Co zrobic z mlodej kapusty

[skiela1]

Dwie główki młodej kapusty,
30 dag żeberek,
1 marchewka,
1 pietruszka,
kawałek selera,
pęczek koperku,
5 dag słoniny,
łyżka mąki,
sól,
pieprz,
cukier,
kminek i ocet (niekoniecznie).

Żeberka i włoszczyznę gotuj przez 30 minut w sporym garnku (musi się tam
zmieścić pokrojona kapusta). Kapustę obierz z wierzchnich zielonych liści i
wyrzuć je. Resztę poszatkuj i wrzuć do przygotowanego bulionu. Gotuj 30 - 40
minut.

Pod koniec gotowania dodaj pokrojony koper, przypraw do smaku solą, pieprzem i
cukrem. Jeśli lubisz, możesz też odrobiną octu. Najzdrowszy jest jabłkowy.
Kapuściany smak świetnie komponuje się także z kminkiem. Możesz dodać
szczyptę. Kminek usprawnia trawienie, ale nie każdy lubi jego aromat i smak.

Na patelni usmaż pokrojoną w drobną kostkę słoninę, dodaj łyżkę mąki i
mieszając zrób zasmażkę. Dodaj ją do kapusty. Gęsta zupa pasuje do młodych
okraszonych ziemniaków w mundurkach.

[mi.ka.n]

Dietetyczne to to nie jest.

[e._]

Można zakisić na szybko - jest genialna i bije na głowę małosolne!

[uyu]

A jak to jest "na szybko"?
e.- mozesz dac przepis? Z gory dziekuje w imieniu wlasnym i grona
zainteresowanych witamina C i innymi )

[skiela1]

ja tez prosze o przepis na szybka kapuste

[e._]

Głowke młodą obrać z zewnętrznych, gdubych liści, umyś, pokroić na
ćwiartki i bardzo cienko poszatkować (bez głąba!).
Włożyć do miski, dodać soli "na oko", ale to chyba tak na miskę to
ze 2-4 dobrze pełne łyżki. Trzeba próbować, nie ma rady!
Wymieszać, ugnieść, włożyć ciasno w słoiki duże, każdy przykryś
kapuścianym czystym liściem (z tych odrzucoinych), lekko zakręcić i
czekać w ciepłym miejscu czyli zwyczajnie, na wierzchu, około 5-7
dni.
Ja dodaję jeszcze sporo koperku a zaczyna mi jej cichcem ubywać ze
słoików juz na drugi dzień.
Taka rodzina, niestety...

[skiela1]

tak jak malosolne,tylko,ze bez czosnku

Sprobuje na pewno.
Dziekuje

[c.kapturek]

smaka mi narobilyscie i chyba tez skorzystam, z tego przepisu

[luba91]

Kapusniaczek

[uyu]

Jutro jade po kapuche; zrobie jeden sloik z czosnkiem i wam opowiem
co mi wyszlo.
A takie 3 litrowe sloje moga byc?

[skiela1]

Jakos mi ten czosnek z kapucha nie pasuje.
ale sprobuj i zdaj relacje

[e._]

Ja bym czosnku nie dodawała, tylko koper i ewentualnie kawałek
chrzanu, dla pikantności.

[uyu]

No to zrobie maly sloik z czosnkiem i duze z chrzanem.

Wiecie jak oni tu jedza chrzan? Swiezo starty na tarce do sera czyli
ni ena miazge tylko na takie wasiki. I to wszystko.
Ogorki kiszone maja troche dziwne,ostre . No i w sezone w sklepie
mozna kupic wszystko wlacznie z gotowa zalewa.
Wlasnie nastawilam wlasne ogorki )

[e._]

Nastaw koniecznie jeszcze jeden, klasyczny, z samym koperkiem.

[uyu]

Nastawilam dwa duze sloje, wszystko ukisilo sie wspaniale. Zostalo
jeszcze pol sloja i tak sobie mysle, ze zrobie powtorke.

[tfu.tfu]

może ja tez cos ukiszę? albo gołąbki?

[skiela1]

tfu.tfu napisała:

> może ja tez cos ukiszę? albo gołąbki?

bedziesz kisic golabki??)

[uyu]

golabki sa najlepsze kiszone na slodko

[tfu.tfu]

wew sosie pomidorowym takie najlepciejsze

[c.kapturek]

w sosie pomidorowym najlepsze
lubie tez kapuste na slodko z jablkami.
poki co nie moge sie doczekac tej kiszonej-jeszcze 4 dni:/