siemie lniane

[xenia1]

Chcialam zapytac,ile kalorii dostarcz organizmowi siemie lniane,ale jedzone w
ziarenkach,a nie mielone.Czy to prawda,ze zwieksza pasaz przez przewod
pokarmowy?

[daga6]

Wydaje mi sie, ze tutaj trzeba liczyc kalorie tak jak przy orzechach, ze
zwgledu na duza zawartosc tluszczy, czyli 100g siemie lnianego to okolo 550-
600kcal. Pani ekspert, czy dobrze mysle?

pozdrawiam

[aleksandra.cichocka]

295 Siemię lniane
Siemię lniane rzeczywiście przyspiesza pasaż przez przewód pokarmowy i jest
wykorzystywane w przeciwdziałaniu zaparciom. Zjadane w ziarnkach nie jest
trawione w organizmie i dlatego nie dostarcza kalorii. Natomiast siemię lniane
zmielone lub w postaci prażonych ziarenek, które można łatwo rozetrzeć między
zębami jest rzeczywiście wysokokaloryczne, jak zauważa Daga, bo zawiera 35-45%
tłuszczu, dostarcza również sporo białka – ok. 25g w 100g siemienia oraz
błonnika i śluzów. Kaloryczność 100g siemienia lnianego wynosi 500-550kcal.
Siemię lniane zjedzone w takiej postaci, żeby było przyswojone przez organizm,
czyli zmielone lub prażone jest bardzo zdrowym produktem, ponieważ jego tłuszcz
(podobnie jak uzyskany z lnu olej lniany) jest bogaty w niezbędny nienasycony
kwas tłuszczowy alfa-linolenowy, należący do tej samej grupy kwasów, które
znajdują się w tłustych rybach morskich, czyli do grupy omega-3. W Stanach
Zjednoczonych spopularyzowane jest szeroko spożywanie codziennie 1 łyżki
zmielonego siemienia lnianego. Warto i w Polsce upowszechnić to. Zmielone
siemię można dodawać do musli, do jogurtu, do sałatek, surówek, do zupy, do
nadzienia , do zapiekanek, można dodawać do produktów pieczonych. Nie można go
używać do produktów smażonych. Zmielone siemię należy przechowywać w lodówce
(można je przechowywać do 90 dni). Nie jest ono wskazane dla kobiet w ciąży
oraz chorujących na raka piersi.
Organizmy roślinne mają zdolność syntetyzowania kwasu alfa-linolenowego,
natomiast organizmy zwierzęce, a więc i człowiek nie mają takiej zdolności.
Dlatego kwas ten musimy dostarczać z pożywieniem. Jest on niezbędny do
prawidłowego rozwoju mózgu i narządu wzroku, wykazuje także działanie
antyarytmiczne, co chroni przed epizodami kardiologicznymi u pacjentów z
niedokrwienną chorobą serca.
Wysokie spożycie kwasu alfa-linolenowego wydłuża także życie osób po
zawale serca. Pozdrawiam