Sezon na jabłka w kuchni :-)

[skiela1]

JABŁKO Z KASZANKA I SOSEM ŻURAWINOWYM (dla 4 osób)
Składniki:
4 średnie jabłka
300-350 g Kaszanki
1 duża cebula
4 plastry boczku wędzonego ok. 10 dkg
sól i pieprz do smaku
majeranek
masło
Przygotowanie:
Kroimy w kostkę cebulę oraz boczek. Na maśle podsmażamy całość i dodajemy kaszankę. Doprawiamy majerankiem , solą i pieprzem. Wydrążone jabłko należy zapiec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze ok. 200-220 stopni przez 4 minuty. Następnie wyjąć i napełnić wcześniej przygotowaną kaszanką. I ponownie zapiekamy jabłko owinięte folią aluminiową około 10-15 minut w temperaturze 180 - 200 st. C. Na talerzu układamy jabłko bez folii i dodajemy sos żurawinowy z przepisu poniżej.

Sos żurawinowy
100 g żurawiny w słoiku
Sok z jednej cytryny

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W PARMEZANIE Z ZIEMNIACZANYM PUREE Z CYNAMONEM I SOSEM JABŁKOWYM Z CHILI

Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych
150 g tartego parmezanu
olej do smażenia
3 jajka
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Polędwiczki kroimy na plastry o wadze 50g i rozbijamy ręką. Kotleciki przyprawiamy i panierujemy w jajku i w parmezanie ( dwukrotnie ). Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem do uzyskania złotego koloru. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 180 st. C

Puree ziemniaczane

Składniki:
800 g ziemniaków
100 ml mleka
50 g Masła
parmezan tarty
cynamon
sól do smaku

Przygotowanie:
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy, dodajemy masło i mleko i rozbijamy. Dosypujemy starty parmezan i cynamon do smaku (ok. 3-4 szczypty). Całość mieszamy.

Sos jabłkowy z chili

Składniki:
1 duże kwaśne jabłko
sok z 1 cytryny
50 g cukru
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 świeże chili
30 g masła
100 ml soku jabłkowego

Przygotowanie:
Z soku z cytryny , cukru i 50 ml wody sporządzamy syrop. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Gotujemy 5 minut. Następnie dodajemy sok jabłkowy oraz chili pokrojone w cienkie paski. Doprawiamy musztardą i solą. Całość zagęszczamy dodając schłodzone masło.

dziendobrytvn.plejada.pl/27,37398,news,,1,,sezon_na_jablka_w_kuchni,aktualnosci_detal.html

Pyszny jablecznik

[skiela1]

- 250 g margaryny
- 200 g cukru pudru
- 3/4 fiolki aromatu waniliowego
- 4 jajka
- 400 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 15 g proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu (dodałam od siebie)

Margarynę stopić, ostudzić i ucierać mikserem z cukrem, dodać aromat i kolejno wbijać jajka. Następnie stopniowo wsypywać mąkę zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dobrze utrzeć.

Formę o wymiarach 21x25 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Wyłożyć do niej połowę ciasta. Na cieście ułożyć obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki jabłka. Posypać cynamonem (przez sitko). Przykryć pozostałym ciastem, wyrównać wierzch.

[scrivo]

Skiela, poczułam się jak na kuchennych pogaduszkach, aż zajrzałam na nagłówek by upewnić się czy nie pomyłka
Dorzucam zwykłe pieczone całe jabłko gdzie tylko w małym wydrążonym zagłębieniu pięknie i wonnie rozpuszcza się konfitura z róży albo cuś innego... kiedyś babcia piekła w piekarniku opalanym drewnem, teraz termoobieg... ale smak całkiem jak dawniej

[skiela1]

Ja robie w mikrofalowce,z cynamonem

a na pogaduszki czesto zagladam

[sibeliuss]

Szarlotkę zjadłbym.

[skiela1]

akurat w polskich cukierniach nie ma problemu,zeby kupic dobra szarlotke.
U nas dominuje wersja 'pie'a ja za takowymi raczej nie przepadam,chociaz czasami w Mcdodziu do kawy zjem

[frida2]

robilismy wczoraj drozdzowe ze sliwkami.

[skiela1]

frida2 napisała:

> robilismy wczoraj drozdzowe ze sliwkami.

Ty pilnowalas,zeby ciasto rowno roslo?

[frida2]

skiela1 napisała:

> Ty pilnowalas,zeby ciasto rowno roslo?


Ty wiesz jaką ja chińszczyznę pyszną robie? ha!

[skiela1]

Nigdy nie watpilam w Twoj zdolnosci kulinarne

[skiela1]

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,10258765,Ciasto_z_jablkami_5_razy.html#BoxLSTxt

[sibeliuss]

A u nas kompot z jabłek

[skiela1]

u mnie jablka pieczone ze sliwkami..
pokrojone,posypane migdalami i orzechami..troche miodu dla slodkosci