Danie na czasie,czyli jesien w naszej kuchni....

[skiela1]

Jesień to pora wyjątkowej obfitości warzyw i owoców.
Macie jakies swoje wyprobowane "jesienne"przepisy?

Muffiny

[skiela1]

* 2,5 szklanki mąki
* ¾ szklanki cukru
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka cukru waniliowego
* szczypta soli


* 50 g roztopionego masła
* 2 roztrzepane jajka
* 1¼ szklanki mleka

Ponadto:

* jeżyny świeże lub mrożone, mogą również być maliny - 2 pełne kubki

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, w drugim naczyniu wymieszać mokre.
Połączyć razem, wymieszać szybko i mało dokładnie - mogą pozostać grudki.
Wmieszać jeżyny.

Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC. Z przepisu wyszło mi 19 muffinek.

[fleischwolf]

nieśmiertelnie - ratatuja
elementarz gotowania - kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,51400,2968090.html

Zrazy z grzybów

[skiela1]

Przepis ma ze sto lat. Trochę trzeba się pogimnastykować w kuchni.
Ale trud opłaci się sowicie.
Składniki:
50 dag grzybów, 20 dag kaszy manny, 1 cebula, 4 jaja, 3 łyżki tartej bułki,
10 dag tłuszczu, pół szklanki śmietany, 1 łyżka mąki krupczatki,
3 łyżki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz.
Wykonanie:
Grzyby trzeba oczyścić, pokrajać na kawałki, poddusić z dodatkiem tłuszczu.
Wsypać kaszę mannę, wymieszać, podprażyć.
Jak masa wystygnie, zemleć w maszynce z połową cebuli, dodać jaja,
tartą bułkę, mąkę ziemniaczaną, przyprawy i dokładnie wyrobić.
Zrobić podłużne zrazy, zrumienić na tłuszczu i zalać sosem
śmietanowym na bazie cebuli. I niech dochodzą w piekarniku.
Jakie to dobre.

musze zrobic.

[mysza63]

Zwyczajne grzyby, własnoręcznie nazbierane, duszone w śmietanie.

[luba91]

te zraziki smacznie brzmia

[menk.a]

Odciąć kawałek papryki tuż przy 'szypułce', by wyjać gniazda
nasienne. Napełnić doprawionym miesem mielonym. Potem paprykę
posmarować olejem, podlać odrobiną wody, wstawić do piekarnika i po
jakichś 30 min....voila

[hypatia69]

Golonka w kapuście z grzybami... Mmmm... Jak znajdę przepis, to
podam. A rewelacyjna

[debest3]

ja mam przepis dość prosty i mało kosztowny..co dwa trzy tygodnie jechac do
rodziców i nawsuwać sie specjałów mojej mamy..większość umiem zrobić sam...ale
nie smakują one tak jak przyrządzone przez nia...

[menk.a]

debest3 napisał:

> ja mam przepis dość prosty i mało kosztowny..co dwa trzy tygodnie
jechac do
> rodziców i nawsuwać sie specjałów mojej mamy..większość umiem
zrobić sam...ale
> nie smakują one tak jak przyrządzone przez nia...

Adres))

[debest3]

żebym sie nie dopchał?

[menk.a]

debest3 napisał:

> żebym sie nie dopchał?

Ty już to znasz, więc pozwól innym zaznać tych rozkoszy

Gruszki w cieście francuskim

[skiela1]

5 gruszek
1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
50 g rodzynek
2 łyżki rumu
1 jajko
5 łyżek cukru

Rodzynki wrzucić do miseczki, zalać rumem i odstawić na godzinę. Rozmrozić
ciasto i wyciąć z niego kwadraty o boku 10 cm (wielkość kwadratów zależy od
wielkości owoców, ale te nie powinny być zbyt duże). Gruszki obrać i wydrążyć od
spodu gniazdo nasienne, nie rozcinając owocu. Napełnić gruszki osączonymi
rodzynkami. Ustawić każdy owoc na kwadracie ciasta i posypać go łyżką cukru;
zagnieść na ukos brzegi ciasta i skleić, pozostawiając na wierzchu ogonek
gruszki. Z pozostałego ciasta wyciąć listki i przykleić obok ogonka. Ciasto
posmarować roztrzepanym jajkiem i piec ok. 15 minut w temp. 200°C. Gdy wierzch
się przyrumieni, zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec jeszcze 30 minut.

[menk.a]

Sałata lodowa albo kapusta (włsoka albo pekińska), fasola biała i
czerwona, kukurydza, groszek, do tego papryka, pomidor (najlepiej
bez gniaz nasiennych, ale to do decyzji).....
Do tego tuńczyk we własnym sosie, paluszki krabowe, małże z zalewy,
cycek kurczęcia, ser starty albo ananas... Wedle podniebienia.
Sos lekki i najprostszy: jogurt naturalny wymieszany z sesem Knorra
albo Winiar (można dodać łyżkę majonezu albo musztardy, np.
francuskiej Knorra z uwagi na ziarnka gorczycy albo Słodkiej
Develeya to nada ciekawy kolor i doda smaku).

[menk.a]

Obrać ze skórki, pokroić w plstry do grubości 1 cm, usunąć nasionka,
kabaczka obtoczyć w cieście naleśnikowym i bułce tartej albo w jajku
i bułce. Usmażyć na złoto.


Albo kabaczka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i zrobić
ciasto jak na placki ziemniaczane. Usmażyć placki.
Dobrze smakują z sosem tatarskim. Albo ze śmietaną