable than the tapered models, yet testers with big hands
found the large diameter comfortable.

TOO MUCH OF A GOOD THING
Fante's French Rolling Pin with Tapered Ends (small), $6.99, length
20", diameter 1 1/2", 10.9 oz.
This pin's design is similar to that of our favorite large French
rolling pin, but the ends taper too dramatically, making it tricky
to roll dough evenly.

NO USE FOR NONSTICK
Oxo Good Grips, $24.99, length 12", diameter 2 1/2", 2 1/2 lb.
Testers appreciated the Oxo's modern design and weighted, contoured
handles, but the nonstick coating performed no better than bare wood.

ROCK AND ROLL
Fante's Marble Rolling Pin, $9.99, length 9", diameter 2 1/2", 7 1/2
lb.
When chilled before use, this pin keeps dough cool, but it's so
heavy that it obliterates most delicate doughs (pâte ) and even some
sturdy ones (pizza dough).

HEAVY METAL
The Pin Tapered Solid Aluminum Rolling Pin, $35, length 18",
diameter 1 3/8", 1 lb. 13 oz.
This pin is too slippery once your hands get greasy, is too narrow
and light to be really efficient, and offers too little advantage in
terms of keeping dough cool.

HANDLE WITH CARE
Bennington Flameware Glass Rolling Pin, $19.99, length 15", diameter
2", 1 lb. 13 oz.
Filled with cold water and/or ice cubes to keep the dough cool, the
glass rolling pin seems like a bright idea--until you drop it.

PRICEY PIN
Matfer Nylon Rolling Pin, $65, length 19 1/2", diameter 1 3/4", 2 lb.
Genuinely nonstick and easy to handle, but worth $65? Nope, as it
offers the same performance as a wooden pin at eight times the
price.

linn_linn Re: Walki rozne 24.06.08, 17:26

Tak wyglada ten dlugasny:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38473115,38643815.html
Jeszcze walek do...krojenia makaronu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38473115,38473115.html
Tu podobny, ale stalowy:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38473115,40419516.html

Gość: kim Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.06.08, 17:20

Miałam całe życie drewniany i nie miałam potrzeby zmiany. Przed
rokiem dostałam w prezencie stalowy z drewnianymi rączkami
(fackelmann) i stwierdzam, że jest sporo lepszy niż drewniany.
Szybciej się kula, ciasto się tak łatwo do niego nie klei, wałek
łatwo się czyści.

jo.hanna nie ma chyba idealnego walka do wszystkiego 24.06.08, 17:54

mialam stalowy. Niezbyt dobrze rozwalkowywalo sie nim ciasto (zbyt slabe
tarcie?); kupilam marmurowy. I tez nie jest idealny. Jesli ciasto jest twarde,
ciezki walek pomaga, ale rozwalkowywanie ciasta kruchego na tarte to juz droga
przez meczarnie, bo walek jest po prostu zbyt ciezki.

dvoicka Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 24.06.08, 20:57

kiedyś słyszałam o wałkach, które napełnia się wodą: zimną do wałkowania ciasta
kruchego, ciepłą do drożdżowego.
znalazłam coś takiego:
www.allegro.pl/item385364624_tupperware_stolnica_walek_promocja_.html
ale nie mam informacji z czego jest zrobiony i czy się sprawdza.
mi jak dotąd wystarczał drewniany.
w zasadzie butelka po winie może być wykorzystywana w taki sam sposób jeśli ją
napełnić zimną wodą.

matylda1001 Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 24.06.08, 23:23

Kupiłam wałek z tupperware i dobrze, że od razu nie wyrzuciłam
dotychczasowego, drewnianego. Ten jest zrobiony z plastiku i jest za
lekki. Napełniony wodą strasznie ciężki a poza tym denerwuje mnie ta
przelewająca się w nim woda. Pierwsze ciasto, jakie nim wałkowałam
to było ciasto na faworki. Nie da się nim cienko rozwałkować placka
bo wałek się ugina. Z przyjemością więc powróciłam do drewnianego i
teraz zastanawiam się jak sie pozbyc tego z tupperware. Następny
wałek kupię drewniany.
- smutas13 Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 25.06.08, 07:58
  
  Właśnie nosiłam się z zamiarem kupna nowego wałka - stary jest lekko
  elipsowaty (jak mimośród).
  Po lekturze wszystkich postów,zdecydowałam się na drewniany.
- loola_kr Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 25.06.08, 09:01
  
  ja miałam zamiar kupic Tupperware razem ze stolnicą ale po lekurze
  zostanę przy drwnianym.
  - mhr-cs Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 25.06.08, 09:22
    
    loola_kr napisała:
    
    > ja miałam zamiar kupic Tupperware razem ze stolnicą ale po lekurze
    > zostanę przy drwnianym.
    masz racje mam stary uzywamy na male porcje,
    na wieksze uzywamy maszynki(5-8 gosci)
    wiem ze ciebie nie ciukna za brak literek
    ale jak ja bym tak napisala
    to koniec swiata
    ale sie ciesze bo to czytaja,
    bez czytania nie ma odpowiedzi
  - matylda1001 Re: Wałek do ciasta - zamiast drewnianego 25.06.08, 17:30
    
    Wałek jest do niczego ale stolnica super. Zajmuje bardzo mało
    miejsca, łatwo się ją czyści, ciasto mniej przywiera. Pomocna przy
    przekładaniu rozwałkowanego ciasta na blachę. Same dobre rzeczy więc
    polecam. Jeden mankament, trochę za droga.

Wałek do ciasta - zamiast drewnianego

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się